د کلیماری وریجی، یا ارروز کانالمالیرس ، د ډوډۍ لپاره غوره لومړی کورس یا خواړه ډک دی. دا دالر چای ہدایت آسان دی چې د هر چا لپاره یوځای شي چې د مستند اسپانوی خواړه او سمندري ذائق څخه برخمن وي.
دا د اسپانیا سمندري ډوډۍ هم کولی شي د اصلي کورس په توګه وکارول شي، په ځانګړې توګه که تاسو د هیلبوت یا د وړو وړو کالو په څیر د سپینو سپینو مایرو څو ټوټې اضافه کړئ. تاسو کولی شئ دا د یو بل ډول وريجو سره، د تور چای په شمول خدمت وکړئ. دا تل ښه ده چې په لاس کې یو متلیل نسخه ولري او دا یو استثنا نه ده.
د سکویډ سره چای د سملاسي ذائق درلودونکی پرته د پایلا چمتو کولو اضافي کار، او دا د رڼا ډوډۍ د یوې اصلي کورس په توګه کار کیدی شي. د دې ترکیب چمتو کول او وګورئ چې دا د کورنۍ نوې خوښې ده.
څه ته اړتیا لرئ
- له 5 څخه تر 6 کوچنیو
- خوله (پاکه شوې)
- 1 پیاز (زیړ یا سپینه)
- له 1 نه تر 2 لالو
- ووږه
- 1/2 غوږ مرچ (سور)
- د 2 نه تر 3 پاڼی زیتون غوړ (اسپانوی کنوانسیون)
- د جوزجان 32 منډې
- 2 غوړي وريجې (موتي)
- د 3 څخه تر 4 زعفرانو سلسلو
- مالګه او مرچ (چک کول)
- اختیاري: 1/2 (15-اچون) د مڼو څخه کولی شي
دا څنګه جوړ کړئ
- سکډ په پاکه توګه پاک کړئ او په ګوتو کې یې پرې کړئ. د خیمو څخه کار واخلئ، مګر د دې ډاډ ترلاسه کړئ چې سترګې لیرې کړئ. غوړ او په نرمۍ سره پیاز او لشین مرچ کوچنۍ ټوټې ته پرې کړئ.
- د څو زرو زیتونو زیتون غوړ په درانه سطحه کڅوړه کې وخورئ. پیاز او لوژی د منځنۍ تودوخې سره سم سیټ کړئ. کله چې پیاز زرغون وي، سور مرچ اضافه کړئ او د سټیټ ته ادامه ورکړي، ډیری وختونه د 5 دقیقو لپاره.
- پداسې حال کې چې پیاز مخلوط sautéing دی، د ساسسیپ کې د مچھلی ذخیره تودوخه، مګر ذخیره یې مه اخلئ.
- د سکډید ټوټې د پیاز مخلوط او سوټ ته د دریو څخه تر څلورو دقیقو پورې اضافه کړئ. وریجی د لنګی ډنډ ته واړوی او د کوټ سره کوټ چای ته یی لیږدول. که اړتیا وي او د «تاکستان» چای د منځنۍ تودوخې په اړه د دوو دقیقو لپاره وټاکئ، په پام کې ونیسئ چې دا یې وسوځوئ.
- د کب په میاشت کې زعفران، زعفران او ډیریږي. نمک او مرچ د چک لپاره. تر هغه وخته پورې وخورئ چې د وريجو پخلی وشي. د وريجو پخه شوي وروسته له اختیاره میوو څخه اضافه کړئ. دوی د ډوډۍ لپاره یو رنګ او تغذیه ارزښت اضافه کوي.
- ځینې ھسپانیې کورنۍ د "سوپ" چای غوره کوي او دغھ ډول ډوډۍ د ورور سره خدمت کوي. که تاسو غواړئ چې د اوسپنې د وريجو څخه ډوډۍ واوسې، د وریجو بشپړولو مخکې له دې چې د وریجو بشپړولو پخاطر د مچھلی یو څه نور اضافه کړئ. که نه نو، دا وساتئ لکه څنګه چې د کم سوپ نسخه.
- ډوډۍ له تودوخه وباسئ او خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 584 |
| ټول ټیټ | 11 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 7 g |
| کولیسسترول | 19 ملی ګرام |
| سوډیم | 448 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 101 g |
| غذایی فابریکه | 7 g |
| پروټین | 19 ګ |