د پاکۍ هنرونو کې، باکټینی د پاستا یو ډول دی چې د اوږد، تنګ ټیوب په څیر شکل دی. بکټینی د موټرو، خټکی سپیټیټی سره ورته دی، د پاټی پواسطه د پایته کیندل په ذریعه. نوم د ایټالوي کلمې څخه "بکو،" مانا لري.
څنګه د بکټینی پاستا جوړ شوی
د معیاري پاستا ماشینونه به د فلیټ پاستا پاڼي په ګوته کړي چې وروسته بیا په ریبټونو کې پریښودل کیږي ترڅو فلیټ، ربن طرز طرز پاستا لکه فټیوکین ، ټلیاليټیلیل یا پیپپیریل.
له بل پلوه، بایکني، باید د لیدو شویو ځایونو په پرتله له منځه یوړل شي.
دا پدې مانا ده چې د پاستا ټوټې په ماشین کې تغذیه کیږي چې دا د لرې شوي ډسک له لارې قوت کوي، د غوښې د کښت سره ورته ورته ورته. د پایسې بڼه د پردې شکل پورې تړاو لري. Bucatini د یو ډیسک سره جوړ شوی د کوچنۍ سرلیک سره، کوم چې د پاټکي ټوټې ځواک لري ترڅو په اوږدې نلونو کې مینځ ته راشي. وروسته ټیوبونه غوښتل شوي اندازې ته او یا وروسته وچ شوي یا پخلی شوي تازه شمیرې ته انتقاليږي.
Bucatini په کور کې د موقف مخلوط او پالیسۍ سره کیدای شي. د ریکارډ د پیل کولو دمخه، ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو د ماشین لپاره ځانګړي بکسټین ډیک لري. څرنګه چې بسکاتیني په مینځ کې یو سوری لري، باید دا په آسانۍ سره سمبال شي ترڅو د خوړو څخه دمخه د سوری بند تړل ونه کړي.
د بورکني پاستا خدمت کول
د باکټینی سره د خدمت لپاره یو ترټولو عام سایټ د کلاټ اماټریکیا چاسنی دی، چې په دوديزه توگه د ګوتو سره جوړ شوی، د مرغومۍ یو ډول ډول غوښه چې د مرغومۍ څخه اخیستل کیږي.
ګیټی تر هغه وخته پورې خوندور شوی دی، چې بیا مرچ، او بیا مرچونه، پیاز، او لوز شامل دي. د څو دقیقو لپاره د پخلی کولو وروسته، لوټ شوي ټیمونه اضافه کړئ او بیا وروسته تر لږه ژور ډډ کړئ. په پاى کې، پخه بکټيني اضافه شوه او په چټکۍ سره په چټکۍ سره پخي شوه او بيا د تازه شوي ګرام شوي پيکوورينو-رومانو پني سره غوڅ شو.
تازه تازه وچ بوټینی
بکټیني په تازه او وچه وچو کې اخیستل کیدای شي. وچ بوټینی د پاستا ایسل په ډیرو لوبو کې شتون لري. تازه بوټني معمولا په ایټالیا کې د ځانګړو هټیو کې شتون لري. کله چې تازه یا وچ بوټینین کارولو پریکړه کول معمولا د چټکې ډول سره راځي چې تاسو یې چمتو کول.
د ګوتو ښه اصول د هر ډول چټک لپاره تازه تازه پایزه کاروي چې کریمي یا شیدې لري، لکه الفریدو او کاربنارا. وچ سیسټم اکثرا د هر ډول موټرو غوښینو غوړیو لپاره وړاندیز کیږي. ځکه چې وچ وچ پاستا په عموما کې د الینټین پکاول کیږي او د هغې لپاره یو څه خولې لري، پادری کولی شي د غوټیو سټیټونو ته د یو رګ په څیر وساتل شي. په دې قواعدو کې یو عام استثنا یو دقیق بوپوهنیزس دی، چې ډیری وختونه د تازه نوډونو سره خدمت کوي. پداسې حال کې چې بګولوینیزون د غوښې غوښې لرونکي غوټۍ دي، دا معمولا د ټولو شيدو سره او د تازه پاستا سره ښه جوړه شوې ده.
که یو نسخه د بورکیني غوښتنه وکړي او تاسو په لاس نه لرئ او دا یې ونه اخلوئ، ویره مه کوئ. Bucatini په اسانۍ سره د سپتیټي یا فټیوکینین سره بدلیږي. پداسې حال کې چې تاسو به د پادری غصب په ورته طریقه ونه کړئ، چټک او پالا به هیله مند وي چې لاهم خوند وخوړئ او د اطمینان لرونکي خواړه وي.