Fava لوبیا په پخوانیو وختونو کې یو غذایی خوراک و او اوس هم د ډیری مایتریانیا او منځني ختیز خواړو کې نن ورځ عام دي. فووا لوبیا چې د پراخ لوبیا په نامه هم پیژندل کیږي، د ترکيې خواړه کې هم د هغوی د خوږ وړ ذائق او لوړ تغذیې ارزښت لپاره انعام لري.
فیوا لوبیا په پروټین او فایبر کې ډیره لوړه ده او په طبیعي ډول په غوړ او کولیسټرول کې ټیټه ده. دوی یو روښانه سپین رنګ او بې ساري، د خاورې ذائق لري.
په ترکیه کې یو مشهور استونکي یا "میز"، د فاوا بین پاکی دی چې د وچو فووا لوبیا سره جوړ شوی. لوبیا نرمې او بیا وروسته د زیتون غوړ، مالګه او مرچ سره یوځای شي. د پایله شوی پاڼی د لیږد لپاره پریښودل کیږی، بیا وروسته کیوبونو ته واچوئ. کیوبونه د زیتون غوړ سره راټول کړئ، په ځینو تازه ډنډونو کې زیان رسوئ او تاسو د شرکت لپاره کافی ښکلی، غیر ملکی اشتراکی لرئ.
دا د زړه پورې کولو لپاره لوی لارښوونه ده ځکه چې دا آسانه ده چې تاسو چمتو کړئ او تاسو کولی شئ د وخت څخه مخکې چمتو کړئ. ستاسو د فووا کیوب به د څو ورځو لپاره په فرخچال کې ډیر ښه وساتل شي.
چیرته تاسو فیوا لوبیا ترلاسه کولی شئ؟ د وچو فاوا لوبیو د موندلو ترټولو غوره ځای د خوراکي توکو په بازارونو، منځني ختیځ بازارونو او د سترو بازارونو قومي توکیو برخې دي.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 1/2 د لوبیا لوبیا (وچ
- fava لوبیا )
- د 8 کپ اوبو
- 1 1/2 د تیپاس مالګې
- 1/2 چسپان
- سپینه مرچ
- 2 کیلو ګرامه شبیه
- 3 تڼی زیتون غوړ
- ګرینش: کټ تازه تازه ډک ککړ
دا څنګه جوړ کړئ
- په پوښښ شوي ساسپین کې د اوبو کڅوړې ته اچول. وچ وچوا لوبیا زیات کړئ، تودوخه او پوښ کم کړئ. اجازه راکړئ چې مخلوط ورو ورو وخوري تر څو چې د فووا لوبیا ډیر نرم وي او جلا شي او اوبه د 20 دقیقو کم شي.
- کله چې د لوبیا کافی اندازه نرم وی نو کله چې تاسو د لرګي چوند سره مینه ونیسئ، مالګه، مرچ، شکر او زیتون غوړ په پین کې اضافه کړئ او تر هغه پورې چې د ملګری توب یې وخورئ.
- په بل پورت یا لوی کڅوړه باندې د لوی، ښی تار تار کشف کړئ. د خړوب ځینې مخلوط مخلوط په سټینر کې واچوي او د لرګي چڼ په کارولو سره یې فشار کړئ. تکرار کړئ تر هغه چې تاسو د ټولو مخلوطو له لارې فشار راوړي. نور مه کوښښ وکړئ چې اضافي اضافه د سټراینر له لرې څخه وباسئ.
- تاسو باید یو موټرو، چټک مګر نرمه مخلوط ولري چې هیڅ ډول پلمه ونه لري. که چیرې ستاسو پیټ ډیر موټ او وچ وي، نو د زرو زیتون نور زیتون غوړ کې مینځ ته راشي.
- پداسې حال کې چې پیټ تر اوسه تودوخه دی، دا د اتو مستطیلر، مربع یا د ګردې سائز شکل لرونکي ډوډۍ ته تقریبا 3 انچو ژوروالی ورکوي. ګلاس ښه کار کوي. زه غواړم د 9 انچ ګرامه ګلاس غوړ غوړ غوړ استعمال کړم. د چسپان لاندنۍ برخې سره د پیټ پوټکي نرم کړئ. دې ته غوږ ونیسئ او ښایسته کړئ.
- کله چې دا د خونې د حرارت درجه ګرمه ده، د پلاستيکي لرګیو پوښ یې کړئ او څو ساعته یې وخورئ.
- کله چې تاسو له ریفریجټر څخه لرې کړئ، نو باید چټکه وټاکل شي او کافي وي ترڅو وټاکل شي. د تیز چاقو پواسطه ډک کړئ او فاوا چوکۍ یا هریو ته پریږدئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې ډیری ډیری وختونه د چپچل کولو مخنیوی وکړئ.
- د فاړونو بلاکونه لرې کړئ او په خپل خدمت کولو پلیټ کې یې تنظیم کړئ. دوی د زیتون لږ تیلو سره وسوځئ او کټ کڅوړه کړئ، تازه ډبل ډب د زیان رسوونکو واښو سره.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 260 |
| ټول ټیټ | 6 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 4 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 449 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 40 ګرامه |
| غذایی فابریکه | 12 g |
| پروټین | 14 g |