01 د 09
پیپوسو: د Impruneta لاسلیک Stew
پیوستون: عنصرونه. پیپوسو د Impruneta لاسلیک شوی ډوډۍ ده، د فلورېنس جنوب سویلي ښار د خپل ټراکوټ لپاره نومول شوی. په واقعیت کې، دا د تیلو کاروونکو لخوا جوړ شوی و، څوک به د غوټۍ یو چوپۍ پرانیستل شي ځکه چې ورو ورو د اور وژنې وروسته مینځ ته شو، او د شپې لپاره د شپې ډوډۍ وهم.
لکه څنګه چې تاسو تمه کیدی شي، دا لارښود اوږد لاره لاړ شي - امپرونیتاني د تیرو پیړیو پیړیو پیل وکړ مخکې له دې چې بریلیسچي په 1400 کې د فلورېنس د کاتالال لپاره د بام ټیلونو په لټه کې وو - او که څه هم ډیری چاپ شوي نسخه شتون لري، پاکوالی په چټکۍ سره بیانوي چې رښتیا پیپوسو پرته د زیتون غوړ جوړه شوې ده، او په نتیجه کې د بوفیا نه پرته (د سټیټ شویو بوټو مخلوط) په ټولیز ډول د ایټالیې د قضیې سره مخ کیږي.
رومي؟ "د پیپوسو امریکایانو د موندلو دمخه، پرته له دې چې جوړه شوې وه،" شیف کریسرووفورو ما د امپونټا البرګو رابرټریټ بیلاوسټیس کې د پخلی کولو په ترڅ کې ما ته وویل. امپراتني اوس د روميانو کاروي، مګر د تسکني د نورو برخو څخه چې د نسخې کاپي کولو لپاره يې پيل کړي، دومره زيات نه کاروي.
دانګورو شراب؟ هو، مګر په پای کې اضافه شوی.
د البرګو رابرټینټ بیل بیلیس پیپوسو تر اوسه پورې د امپرتاټې رستورډو پیپوسو کوکفس دوه بریالي شوي. د 10-12 لپاره د تیاری لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:- 4 1/2 پونډه (2 کیلو ګرامه) د غوږ غوښین غوښه، د ځینې سیسټم په شمول
- تسکره د لرګی د سر څخه ډیریږی او پریښودل کیږی
- 1/2 کپ (125 ملی لیتره) یا ډیر، د خوند اخستنې لپاره، تازه ځمکی مرچ
- 1 ټیټارټ (1 لیټ) د ګرمو ګوتو چټی
- د خوندیتوب لپاره د خاورې سمندري مالګه
- 1 بوتل (750 ملی لیتره) چینايي یا ورته وچه سره سره سرخ شراب
02 د 09
د لیلن سره پیل کړئ
لشین زیات کړئ 03 of 09
خپل غوښه کبه کړئ
غوښه وتړئ. 04 د 09
مرچ زیات کړئ
د مرچ لابراتوار ... 05 د 09
او بیا وروسته نمک
او بیا یو څه نمونه. 06 د 09
د ټامتو ساس لخوا پیروي وشوه
او بل، د تواما سوس. 07 د 09
د ...
د ... 08 د 09
نږدې بشپړ شوی!
او سمر؛ د پوټکي په شا کی د 3 ساعتو لپاره ډډه شوې، او ترسره کیږي. کله چې پیپوسو ډک شو، تودوخه وګرځوئ او په بوتل کې د وچې سور شراب وینځئ. کک، په ځینو وختونو کې، د 20-25 دقیقو لپاره، او ډک کار ترسره شوی.
دلته تاسو ته ګورئ چې د شیف کریسواروفو په تیاره کې جوړه کړې وه، او د هغې تر شا، یو لوی لوټ (په سهار کې تیار شوی) موږ ته د خوند ورکولو لپاره. او دا یو مهم ټکي راوړي: Peposo د وخت سره وده کړې، نو که تاسو کولی شئ، ورځ دا مخ ته ورسوئ او بیا بیرته راځئ دا د خدمت کولو وخت راځي.09 09
پیپوسو: دا خدمت وکړئ؟
د Pep Peposo غلا کول په میز کې د پیپوسو کڅوړه.
د دې سره څه خدمت کوي؟ دوديزه تشناب سره ګډ شوي تليلييني دي ، سپين لوبيا چې د لرګيو د غوږو، دوه مرچروکارسونه، يو څو پاڼي، او د مالګې يوه غالۍ (د پاى ته نژدې اضافه شوي) سره جوړه شوي، او په ميز کې د زيتونو د تيل سره سيالي شوي، يا سپینوسی رفیتي ، سپیچ د زیتون غوړ او لشین سره ساتل کیږي. که څه هم دا خورا سخت تسکین نه دی، زه فکر کوم پیپوسو هم د پالنتا سره ښه والی لري.
د پوپاسو سره څښل څه شی دی؟ په لاریون کې موږ ډیری الکونه چک کړل، په بشپړ ډول سپینه سپین سپین په شمول چې په بشپړه توګه غصب شوی و. ترټولو غوره شرط، زه فکر کوم، د ډانټوټا، یا شاید یو والپولیلا د چینایي ډانټا په لیکو کې، یو بشپړ بوډاګی دی، د میو څخه سرغړونکي سرخ شراب نه دی. بل انتخاب د هغه مایکرو بډای دی چې د مایکروبروری لخوا (د صنعتي جوړښت مخالف دی). زه غواړم چې د هند پیل ایت، یا که تاسو غواړئ چې یو څه نور شیان غواړئ، ویسبریر.
د بون اپوټیوټ!
کییل فلپس