دا یو عام غلط فهم دی چې هندي خواړه تل د پخلی پخلی کوي. پداسى حال کې چې هندي ډوډۍ د ډېرو اجزاوو څخه ګټه اخلئ او برنامه د خرابي څخه جوړه شوې ده) له دې کبله تاسو پروسس شوي، محافظه شوي - اجزاو اجزاوو څخه ډډه کول (، په څومره وخت کې دا اخستل کیږي په هغه څه پورې اړه لري چې تاسو پخوي. لکه د نورو نورو خوړو په څیر، داسې ځینې برتن شتون لري چې چټکه او اسانه یې د پخلی کولو لپاره دي او نور هغه څه چې ډیر مشهور دي او ډیر وخت ته اړتیا لري.
پداسې حال کې چې یو شمیر اجزاو شتون لري، دا د ډیری هندي ډوډۍ کې عام دي مګر د وخت څخه مخکې چمتو کول کولی شي د پخلی کولو په وخت کې نور هم کم شي.
پیاز:
کڅوړه ټوټه شوې ده، ټیټ شوي یا ټیټ شوي مځکه، پیاز د ګروي اساس، د ویګونو بشپړ کول یا په سلادونو کې یو مهم اجزاو جوړوي. ټوپ کړئ، وخورئ او وخورئ او په نښه شویو فریزر بکسونو کې فریج وکړئ. په هغه طریقه چې یو ترکیب پیاز پیاوړی کوي چې تاسو یې په چټکۍ سره لرئ.
د ګوتو او لرګو پخوانۍ
ګوتو او لہسن هم د هند په پخلی کې مهم اجزا دي. یو ترکیب ممکن د اړتیاو سره سم ښه یا ځمکی کښیني. زه تل د ګوتو او لرګیو تیروه لوی ګلاس بوتل زما په فرخچال کې لرم. تاسو کولی شئ په آسانۍ سره د کرایې له پلورنځي څخه واخلئ (آسیا یا هندي کرایه به یې په واقعیت سره ولري) مګر زه غواړم په کور کې ماین جوړ کړم نو زه ډاډه یم چې دوی د محافظت پسندانو څخه پاک دي. دلته د الکترینګ او لوز ساتلو لپاره اوږد پوسته ده چې اوږدې مودې لپاره تازه وي.
زه په هغه نیټه کې چې د خاک یا زیلکوک بګ لیبل شوی و، په هغه وخت کې د پالیس لہسن ذخیره کول کله چې یو ترکیب د کټکو کښت اړتیا ته اړتیا لري.
د ټامتو خالص:
بیا بیا دا یو جزوونکی دی چې تاسو په اسانۍ سره په اسانۍ سره پیرودلی شئ، مګر دا په داسې حال کې چې تاسو په کور کې یې غوره کړئ خورا ښه خوند اخلئ. د روميانو پاکۍ له وخته مخکې جوړ کړئ او د آيس-مکعب تري ته واچوئ. (زه تل تل يو چادرۍ کاروم چې دا معلومه کړم چې په يو واحد مکعب کې څومره مناسب وي، چې د دې لپاره چې د نسخې وروسته د هغې اندازه معلومه شي) وروسته وګرځوئ.
کله چې دوی له منځه یووړل شي او په نیټه کې وساتل شي او اندازه یې د فریزر بکس لیبل لپاره کله چې تاسو ورته اړتیا لرئ لیبل.
تازه تازه بوټي لکه سینګار او زنګ
قول اردو او میتود د چټنی جوړولو لپاره، د ګورو ګانو ته اضافه شوي او د غذايي موادو او سلالو په څیر کارول کیږي. د آسیا او هندی خواړو سره د دې ورځو په پرتله ډیر مشهور وو، دا جریبه حتی ستاسو په محلي کرایه کې موندلی شئ. دوی تل په موسم کې نه دي. دلته هرکله چې تاسو ورته اړتیا لرئ د دې لپاره چې د کال وخت څه شی وي، یو آسان چپ دی. دلته د اړتیاوو په اړه بوټو ته
برنزی پیاز:
د هغه وخت ډیری وخت چې پیازونه د هند په پخلی کې کارول کیږي، نسخه د دوی لپاره نوری رنګیږي. یو ځاې له وخته مخکې جوړ کړئ او ستاسو په فرج کې زیرمه کړئ. دواړه کټ شوي او ټوټه شوي پیاز پیاز کړئ . دلته سمدستي د پیاوړې پیاز لپاره یو چټک ټیک دی.
بنسټیزه ګروي:
ډیری ډیری ژور خواړه په عام ډول ځینې اجزاو لري، نو کله چې تاسو ځینې وختونه لرئ چمتو کول او ټکول کول یو ښه نظر دی. دلته د بنسټیز هندی ګروی لپاره لارښود دی. کله چې تاسو چمتو یاست د کارولو لپاره یې چمتو کړئ لکه څنګه چې یا د اړتیا وړ اضافي اجزاء اضافه کړئ.
چاپی / پارا / د پوړ خټی:
د چپاټي، پاراترا او پووري په څیر برخونه ډیری هندي انډول ته مناسب دي . دا پخپل ځان یا ستاسو د خوښي خپریدو یا ډکولو سره هم ښه دي.
زما د خوښې وړ شیان د دوی سره د دې لپاره دي چې دوی د لیفور شوي ویګیو یا خواړو سره (تازه شوي) ډک کړئ او یو رول جوړ کړئ! دلته د نورو نظریاتو لپاره وګورئ چې څنګه د نوي څښاک د جوړولو لپاره پاتې کیدونکو څخه کار اخیستل کیږي .
هغه ټوخه چې د غنمو له اوړو څخه جوړ شوي وي به په ښه توګه په فرجج کې د 3-4 ورځو لپاره په ښه توګه وساتي. دلته د ټوټې لپاره نسخه ده . تاسو کولی شئ چی په وړیا توګه د چپپرټ ذخیره او ذخیره کړئ په هغه صورت کې چې دوی اړتیا لرئ کله چې دوی ته اړتیا لرئ.
د لا زیاتې مودې لپاره، د وخت خوندي کولو نښه زما د چټک لارښوونې برخې وګورئ!