د انګورو ډک پاڼو پاڼې د عثماني امپراتور تر اغیز لاندې هغه غذایي موادو څخه دي چې په کې شامل دي مګر ترکي، یونان، او منځني ختیځې خواړه پورې محدود نه دي. د خوږو خوږو دا کوچني غصبونه په عمومي ډول د ډالمیمونو په نوم پیژندل شوي دي. Dolma د ترکي ژبې فعلم ډلم دی، چې ډک شي، او په ساده ډول د "شیانو" وسیله.
د هغو کسانو لپاره چې د ډموډیزونو سره نا معلوم نه وي، یا د انګورو پاڼي ډک کړي، دوی خورا خوښ درمل دي! د انګور پاڼي جريداد موندل کيږي، په عموما د زيتونونو، اچارونو او داسې نورو په څير ستاسو د عمومي کرايټري پلورنځي، او زياتره د وريجو، غوښي او سبزيجاتو سره مخلوط کيږي. که څه هم د دې شتون شتون ډیر توپیر لري. په لومړي سر کې، د لاسي کولو لپاره لږ څه ښکاري ښکاري، مګر دا واقعا په اسانۍ سره خورا اسانه دي، ځکه چې پاڼی پخپله ډیره لویه او ډیره ممکنه ده.
څه ته اړتیا لرئ
- د 24 څخه تر 30 پورې انګورو پاڼې) جرېل شوي، وچول شوي او جلا شوي. دا هغه مقدار دی چې په معمولي جارو کې دي ... عموما د لا ډیرو پاتې کیدو سره
- د بشپړولو لپاره:
- 2 غوړي د سبزیانو ورور
- 1 cup quinoa (د سبزیانو په وروڼو کې ډک شوي د کڅوړو لارښوونو سره سم، که اړتیا وي نو)
- دوه پیټان ټیمونه (ډیزاین)
- دوه پیال شوي کک شوي چرګان (په لنډ ډول د خواړو پروسس کونکي په خندا سره)
- د تڼیو زیتون غوړ (اضافي کنوانسیون)
- د چرګانو نیبو جوس
- د 1/4 کپ میوو پاڼو (منحل شوي تازه)
- 1 میوه (منبع)
- له 1 څخه تر 2 پورې د غنمو مالګې (د خاورې مالګې، یا خوندیتوب)
- د سوز لپاره:
- 1/1/1/1 غوړونه د کینینیلین لوبیا (تقریبا 1 کولی شي، وچول شوي او وریځل شوي)
- د 2 نه تر 3 پاڼي د نیبو جوس
- 1/2 / 3/4 د اوبو اوبه (پتلی)
- 1/2 د چای مالګې (د سمندر مالګې، یا خوندیتوب)
دا څنګه جوړ کړئ
ساس
- په ساده ډول د میوه لوبیا سره د لیمن جوس او لږې اوبه تر هغه وخته چې نرمې شي.
- د رنځ د جوړولو لپاره پوره اوبه اضافه کړئ، مګر تر اوسه هم لږ لږ تاکید لري. د خوند خوله
ډکول:
- اجازه راکړئ پخپلو کنوانیا کې لږ څه وخورئ او بیا د روميانو، سپک چرګانو، زیتون غوړ، د نیبو جوس، د سږو پاڼو، میوو او مالګې سره ټک وکړئ.
د انګور پاڼي کې ځای ونیسئ او داسې نور یې کړئ:
- لومړی، د دې ترکیب کې موندل شوي مرکب واخلئ او د انګور پاڼی په یوه لوړې سطحه کې ځای پر ځای کړئ نو دا په بشپړه توګه پرانستل شو.
- بله، د منځنۍ برخې ته ځوړند ځای ورکړئ، تقریبا 2 ټوټه ټوټې ټوټې د انګورو پاڼې کافی دی. یو کنډک پورته کړئ، زه تل د لاندینې سره پیل کوم. له هغې وروسته، په ساده توګه په اړخونو کې ټیک کړئ او هغه یې وپړئ لکه څنګه چې تاسو یو بوروټ.
کله چې ریپټ کول غوره وي سخت، مګر د احتیاط څخه کار واخلئ د انګور پاڼو ماتولو لپاره - نرم مګر فرم تل زما د خوښې تګلاره ده.
بیا تکرار کړئ تر هغه وخته چې ډیری ډیری ډیری کارول شوي یا د انګور پاڼي لاړ شي، هرڅوک چې لومړی وي. ستاسو مقدار ممکن ستاسو د جریر شوي انګورو پاڼو اندازې پورې اړه ولري.
د انګورو د پاڼو پاڼو د خدمت لپاره، په پلاستيک، ورغلو کې د زیتون لږ تیلو، د چټک او تازه تور تور مرچ سره ځای په ځای کړئ. په فرج کې ذخیره کړئ که وغواړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 94 |
| ټول ټیټ | 1 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 303 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 16 ج |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 5 g |