د پالیسۍ کوچنۍ ربنان
Fettuccine یو ډول ډول پاستا ته اشاره کوي چې د اوږد، فلیټ ربنونو په څیر بڼه لري. په حقیقت کې، د "فټیوکین" کلمه په ایټالیا کې "کوچني رشوت" معنی لري. دا یو فلیټ او موټرو پادری دی چې یا تازه یا وچ شوي وي.
په اوږد ځایونو کې یا په ځړول شوي ځنګلونو کې شتون لري، فټیوکینټ د ټیللیټیلیل سره ورته دی، کوم چې هم د ربن طرزالعمل پاستا دی. د چوکۍ 1/4 انچ په چوک کې، د فټیوکینین ربن یوازې د Tagliatelle په پرتله یو څه وړوکی دی، چې تقریبا 3/8 انچ پراخه وي.
مګر دوی نږدې قریبان دي چې نږدې بدلون ومومي. Fettuccine تقریبا دوه ځله د ژبني پراخه پراخه ده، چې معمولا د 1/8 انچ پراخه وي.
ځکه چې دا خورا ګرمه پالنه ده، فټیوکین په عموم ډول د غوښې، د غوښې په اساس د سیوس سره خدمت کوي. فټیوکین پاستا د سایټونو سره ډیر ښه کار کوي چې د غوټۍ کم کم وي، ځکه چې د غوښې یا سبزيجاتو لویې ټوټې د هرې کڅوړې څخه خوند اخیستلو پر ځای د پاستا له بیلو برخو څخه جلا شوي. کریمي سایټ او د تودوټ سټیس د فټیوکینین سره ښه کار کوي.
څنګه د فټیوکینسي پاستا جوړ شوی
Fettuccine د هګۍ او اوړو څخه جوړ شوی او په کور کې د جوړولو لپاره خورا اسانه دی، په ځانګړي توګه د پاستا ماشین سره. فټیوکینټ اکثرا د پاستا د لومړنیو ډولونو څخه شمیرل کیږي، پداسې حال کې چې اوږد نوډونه راټول شوي او السونه پرې کیږي.
د غوړ، اوړو او هګیو جوړولو لپاره یوځای کار شوی ، که اړتیا وي لږ اوبه ولري. وروسته بیا د لاس په واسطه یا د لاس لرې یا موټرو ماشین ماشین کارولو په واسطه، غوښتل شوي موټرو ته او په سټو کې کښته شي.
ځینې موټرې جوړونکي د بشپړ کولو او عملی کولو له الرې د ماین پاکولو کار کوي.
Artisanal fettuccine کېدای شي نورو موادو لکه پالچ، مغز، لہسن، او بوټو کې شامل شي ترڅو یو خوندور یا رنګ لرونکي فیزیک جوړ کړي. تاسو ممکن په مختلفو رنګونو او ذائقو کې د فټیو سکین بکسونه ومومئ.
ځینې وختونه د دغو ډولونو جوړښت به د ساده هګۍ او اوړو له فټیوکینټ څخه توپیر ولري.
لکه څرنګه چې د غنمو اوړه د پاڅون یو له اصلي موادو څخه دی، هغه کسان چې د ګلوټین پاک وړ خواړه غواړي د ګوتو څخه پاک پاک پازه وګوري چې د وريجو اوړو او نورو ګلوټین پاکو اوړو سره جوړه شوي. Vegans د فټیوکینټ لیدلو ته اړتیا لري چې پرته له هګیو څخه جوړ شوی.
وچ شوي فایټکینین د 10 څخه تر 12 دقیقو پورې لیږدوي ترڅو د خوړلو اوبو څخه ډک شي. تازه فایټکلین به په یو څو دقیقو کې پخلی شي. تازه فایټکيشن د "تر ټولو غوره" نیټې څخه څلور څخه تر پنځو ورځو پورې محدود خوندیتوب ژوند لري، پداسې حال کې چې وچ شوي فایټکوین د "تر ټولو غوره" نیټې څخه د یو څخه تر دوو کلونو پورې ذخیره کیدی شي. تازه پاستا کولی شي د شپږو څخه تر اتو میاشتو پورې منجمد او ساتل کیدی شي.
خواړه د فټیوکینسي پاستا په کارولو سره
په متحده ایالتونو کې، فټیوکین الریدو د ترټولو مشهور پاستا ترکیبونه دي. د کریمی الفریدو ساس سره جوړ شوی، فټیوکین الریډو ساده یا ځینې وخت د چرګ یا شربت سره خدمت کولی شي. دا د کریم، مکھن، پاریسین پنیر او تازه ځمکی مرچ سره جوړ شوی دی. ډیری توپیرونه شتون لري چې خپل کیلوری کم کړي او د لبنياتو اجزاوې له منځه یوسي.
Fettuccine carbonara یو بل مشهور فټکلیک ریشین دی، د بیکون، کریم، هګۍ، ایټالوی اډو، پنیر او تور مرچ سره جوړ شوی.
تشریح شوی "fett-oo-CHEE-nee"
عمومی امتیازات: فټیوکینی