دا وړوکی ټیټونه د ګرمر کریکر شیل لري او د کیرمیل ډولس de leche ډک شوي او د میرین سره مینځ ته راځي. دا په زړه پوري دي کله چې د کور ډالس ډی لیک ډک شي ، مګر په بریالیتوب سره د ذخیره شوي اخیسته ډولیس لیچ او منجمد شوي ګولۍ سره سره یوځای کیدلی شي. که چیرې د مریج جوړولو لپاره وخت شتون ونلري، د وریډ کریم سره یې خدمت وکړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 9 ټوټې ټوټې (نرمه)
- 1/3 د سپک سپوږمکۍ شوره
- 1 غوړ وړه
- 1/4 د کپ ګرمر کریکر (کراره ځمکه)
- د چرګو مالګې 1/4
- 1 کڅوړه داراني
- 1 چاسن وینیلا
- 1 کولی شي شیدې پاکې کړي
- دوه کانالونه شیدې تغذیه کوي
- 3 د انګورو لرګیو
- یو چاسون
- خوګ جوش
- د مالګې پنچو
- 3 هګۍ جلا شوې
- 1 کپ شو
- د 1/3 کپ اوبو
- د چرګانو شربت
دا څنګه جوړ کړئ
- د ټیټ شیل ټوټی د مکاره لرګی شکر سره مکھن جوړوی تر څو چی ډیر نرم او روښانه رنګ د مایکرو مخلوط په کڅوړی کی واچوی.
- لږ ټیټ سرعت، وینیلا، اوړو، د کوکي میوه، مالګه او د غنمو اضافه کړئ او هغه وخت چې ښه مخلوط شوی وی پیل کړئ
- مخلوط د لوټ ډیسک په بڼه، د شکل بڼه، او د پلاستيکې لرګو سره لرې کړئ. یو ساعت لپاره چیل
- توره تڼی 350 ف.
- وړ ټوټه ټوټه په اوړو سطحه ځای پرځای کړئ او 1/4 انچ موټی ته حرکت وکړئ. حلقه د شیل شیل ډبرو په پرتله په قطر کې د 1 انچ ډیره برخه کړئ. ټوټه ټوټه ټوټې ټوټې کې ځای ونیسئ او د ډیری ډوډۍ څخه ډډه وکړئ حتی د هر ډډ سره.
- د ډبرو ګولۍ د انګړ سره د 10 څخه تر 12 دقیقو پورې، تر هغه مهاله چې زوره زردانه نخښه وي.
- اجازه راکړئ چې شیلونه ټک کړئ او په نرمۍ سره یې د ډنډونو څخه وباسي. یوې خواته شوی.
- خړوب شیدي او شیدې شیدې په ډیرو درنو لاندنیو ساسني کې وسوځوي. د ټوکرونو لرګیو، د مالګې یوه غالۍ او د بیکاک سوډا شامل کړئ.
- ټيټ تودوخه ککړ، په مسلسل ډول سره دوام کوي، تر هغه چې د مخلوط ضربت راشي او د شتمني کارمل رنګ بدل کړي، شاوخوا 45 دقیقې. مخلوط کولی شي یوازې په سخته توګه راشي. مرکب کولی شي یوازې په سختۍ سره راشي، مګر باید د سوځولو مخنیوی او دوام لپاره مسلسل دوام ومومي. کله چې تاسو د پین په ښکته برخه کې سپون یا سپتولا وسوځئ او د 1 څخه تر 2 ثانیو پورې لاندې وګورئ، مخلوط چمتو دی. ( د دولس لیچ لپاره لارښود وګورئ)
- د تودوخی په کڅوړه کې د 4 هګۍ ګولۍ وساتئ (د ذخیرې هګۍ ګوتې د میرګیو لپاره). د تودوخې څخه مخکې د کارمل مخلوط له منځه وړلو دمخه، په چټکۍ سره لږ تر لږه د کیرمیل 3 هګۍ ته په اسانۍ سره وسوځوئ.
- د هګۍ د هګۍ مخلوط په بیره کې د ډالس لیچ ته اضافه کړئ، او پخلی کړئ، په دوامدار ډول سره، د 5 دقیقو لپاره.
- له تودوخه لرې کړئ د چټک پوټونو ته د چټک ډوډۍ ډک، ډک کړئ.
- میتود چمتو کول: د بریښنا مکسر (په پاکه صافه) کڅوړه کې د هګیو سپینځایو ځای ونیسئ، او د تار ویش سره وصل کړئ.
- یو کوچنی ساسسیپ کې شکر، 1/3 د اوبو اوبه، د جوار شربو، او د مالګې وینځل وکړئ او یو فوټی ته راوړوئ.
- کله چې د شکر شربت د 240 F (115 C) یا شاوخوا 3 دقیقو پورې رسیږي، مکسر بدل کړئ او د هګۍ ګوتو وهل پیل کړئ.
- کله چې تودوخه 248 F (120 C) ته رسېږي، شربت له حرارت څخه وباسي. د پخلی ټول وخت تقریبا 4 دقیقې دی، او د شربو شربت باید پتلې ټوټې جوړ کړي که چیرې تاسو دا د یو ټاټوب څخه راوباسئ، او زیاتې مودې یې درلودلې.
- د هګيو سپين بايد د سخت چوکونو جوړول وي. ورو ورو او په شدیده توګه شربت د مکسر کڅوړ لوري ته وسوځوئ، د وینې هګۍ سپینو ته. د میتو وهلو ته ادامه ورکړئ تر هغه چې دا سړې شي، تقریبا 5 دقیقې. که چیرې وغواړئ د چایانو ویینیلا کې ډک کړئ.
- خیر یا پائپ د تیاری په جریان کی میرګی او بیا د ټیټر لاندی ځای پر ځای کړئ (په احتیاط سره وګورئ) د 1 نه تر 2 دقیقو لپاره د میرګیو ټپ په نرمه توګه خړوب کړئ.
- د خرمې او یا د خونې په خونې کې خدمت وکړئ.
یادداشتونه: د ډیزا لیچ کیدای شي د دوه ګونی بویلر یا په کڅوړه کې د ابلاغ اوبه په ډنډ کې چمتو شي. دا میتود لږ محتاط ته اړتیا لري، ځکه چې مخلوط به سوځوي یا پاتې نشي، مګر ډیر وخت نیسي. دا هم مهمه ده چې ډاډ ترلاسه شي چې د دوه ګونی بویلر په پای کې اوبه په بشپړه توګه نه پریږدي.
که چیرې د پلورنځی لخوا اخیستل شوي ډلی لین کارول، نو په ګرمو ټوټو کې یې نږدې تغذیه کړئ، نو د هګۍ رنګه سره مخلوط کړئ لکه څنګه چې لارښوونه.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 175 |
| ټول ټیټ | 8 g |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 46 ملی ګرامه |
| سوډیم | 170 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 24 ګ |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 3 g |