د اسپرګوس اچول د دې پسرلي سبزيجاتو شدید، ګرمه ذائق ته یو څه په زړه پورې او ژور رنګ بدلوي. زه غواړم چې کله دوی جوړ کړم، مګر زما کورنۍ د مصالحې او تودوخې سره مینه لري، وړیا احساس کوي چې د لږ ژور ذائق لپاره یې پریږدي (او ځینې یې کیدای شي داسې ذائقه ووايي چې په اراپرګوس کې لږ څه تمرکز کوي).
یادونې: 1 (که تاسو د لیمو سلس اضافه کړئ غوره کړئ، د عضوي لیمونو څخه کار واخلئ او پاک یې کړئ، 2. د ذخیره اخیستل شوي تاول مصالحه ښه ده، مګر زه غواړم چې د غنمو د مصالحې لپاره دا الرښود کاروم.
که تاسو د کیننګ سره نه پوهیږئ، تاسو کوالی شئ دا الرښود په اسانه کور کینینګ ، او همداراز د کانال وسایلو لیست ته وګورئ .
څه ته اړتیا لرئ
- 5 پونډه
- سمنډول
- د 3 سیالو سیور انګور
- 3 د اوبو اوبه
- 3 پاڼي د ښې خاورې مالګې
- د چرګانو غوړ اچول
- اختیاري: 6 د سپینو لیمو
- اختیاري: 6 د لرګو لبنان
- اختیاري: 6 وړو وچو چیلو، لکه اربول
دا څنګه جوړ کړئ
- د کانالین کیتلی راوستل یا په حقیقت کې لوی لوژی د اوبو څخه ډک او د شیدو منځنی یا لوی برخی ته د اوبو لپاره (دا دویم پوټ د اسپرګوس په خوله کولو لپاره دی).
- په عين حال کې، د اسپرګوس په لرګيو کې د هغې اوږدې اندازې ته چې په جارو کې مناسبه وي، د 1/2 انچ انچ ساحه پرېږده (تاسو د اسپرګوس سليم ترکارۍ لپاره د اسپرګوس اضافي اضافي بټ کاروئ).
- کله چې د اوبو فلا خټکي د یوې کښتۍ لپاره راځي، د واټ لوی لوټ تیار کړئ او د برټ سره نژدې د هغې په ځای یې چمتو کړئ. د 10 ثانیو لپاره د ابلاغ اوبو ته د ککولو له لارې اسپرګوس Blanch او بیا یې په چټکۍ سره د برف په اوبو کې ککړ کړئ. د اسپرګوس وچول او په پاک پاک پخلنځی تولیه یا د کاغذ تولیدو پرتونو ته وچ کړئ. (ولې د دې مرحلې سره ځورول؟ دا یو عام او مشروع سوال دی. دا د رنګ لرونکی Asparagus سره مرسته کوي چې هر ډول اندازې سره شنه شنه نه وي، مګر که تاسو دا لومړې نه وي نو دا به رښتیا سپینه وګرځوي. خاکسینګ او په ریښتیا د اسپرګوس ښایسته کول کول په چټکتیا سره مرسته کوي چې د رای اچونې پروسې له الرې خپل شکل او ښې بڼه ولري.)
- کله چې د کانالین کیټلی په اوبو کې اوبه ، د پینټونو لپاره یې د 10 دقيقو لپاره راوبلئ د سټینټ جریان وچ کړئ. د کیتل څخه لرې کړئ او په وچ وچولو ریکارډ کې یې کړئ. دلته د وچولو لپاره هیڅ اړتیا نشته - دا ډیر ګرم دي چې دوی باید په هیڅ وخت کې پخپله وچ نه وي. برسیره پردې هر ټوټی چې تاسو یې د وچولو لپاره کارول کیدی شي د بکتیریا بیا بیا تعرفول احتمال لري چې د هوا څخه وچ وي. د څو دقیقو لپاره لیډونه او بجې سمبال کړئ او په وچ کولو ریکارډ کې یې هم وټاکه.
- په عین حال کې، په منځنۍ سوسpan کې د غنمو لپاره سرک، اوبه، مالګه، او اچولو مساله راوړي.
- پداسې حال کې چې دا مخلوط د یوې ښیښې لپاره راځي، په جارو کې د اسپرګوس سپیونه وساتئ. ښایي دا پرته له کوم ځای نه لاړ شي، مګر ډاډ ترلاسه کړئ چې لاسونه مو تازه کړي. که چیرې تاسو وغواړئ د لیمو سلسونه، د لرګو اوسپنو او جالونو کې شامل کړئ. هر یو یا د دې دریو یو ترکیب سوکاله دی، مګر اچول ښه نه دي.
کله چې د انګورو مخلوط بوټي شي، هغه په جارلونو کې واچوي، یوازې د اسپرګوس پوښل او په هر جار کې 1/2 1/2 د سر ځای پریښودل. هڅه وکړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې د غوړ مصالحې ډیرې یا لږې په مساوي توګه د جارونو ترمنځ ویشل شوي دي.
- په جورونو کې د لیدو ځای او په وزو باندې پیچ. په لسو کیلو کې د کانالین کیتلی یا دیوال برتن کې د ابلاغ اوبه غسل کې جریان پروسس کړئ. جریونه لرې کړئ او پریږدئ چې د خوړو څخه لږ تر لږه 24 ساعته مخکې په یو سړه او تیاره ځای کې پاته شئ. اچونه باید لږترلږه شپږ میاشتې په یو ښایسته المارۍ کې وساتي. وروسته له هغه چې تاسو خلاص کړئ د جور پاک کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 81 |
| ټول ټیټ | 1 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 0 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 936 متر ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 14 g |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 5 g |