د آلمان روالین د غوښینو غوټیو سره جوړ شوی دی ډیری وخت د یو اچار، سرسری، پیاز او بیکن مخلوط سره مینځ ته راځي، په کوم حالت کې به دوی د Rindsrouladen په نامه پیژندل کیږي.
براه شوي، بیا وروسته چټک شوي، دوی د غوښې د ارزانه کمښت کاروي او دوی د شرکت - وړ خواړه کې بدلوي. دا ساس خورا سبا (غوښین ورور) یا سبزيجات او کریم سره ډیر پیچلي وي. دا ترکیب د ذائق لپاره یو څه سره سره سور شراب کاروي، مګر تاسو کولی شئ د څښاک پرته شراب وخورئ.
پیژندل شوي هزفراؤنارت (لفظي، "میرمنې میتود") او هسمانسکاسسټ (معنی، د میړه تیری یا خواړه)) د ډوډۍ نوم ته اضافه شوي دا معنی لري چې په کور کې یو ساده جوزیکشن دی چې ډیری وختونه د ترکیبونو پرته.
څه ته اړتیا لرئ
- د 2 پونډو غوښین غوښین غوړۍ
- د 1 نه تر 2 ګیرکینز (د خټکی اچول، یا د ډنځی اچار)
- 1 پیاز
- 2 سلائسونه / 40 ګرامه بیکن)
- سپک )
- 2 پاڼي سرسري
- 1/2 ټوپۍ روښانه مکھن څرګندوي (یا بلترچملز)
- 1/2 د غوږو غوړ (او یا هم ډیر بټرچملز)
- 1 ګاز
- له 1 څخه تر 2 پورې غوړۍ (ډیزاین)
- 1/1 غوړ سور شراب (وچ)
- 1 ب پاڼه
- 1/2 د خواږو مالګې (ذائق ته ډیر یا لږ)
- تور تور مرچ ته
دا څنګه جوړ کړئ
- د غوښي غوښه وچ کړئ چې د لوړې سطحې په اوږدو کې 1/4 انچ موټرو (افقی). دا کولی شي د ماشین ماشین یا د قصاب په واسطه ترسره شي، یا د ډیر تیز چاقو سره لاس په لاس شي. دا ښه کار کوي کله چې غوښه په نسبي توګه منجمد شي. تاسو باید د غوښې څخه د 4 څخه تر 6 بوټو ترلاسه کړئ. د غوښينو غوښه وچ کړئ.
- د ونې اچول په نسبي توګه د پښو، موجودو پیاوړتیا او بیکن په وخت کې په نرمۍ سره او ځای پریښودل.
- د ریښو سره د هرې غوښي ټوټې وویشئ، یو پایه د دوه سلنو اچولو سره ډک کړئ، د پیاوړتیا څخه 1 تر 2 تیټو، او ځینې ډیزاین بیکون.
- د ډک پاڼی څخه ډک کړئ او د تار سره تړلی کړئ (لکه څنګه چې تاسو یو اوسنی ویرول یا د تعدیل شوي کمبل سټیټ استعمال کړئ)، یا د جرمني لینرانو څخه کار واخلئ (دوی د Rouladennadel په نوم یادیږي) ترڅو دوی وتړل شي.
- په saucepan یا هالینټ تڼیو کې مکھن او غوړ مینځ ته راوړي او په دې کې د ریلوډ څخه بهر خړوب کړئ. غلایډونه د تالیف څخه لیرې کړئ.
- د ډیزې گاجر او کڅوړی اضافه کړئ، کوم چې د سپنجینګ یا مایرپوکس په نوم پیژندل کیږي ورته ورته پین رولونه په Sauté کې د څو دقیقو لپاره، نرم نه تر سره شوي.
- د غوښينو غوښينو خواوو ته د سبزيانو په سر کې ځاى ورکړئ، سور سور او لږ لږ اوبه، په پين کې د 1/2 انچ مايع جوړولو لپاره.
- د پاڼی اضافه کول، 1/2 د غوږو مالګه (پدې اړه دی چې بیکیک څنګه څومره دی) او د مرچ ځینې ګیډس، پوښ او پوښ د دوه ساعتو لپاره په کم وخت کې، یا تر هغه وخته چې غوښین داوطلبی وي.
- غوښین غوټۍ لرې کړئ او تودوخه وساتئ. Puré sauce او موټی (اختیاری) د وړو کریم، خوند کریم یا د وونډرا وری سره (په جرمنی کې د ساسنبرین په نوم مشهور دی).
- د اړتیا په صورت کې د ډیری مالګې او مرچ سره سیالي وکړئ. په چټکی کی ځای په ځای کړئ تر هغه وخته چی د خدمت وخت وشی.
- د شیدو شویو آلو سره خدمت وکړئ ( ډیمففارتارتیلینټ یا اسرسی آلو) یا سپایتیل نوډونه او سره د سرخ ګوبو .
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 235 |
| ټول ټیټ | 2 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 4 ملی ګرامه |
| سوډیم | 365 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 40 ګرامه |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 11 g |