که تاسو د اسپرګوس ډیره زیاته لرئ چې تاسو غواړئ خوندي وساتئ، فرید ستاسو غوره انتخاب دی. تاسو به د غوره انتخاب نتیجه لرئ د انتخاب انتخاب د سبزیج په پرتله، کوم چې د غوړ محصول تولیدوي.
د غوره پایلې لپاره، په سیمه کې په هغه وخت کې چې سیمه ایز کرل شوي اسپرګوس کارول کیږي. د فصل څخه بهر د اسپرګوس څخه چې د نورو هیوادونو څخه واردول شوي، لږ کم داوطلبی لري او یو خوندور ذائق لري. سپیشونه غوره کړئ چې لږ تر لږه د پنسل ډیری ټوټو په څیر دي په ښه توګه په فریزر کې ساتل کیږي.
وروسته، تاسو به د اسپرګوس پواسطه مخکی له ګړندی کولو څخه مخکی وغواړئ. دا ګام بې ځایه کیدنې مخنیوی کوي او ښه جوړښت ساتي.
تاسو کولی شئ په ابلاغ اوبه کې asparagus یا بل په خوله کولو سره. د سبزي تودوخه یو لوی کڅوړه چمتو کړئ ترڅو سبزيجات په هغه وخت کې انتقال شي کله چې دوی خټکی کیږي (دا د دوی د تودوخی ګرمو څخه د پخلی کولو څخه منع کوي).
مخکې له دې چې ستاسو د اسپرګوس نسکوره کولو مخکې، هر یو سپی په پای کې ونیسئ تر هغه پورې چې دا انځور وخوري. د سخت ټیټ پای پاټک کړئ یا پریښودئ (یا د اسپرګوس سوپ د جوړولو لپاره خوندي کړئ او خوندي کړئ). د پوستکی په څیر پریږدی پریږدئ او یا د 1 - 2 - انچو ټوټو ټوټه ټوټه کړئ.
د اوبو رسولو طریقه
یو لوی لوټی د اوبو د کښت لپاره راوړل. په یو وخت کې د ابلاغ اوبه ته 1 پونډه اسپرګوس اضافه کړئ. د سپی د موټی تکیه پورې د 2 نه تر 5 دقیقو لپاره د اسپرګوس بلان پریږدئ.
کله چې وخت پای ته ورسیږي، په چټکه سره ښایسته اسپرګوس وچ کړئ او سرد اوبو ته یې انتقال کړئ. هغه په سړه اوبه کې د ورته وخت لپاره پریږدئ چې تاسو یې په ابلاغ اوبه کې پریښي دي.
په کولرډ کې د اسپرګوس وچول.
بھاپ طریقه
اوبه ستاسو د څښاک بوټی لاندی یو بل ته واچوئ. په ٹوکي او پوښ کې د اسپرګوس ځای ونیسئ. د سپی د موټی تکیه پورې د 3 څخه تر 6 دقیقو پورې بھاپ.
کله چې وخت پای ته ورسیږي، په چټکۍ سره ښایسته اسپرګوس سپی یا ټوټې سړه اوبو ته انتقال کړئ.
هغوی په سړه اوبه کې ورته ورته وخت لپاره پریږدئ چې تاسو یې په هغه کې واخیستل. په یوه کولر کې ښه څاڅکئ.
د اسپرګوس پرانیستلو لپاره 2 طریقې
1. ترټولو ساده لاره دا ده چې ښایسته، وړل شوي او وچ شوي اسپرګوس سپی یا ټوټې ټوټې په فریزر بکسونو یا کانتینرونو کې ځای ونیسي، د نیټې سره لیبل او ځنډ کړئ.
2. که تاسو غواړئ د اسپرګوس سپیري یا ټوټې ټوټې پاتې شي او یوځای پاتې نشي (له دې امله کولی شئ یوازې هغه څه چې تاسو ورته اړتیا لرئ) واخلئ، لومړی یې فټ کړئ. د فریز فلش کولو لپاره، په یو پرت کې د پخې پنیټونو کې ښایسته اسپرګوس خپور کړئ. د 1 نه تر 2 ساعتو پورې وخیرئ، بیا د فریزر بکسونو یا کانتینرونو ته لیږدول.