تاسو نشئ کولی په ترکیه کې د میسټرو په اړه خبرې وکړۍ پرته له هغه چې د چرګانو سینه په نوم یادیږي، یا د ټوک ګوګوسس (ټای-VOOK 'GO-OOZ-o' په نوم یادیږي). "چرګ سینه" یوه زړه پورې مریض ده ځکه چې دا په حقیقت کې د سپینو غوښینو چرګانو ښایسته ټوټې لري.
باور وکړئ او یا نه، تاسو حتی د چرګانو ذائق ډیره لږه نښه نه پیژنئ. تاسو ټول خوند یو زړه، دوديزه، ډیری بوډاګی دی چې د تاکونو سره اړیکې لري.
د چرګانو د سينې مستحکم تغیر د بادغیس په پرتله ډیر محتاط دی. د بادغیس د مستطیل پټې د یوې ژورې پورتنۍ برخې څخه ښکته شوې او په تولیدو شکل کې پلی کېښودل کیږي.
دا معمولا د چټکیو ځای نه کم شوي. 'د چرګانو سينې' نه يواځې د شيرې په توګه خدمت کوي مګر د ماسپښين تليفون لپاره. ډیری چینايي رستوران شتون لري چې په چرګانو سینې او نورو شیدو ډیسټرو کې ځانګړتیاوې لري چې په هره ورځ د وفادارانو ساتونکي رژیم د چرګانو سینې د خوړو، غذايي سټا 'څخه د ترکي قاف یا چای سره خوند اخلي.
دا میټرو هم د وړو ماشومانو سره د مورانو خوښینه ده. آیا تاسو کولی شئ د خپل ماشوم غوښه وخورئ تر څو د ښه الره په اړه فکر وکړئ؟
د چرګانو سينه ډېره پروتین کې ده. تاسو کولی شئ دا د سکیم شیدې او مصنوعي خواږه سره چمتو کړئ ترڅو تاسو ته د کم کیلوری، ټیټ فاسټ میٹرنټ چمتو کړئ.
داسې ويل کيږي چې د چرګانو د غوږونو د کامل کولو لپاره کلي د غوښې غوښه کارول دي چې خورا تازه وي. که تاسو د قصابانو د هټۍ څخه تازه تازه چرګ ترلاسه کړئ، نو د پیکل شوي چرګ څخه ډیر ښه دی چې د څو ورځو لپاره په کور کې وي.
دویمه مهمه مرحله دا ده چې غوښه غوڅ شي او بیا په سرد اوبو کې وینځئ تر څو چې د چرګانو ټولې بڼې تیرې نشي. دا کیدی شي ډیرې هڅې وي، مګر نتیجه یې د ارزښت وړ ده.
څه ته اړتیا لرئ
- د تازه چرګانو سږو
- 38 منډې (1 لیټ) ټول شیدو
- 1/3 د غوړ کڅوړه
- 1/3 د سپینو وریجو اوړه
- 1 کپ شو
- یو چاسون
- وینیلا استخراج
- دوه د اوبو اوبه
دا څنګه جوړ کړئ
- هغه ورځ پیل کړئ چې مخکې غواړئ د غوړ غوښه وخورئ. لومړی، د چرګ په ځای د چاسکو ځای په کافی اندازه اوبو سره ځای په ځای کړئ. دا یو خولی ته راوړي او د چرګانو څاه ککړي.
- پخه شوي چرګ له پین څخه لرې کړئ او په کڅوړه کې یې واچوله. غوږ غوږ ونیسئ خپل ګوتې په ښی ټوټو کې وخورئ. د چرګانو ټوټې ټوټې کړئ لکه څنګه چې تاسو کولی شئ. تاسو کولی شئ د مرستې لپاره د یو کانال لیکونه وکاروي. دا باید اسانه وي که چرګ چرګان ښه شي.
- ټوخه شوی چرګ د یوې تار د سټینرینر ته واچوئ او د څو دقیقو لپاره یې په ژمي کې د سړې اوبو لاندې. د چرګانو د تخریب په مقابل کې د سټراینر په مقابل کې وخورئ پداسې حال کې چې تاسو یې لرې کړئ د لاس یا د لرګي چون کارولو سره.
- بیا، د سرد اوبو کڅوړه چمتو کړئ. د هغې په پاڅون کې ځای ونیسئ او ټوټه شوې چرګ چټک کړئ د 20 دقیقو لپاره. دا په سټراینر کې وچ کړئ او دا بهیر څلور یا پنځه ځلې بیا تکرار کړئ.
- د شپږم ځل لپاره، سټراینر د ګرمو اوبو په کڅوړه کې ځای ونیسئ او ټول شیان په ریفورجیک کې وساتئ او په شپې کې یې پریږدئ. بله ورځ، هغه وچ کړئ، څو څو ځله د سرد اوبو د چلولو لاندې راولو، بیا یې ټوټې شوې چرګ ډک کړئ، اضافي اوبه یې راوباسئ او په هغې کې یې ځای پرځای کړئ.
- شیدې په لوی سټینpan کې وساتئ او د څو دقیقو لپاره یې واخیستئ. ټوخه شوی چرګ شیدې ته واچوئ او په لاس کې یې دوه یا درې ځله په نرمه سره مخلوط کړئ. تودوخې ته پین بیرته راشئ او د نږدې 20 دقیقو لپاره یې د پخلی کولو ته ادامه ورکړئ، دا په دوامداره توګه وهل.
- په یوه جلا کڅوړه کې، د کنسټش، د وریجو اوړه، او تقریبا دوه ډوډۍ اوبه په مناسبه توګه سره یوځای کړئ. شیدې د تودوخی څخه لرې کړئ. ستاسو د وریځی په کارولو سره، نشری نشی کولی په ډیر ښه سټیټ کی شیدو ته وټاکئ کله چې تاسو دا ویجاړ کړئ.
- کله چې ټول نشیري ویجاړ شي، بیا پینځ بیا تودوخه ته ورشئ او د حرارت درجه یې په دوامداره توګه سره وهل. په دې طریقه کې د پنځو دقیقو لپاره دا وخورئ تر هغه پورې چې دا پورتنی پخېږي.
- په پاى کې، په قند او وينلا کې نښلول او 15 دقيقو نور پکښې. غوټۍ باید ډیره ګرمه شي چې تاسو نور نشو کولی دا ډک کړئ. د خپل لرګي چون څخه د "سلیپ" لپاره د سطحې لپاره کار واخلئ ترڅو د هغې پواسطه چیرته وساتل شي.
- د ښکته شیخ د لرګی لاندی ښکته او د غاښونو پواسطه. A د مستطیل تفترونو پین ښه کار کوي. غوټۍ په لندګۍ کې وچ کړئ او دا د خونې د حرارت درجه ته ښه کړئ. دا پلاستيکي لرګي پوښ کړئ او د شپږو ساعتو لپاره يې جامې کړئ.
- تاسو کولی شئ خپل بوټی پری کړئ یا یې د لوی غټ سره وخورئ. د هرې برخې څخه مخکې د ځینې تڼا وویشئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 406 |
| ټول ټیټ | 12 g |
| تغذیه شوی غوښه | 5 g |
| ناڅاپه غوښه | 4 g |
| کولیسسترول | 53 ملی ګرامه |
| سوډیم | 113 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 57 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 17 g |