ساده ډگر د ترکیې خواړه کې یو ټوک دی. دا د اشتیټونکي او سلاد څخه د سوپ، توپنګ او ډیسټس لپاره کارول کیږي.
'کاک' (جهانګ)، یا د ککرو او بوټو سره ډوډۍ، تر اوسه د دانت سره یو بل ترکیه غوره کړې ده. 'کاک' یو ډیر ساده ډوډۍ ده چې سرد یې خدمت کړی دی. دا د چمچ په څیر خوړل شوی لکه سوپ، مګر د لیزا په ځای یا مخکې د خوړو څخه خوند اخیستل کیږي.
'کاک' خورا ساده اسانه کولو سره خورا اسانه دی. تاسو کولی شئ د 'کوک' خدمت وکړئ چیرته چې تاسو به یوناني "tzatziki" خدمت وکړئ . دا په ځانګړي توګه ښه ترکیب د ترکیې د غوښي د کرایې په څیر ځړول شوي گوشتبالونه، یا "کوټی" او د هر ډول کباب کباب سره ځي.
دا د خپل راتلونکی باربایه یا آرامۍ خواړو کې هڅه وکړئ چې د هر ځای ځای په څنګ کې د یخ سړو سرک د کوچنۍ کڅوړې اضافه کولو له لارې. هر یو کڅوړه د زیتون د تیلو لږو برخو سره او د تازه ډبرو او زیان رسوونکو ګنډو سره.
ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو خپل 'کاک' تازه ورځ تازه کوئ. که دا د ډیری اوږدې مودې لپاره په فرج کې پاتې شي، کڅوړې به غصب شي.
څه ته اړتیا لرئ
- 18 oz / 500 gr د خاوري سکاره
- د 2 نه تر 3 ککوګرام پاک شوي او په ښه توګه وچول شوي
- 1 tbsp. د زیتون اضافي غوړ
- 1 کپ سرد اوبه
- 1 ټیټ. مالګه، د خوند لپاره ډیر یا لږ
- نیم ټیټ. تور مرچ
- له 1 څخه تر 3 لله لرګین، لندې کندې، یا له 1 څخه تر 2 پورې ټیټ. د لشکر پاؤر (اختیاري)
- ¼ د تازه تازه غوړیو زیان رسوونکی، نیمه کنده یا 1 ټنه. وچ وچل شوی واښه
- ¼ کپ تازه میوه پاڼی، نیمه کنده یا نیم ټیسټ. وچ وچۍ
- نیم ټیټ. خړ او اګانګو
- ¼ ټسپ. تودوخې سره مرچ مرچۍ یا خوږه پیپرکا (اختیاري)
دا څنګه جوړ کړئ
- لومړی، د غاښونو او زیتون غوړ سره یو مناسب مخلوط جوړ کړئ. په تدريجي توګه په اوبو کې دومره خطر نه لري تر څو پورې چې تاسو ثبات ته اړتيا لرئ. ځینې یې د 'کااکک اوبه' ترجیح ورکوي پداسي حال کې چې ځینې یې د هغې په څیر خوښ دي. دا تاسو ته بشپړ دی.
- بلکی د ککرو، لوز او مصالحو اضافه کړئ او په سمه توګه سره مخلوط کړئ. مصالحې ستاسو ذائق ته برابر کړئ.
- دا غوره ده چې د خدمت کولو لپاره څو ساعته دمخه خپل 'کاک' وخورئ. ستاسو کوچنی، آرشیف کڅوړه کې د آخاک سرد 'کیک' خدمت وکړئ. د هر یو په مرکز کې د زیتون لږ څه تېل. هر یو ګرنش چې د تازه میوو کوچنۍ میوه یا ډک ککړ وي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 131 |
| ټول ټیټ | 8 g |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 4 g |
| کولیسسترول | 17 ملی ګرام |
| سوډیم | 650 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 11 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 6 g |