د غوږونو سره لوی تر ټولو لوی ننګونه په بهر کې د بشپړ رنګه شیانو ترلاسه کول دي پداسې حال کې چې دوی ډاډمن کړي چې دوی ټولې الرې پخیږي. او په حقیقت کې، دوی یې د غوږونو لپاره ډیری حیرانتیا پیچلي ذائق اضافه کوي، نو تاسو یقینا دا ګام نه غواړئ چې دا ګام پریږدو.
په خوشبختۍ سره، د بوټانو غوښه یوازې داسې شی ده چې د کاسټ لوین سکیلټ بشپړ دی، ځکه چې تاسو کوالی شئ دا په ښه توګه ګړندۍ کړئ ترڅو د بورډ کولو لپاره، او بیا په مستقیم ډول تشناب ته لیږدولو لپاره بشپړ کړئ.
که تاسو سپتیټيټي او غوټیان جوړ کړئ، تاسو کولی شئ ستاسو چټۍ وخورئ پداسې حال کې چې غوښه په تڼۍ کې وي، بیا د غوټۍ غوټۍ اضافه کړئ ترڅو چرګې د غوښو تناسب چټک شي.
یوه شی چې زه یې سپارښتنه نه کوم د ساس ساکس کول په مستقیم ډول د کاسپنې اوسپنې پین کې. دا د دې لپاره دی چې د توږو ټایټ اسید دی، او دا کولی شي د اوسپنې سره غبرګون وښيي او چټی یو فلزي ذائق ورکړي. دلته د کاسټ لوې سره د پخلی کولو په اړه ډیر څه دي .
بله موضوع چې د غوږونو په مینځلو سره جوړه شوې دا دا ده چې که تاسو دوی په بشپړه توګه راوباسئ، دوی به خړور ته سخت وي ځکه چې مناسبه ساحه نسبتا د سطحې ساحه لري چې د پین سره اړیکه ونیسي. که تاسو خپل غوښه په اندازه لږه بڼه وټاکئ، او په محدودو سره یې په چټکۍ سره وهل لږ وي، دوی به نور نور په بشپړه توګه نخښه شي. تاسو باید لاهم د یو بل ژبو سره یو څه ګوټ کړئ، مګر دومره ډیر نه.
او کله چې زه وایم "فلیټ"، زه دا نه منم چې دوی ټوټې کړم یا په زور سره یې وخورئ. تاسو باید غوټۍ په ډیره وروګه بڼه وټاکئ. که تاسو دوی په کلک ډول سره وپیژنو، نو تاسو به د غوږو په ځای د غوښې سره راټیټ کړئ.
زه غواړم د نیم پونډه ځمکی غوټی ( ځمکی چک زما خوښه ده ) او یو ربع پونډه د ځمکی او د ځمکی ویالو څخه. مګر تاسو کولی شئ د برابر برخو (د هر یو 1/3 پونډه) کاروئ که دا اسانه وي. یا تاسو کولی شۍ وپلورئ او یوازې د غوښي غوښې، نیم سور
څه ته اړتیا لرئ
- ½ lb - د ځمکی غوښه
- ¼ lb. د ځمکې سورې
- ¼ lb د ځمکې ویالې
- د وریډی ډوډۍ لویه برخه (کرسټونه ایستل شوی، یا دوه منظم سټینټ ډوډۍ)
- نیم تیتره (یا ټول شیدو)
- ½ منځنی پیاز (وړی کالی)
- 1 کلو لوسن (کټ)
- 1 هګۍ (ټکول)
- ¼ کپ پاریسین پنیر (grated)
- 2 Tbsp. د اجماع پاڼو (مستثنی کالی)
- د کوشیر مالګه د خوند لپاره (نږدې 1 ټنه.)
دا څنګه جوړ کړئ
- توره تر 350 پورې درجه
- ډوډۍ د کیوبونو کښینول او په کڅوړه کې د شیدې سره ګډ کړئ. دا تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو دا ډډ ډک بڼه ونیسي.
- په ډیرو دردو ډوډۍ کې، پیاز او لہسن یو څه تیلو کې تر هغه پورې چې پیاز لرونکي نه وي. د تودوخی څخه لرې کړئ او له مینځه یووړئ تر څو دوی د مینځلو فرصت ولري.
- په یوه لوی کڅوړه کې، د ځمکې غوښه د هګۍ، پنیر او اجماع سره یوځای کړئ.
- د ډوډۍ مخلوط او د پیاوړی لیزن مخلوط شامل کړئ او سره یوځای کړئ تر هغه چې ټول مواد په بشپړه توګه مخلوط شي. زه وموندم زما نخښه لاسونه د دې لپاره غوره دي.
- په نرمۍ سره مخلوط د غوښې په اندازه د 1½ انچو په قطر کې جوړ کړئ. هغوی په کلک ډول سره مه اخلئ. که تاسو دوی په بشپړه توګه د سیالیو اندازه لږه کړئ، دوی به یې وخورئ یو څه اسانه به وي.
- ستاسو د ډب غوړ په نیمه نیمه کې د سبزیج غوړ مینځل کړئ. تاسو به په پین کې تقریبا ¼ انچ غوړ غواړئ.
- کله چې غوړ ګرم شي، غوښه بالونه اضافه کړئ او د شاوخوا 10 دقیقو لپاره نصواري، د یوې ژبی ژبی سره د هغې په مینځ کې کولو لپاره دې ته ورته په مساوي ډول سره خوري.
- غوښه لرې کړئ، اضافي تېل د کاغذ تیلو ته وخورئ، او وروسته د غوړ خوندي ډوډۍ ته لیږد کړئ.
- غوښې په غوږونو کې د لسو دقیقې لپاره یا تر هغه وخته چې پخی شوي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 334 |
| ټول ټیټ | 14 g |
| تغذیه شوی غوښه | 6 g |
| ناڅاپه غوښه | 6 g |
| کولیسسترول | 134 ملی ګرامه |
| سوډیم | 709 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 18 ج |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 32 g |