چیرې چې اوکرا واخلئ او څنګه یې ورسره کڅوړو
اوکرا - تاسو یا دا یې خوښوي یا تاسو یې له کرکه لرې. هغه کسان چې له دې څخه نفرت کوي معمولا د دې لارې تورونه کوي چې ښه کیفیت او ریشکه کله چې پخلی شوی وي، مګر نور د ورته دلیل لپاره یې خوند اخلي. د «ښځینه ګوتو» په نامه هم پیژندل شوی، آبا په واضح ډول یو له هغو سبزيجاتو څخه دی چې د مختلفو خلکو لپاره مختلف شیان معنی لري.
چیرې چې اوکرا واخلئ
تازه آریرا پتلی، شنه، ټیوب - سبزیج دی، په دې توګه د ښځینه ګوتو حواله. دا په حقیقت کې هغه پوله ده چې د وړو سپینو تخمونو څخه ډکه شوې.
دا باید احساس وي مګر سخت نه وي. کله چې تاسو یې پېرېدئ کله چې د منلو وړ پوست لرونکي روښانه شنه آریرا وګورئ - که تاسو کولی شئ په خپل محلي بازار کې ومومئ. دا خورا خورا مشهور سبزیج نه دی او نه د ټولو پیسو ذخیره. ستاسو ترټولو ښه فرصتونه د می په میاشت کې تر هغه وخته پورې دي چې موسم په موسم کې وي.
د Okra ډیری ډولونه شتون لری - ځینی وختونه اوږد کوی پداسی حال کی چی نور یی لنډیږی. ځینې یې ارغواني دي او نور یې شنه دي، مګر شنه آریرا د متحده ایاالتو موندنه ترټولو معمولي بڼه ده
د اوکرا تاریخ
اوکرا د کارابین ځای نه دی. د ډیری نورو خوراکو توکو په څیر، دا د غلامانو او استوګنځایونو د فضیلت په څیر چې د پیړیو په اوږدو کې یې د پیړیو په وخت کې راټیټ کړي - په دې حالت کې، ډیری احتمال افريقا غلامان. اوکرا د ایتوپیا اصلي ځای دی، مګر دا په ګرمو او تودوخې اقلیم کې ښه والی راولي.
د اوکر ذخیره کول
اوکرا کولی شئ ستاسو په فایبر کې د سبزيجاتو ډبره په کاغذ بکسونو کې تر څلورو ورځو پورې ذخیره کړئ. کله چې تاسو پخپله د پخلی کولو لپاره چمتووالی لرئ، له فرج څخه لیرې کړئ او لومړی د خونې د حرارت درجه ته راوړو.
دا به کله چی پخلی شوی لږ رطوبت خوشی کړی.
اوکر کول
مخکې له دې چې د پرې کولو او ټوټې کولو مخه ونیسي وچ کړئ. په واضح ډول تاسو څنګه وینوئ دا کولی شي د یوې کورنۍ څخه بل بل ته توپیر ولري، نه د نړۍ یوې برخې څخه بل ته اشاره وکړئ. اوکرا کولی شي په ګردونو کې پریښودل شي، په لنډ وخت کې کم شوی یا په ناپاک ډول وویستل شي.
البته، تاسو کولی شئ تل د ښه کنټرول پریښودلو انتخاب وکړئ.
د اوکرا سره پاکول
اوکرا په عمومی توګه په سوپ او سټیو کې کارول کیږي، لکه ګومبو. دا د میوجیت لرونکی دی، هغه ماده چی د طبیعی ګرموونکی په توګه کار کوی کله چی دا حرارت یا حرارت لری. اوکرا په ډیری کیریبین سیمو کې روټ شوي او ژورې ژورې دي، او ځینې خواړه د دې لپاره راټیټ شوي دي. اچول کولی شي په وروستي ثبات باندې کمولو کې مرسته وکړي.
په سلیزه کې کمول
ځینې میتودونه د پخلی شوي آریرا د سلیمې کوټ کمولو کې بریالي ثابت شوي. ځینې کڅوړې دا وړاندیز کوي چې د پخلی کولو دمخه د سرک په مینځ کې ژغورل شي، مګر ډاډ ترلاسه کړئ چې په بشپړه توګه په خړ وچولو. په خورا لوړه تودوخه یې پخیږي، لکه څنګه چې دا په ګرده کولو یا د سټینګ کولو له الرې هم کار کوي. تاسو کولی شئ د نورو ترکیبونو په اضافه کولو مخکې دا طریقه سم کړئ.
د روغتیا ګټو
که تاسو د هغو کسانو څخه یو چې د د OKra د جوړښت لخوا نه پریږدی، دا ډیری روغتیایې ګټې وړاندې کوي. دا په ریشیر کې شتمن دي او په پام کې نیولو سره په کلوري کې ټیټ دي. دا د ویټامین A، C، او K په څیر لوړه ده، او همداراز ډیری انټي اکسیډینټونه چې beta-carotene، xanthin او lutein پکې شامل دي. اوکرا د بی پیچلي ویټامین کوربه هم لري، په ګډون د niacin، thiamin، pyridoxine او pantothenic acid.