کافی سمبوکا شاید د ایټالیا کافی کافي څښاک وي. دا په جنوبي ایټالیا کې ډیر مشهور دی، که څه هم د لی مارچ ختیځې سیمې چیرته چې تاسو دا ډیری وخت ډیری.
د کافی سمبوکا د جوړولو لپاره، تاسو ټولو ته اړتیا لرئ، د یو څخه تر دوو اونیو سمبوکا کې درې قافله لوبیا لوټ کړئ او دا ورو ورو د عفریت یا هیسسټف په څیر چټک کړئ . ځینې څښاک غوره کوي چې دا په اور باندې رڼا وکړي (د فلمینګ کافي سمبوکا په نوم پیژندل شوي) ځکه چې دا په ښه ډول د لوبیا تاکید کوي.
دا درې قافله لوبیا روغتیا، خوښۍ او سوکالۍ نښه کوي. دوی کولی شي په سمبوکا کې د شور نوټونو بشپړولو یا د ګرینش په توګه پریښودل شي. سربيره پردې، دا د بد شمېره په توګه د حيواناتو شمېره د خدمت لپاره ګڼل کيږي.
په ایټالیا کې، کافي سامبوکا د ګوشيکیو او ماسچ په نوم هم پیژندل شوی، چې په لفظي توګه د واورې او مچیو ژباړونکي دي. البته د الوتکو لوړې قافله لوبیا ته اشاره کوي. تاسو ممکن دا اوریدلی شئ چې د اور او آبی.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 ټول، چټک شوي کاش لوبیا
- 1-2 انار د ګرمۍ یا د خونې د حرارت درجه سمبوکا
دا څنګه جوړ کړئ
- کمبین یو کوچنی، واضح شیش ته ولیکئ.
- په قافله کې د قافیو لوبیا وخورئ او خدمت وکړئ.
مهم ټکي: که تاسو دا څښاک بیرته وغواړئ، احتیاط وکړئ. د الکول لخوا تاوان شوی پیښې کیدای شي پیښې رامنځ ته شي) په ځانګړي توګه د لینن په میز کې د ډوډۍ په وخت کې (. ويښتان او جامې له اور څخه لرې کړئ. دا وخورئ او د څښلو څخه دمخه د تازه هوا او کافي خوږ څخه خوند واخلئ.
د کافي او سمبوکا څخه د خوند اخیستلو بله لاره
تاسو به په چټکۍ سره معلومه کړئ چې کافی او قابلیت په سیبوکا کې موندل شوي یو ښه میچ دی.
په واقعیت کې، دا د یو ښه غوره ذائق جوړه جوړه ده چې تاسو به یې په ټوله کې راشي. حتی هغه کسان چې د شور د مینځلو مینځلي نه دي موندلی دوی دا خورا زیاته پیمانه له خوندیتوب څخه خوند اخلي.
دا په ایټالیا کې ډیر مشهور دی، د دواړو سمبوکا او ایسپریسسو کور. Caffè Corretto یو بل مشهور ایټالوی څښونکی دی چې په یو پیال کې دوه خوندونه ښیي. دا د 'کافیه قافه' په معنی ژباړه کوي او د آسیاکو تازه تازه شاټ ته د سیماکا د توغندي په شمول ساده دی.
که څه هم، که تاسو په ایټالیې کې د کیفین کورټوټو امر کول غواړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې شراب وټاکئ ځکه چې دا د باغبا سره هم کیدای شي، د برنامو یوه بڼه.
د دې لپاره چې دواړه دواړه توپیر وکړي:
- Caffè Corretto all grappa
- Caffè Corretto Alla Sambuca
سامبوکا څه دی؟
سامبوک د لوی شراب په شان ښکاري، مګر دا څه دي؟ سامبوکا یو دوديزه ایټالوی شراب لري چې د نړۍ لوی لوی هضم څښل کیږي، پدې مانا چې دا به د ډوډۍ وروسته د هضم سره مرسته کې مرسته وکړي.
شراب په عمومی ډول د اینور (یا غوړیدل، هغه مساله چې د تور تور لوازم په څیر پیسې لري) د نورو بوټو او مصالحو سره یوځای کیږي. د کمبوک هر برانڈ پخپله (معمولا پټ راز) لري او پداسې حال کې چې ټول کمبوس ورته د عمومي ذائرو پروفایل لري، فرعي توپیرونه شتون لري.
سامبوکا یو شراب دی چې کولی شي مستقیم وخورئ (لکه څنګه چې موږ د کاف سمبوکا په لور وګورو)، یا د کوټې په تودوخه یا لږ څه ټکر شوی. دا د عامو خلکو لپاره دا ده چې د مختلفو کاکونو او شوکو په څیر د B-53 په څیر کار واخیستل شي. که تاسو د کاکټل په ترکیب کې راځئ چې په ساده ډول د 'انیس لیکر' نومیږي، سیماکا ستاسو له غوره غوره کولو څخه یو دی.
- سامبوک په دریو رنګونو کې راځي: سپینه (واضح)، سور، او تور (ډیری ارغواني او یا هم نور).
- مشهورې برنامې شاملې دي Molinari، Romano، Luxaro، Galliano، Sambuca di Amore، Opal Nera، او زامبابوې. هو، ترټولو غوره سیباکو د ایټالیا څخه راځي.
- ډیری سمبuca د 42٪ ABV ( 84 ثبوت ) یو الکولي مواد لري. دا روښانه لرګی نه دی، مګر د ویډکا د اوسط بوتل څخه لږ څه پیاوړی دی.