د پولنډ مییریر ټورت لپاره دا ترکیب د ځنګل د ونو سره یا تورټ بیونوی ز اوواکو لیمنیمي (TORRT behohoh vih zih oh-voh-TSAH-mee lesh-NIH-mee) د بوګدان ګلوزکا لخوا د "د پادشاهانو کازین" پولنډ په مالبک کیسل کې "(ملیکو، 2010). دا کتاب په پولنډ او انګلستان کې په متریک اندازه کې لیکل شوی، او پدې وخت کې یوازې آنلاین شتون لري. زه د متحده ایاالتو اندازه او میتریک اندازه راکوم، نو د دې لپاره ډاډه شه چې دقیقې لپاره خپل اجزاء وزن کړئ.
په پولنډ کې، سوریه، توربیس، او سپک لرونکي د واټونو په څنګ کې ځنګل ته وده ورکوي او همدارنګه په کور باغونو کې کرل کیږي. د ميوي نوعي ډير کوچني او ډير خوږ دي. که تاسو وحشی ٻیر ته لاسرسی ونلرئ، په غوره بازارونو کې شتون لرونکي کورني نوعې به ښه کار وکړي.
Meringue په پولنډي ډیسټرو کې یو عام خصوصیت دی، مګر په دې حالت کې، دا پخپله کیک کیږي او نه یوازې یو ټاپه، لکه څنګه چې په متحده ایالاتو کې معمول دی. د دې میتود ښکلا دا حقیقت دی چې هګۍ سټیټونه د کنډر په کریم کې کارول کیږي چې دا ښکلی تاوان ډکوي. د هګۍ جنجالي ترکیب نور نه لټوي! زه به د پخوانیو هګیو څخه کار واخلم ځکه چې دا کڅوړی په کریم کې ډک ندي.
دا د خدمت کولو بورډ یا د ډوډۍ خونې میز په اړه یوه ښه بیان کوي.
څه ته اړتیا لرئ
- د Meringue لپاره:
- 10 لوی هګۍ سپینونه (تیره شوې، د کوټې په درجه کې)
- 8.8 منډې / 250 ګرامه. پوړ شوی شکر
- 52 منون / 15 ګ. د کچالو لوږه (د کچالو نشست)
- 1 چاسن / 5 ملی لیتره. د مڼو د اوبو سرکه
- د کریم کریم لپاره:
- 10 لوی هګۍ لرونکي (پتري شوي)
- 7 منون / 200 ګرامه پوړ شوی شکر
- 1.7 औون / 50 ملیونه. espresso (یا ډیر قوي قهوه)
- 1.7 ounces / 50 g. اماراتو
- 10.58 آون / 300 ګرامه مارکرپون پنیر
- 6.76 منډې / 200 ملی لیتره / خوند کریم (36٪ چربی)
- 1.76 منډې / 50 ګرامه. راسبرز (کوچنی)
- 1.76 منډې / 50 ګرامه. سپين زرغون (کوچني)
- 1.76 منډې / 50 ګرامه. سوریه (کوچنی)
- ګرینش: د میوو پاڼو
دا څنګه جوړ کړئ
- د مریج جوړولو لپاره: په یوه لوی کڅوړه کې، د هګۍ سپیڅومره پیاوړي ثبات ته ورسوئ، په ورو ورو سره د کنډکټرانو شکر، د کچالو اوړه او د مڼی ساکر سرک شامل کړئ.
- د پنسل په کارولو سره، د پاڼې د پاڼې په پاڼه کې د 9-انچ / 23 سینټ سرکونو وټاکئ. کاغذ په فلیپ پاڼه کې وغورځوئ او ځای ونیسوئ. د لارښوونې په توګه د حلقوي کاروونکو څخه کار واخلئ. په هر تشه کې نرمه.
- د حرارت تودوخه 350 F (175 C). د میریو حلقې په تانه کې او 5 دقیقو لپاره بیکو کړئ. حرارت د 266 F (130 C) ته راکم کړئ او د 50 دقیقو لپاره پکښې ونیسئ. تڼۍ څخه لرې کړئ او په بشپړ ډول د تار په ریکار کې پریږدئ.
- د کریم کریم جوړولو لپاره: په یوه لوی کڅوړه کې، د هګۍ ملاګانې د اعتراف کوونکو چینیانو سره په اسانۍ سره مخلوط کړئ. ایسپریو، اماراتو، موزیکرو او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، کریم کول تر هغه وخته چې سخت وي. د هګۍ مخلوط کې اضافه کړئ او څو ځله یې سخته کړئ.
- د شکنجې د راټولولو لپاره: په ښکلي پلیټ کې د پخې میرینګ پرته ځای، د کریم کریم سره پوښ کړئ. پورته د پاتې پاتې کیدو لپاره د مایریو ډیسک او کریم. د میو او میو سره ډډه وکړئ.
نور ریستوران شیف بوګدان د دې کتاب څخه زما د لوستونکو سره شریک کړی دی:
پولنډ کرینبیری جیلیټین میسټ ریچر
د پولنډي جنګي سوپ ترکیب
پولنډي رائل بابا د ممیزو ریزیو سره
نور ریکارډونه شیف باګدان د خپل کتاب "د مالبک په کیلي کې د ټیوټوین ګرین ماسټرانو" (ملیکو، 2009) څخه شریک کړی:
د پولنډ د پیاز سوپ ترکیب
د پولنډی لاریون سوپ ترکیب