د گاجرونو په بډایه چټک کې Oxtails، پیاز، لہسن او د اسپانیا شیری یو خورا مهم کورس دی، په ځانګړې توګه د منی او ژمی لپاره. د کور خشک الوتونکو سره خدمت وکړئ. دا ریستوران د پخلی کولو وخت کمولو لپاره فشار ککر کاروي.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 زيړ او سپين پیاز
- 4-5 Tbsp. د اسپانیا زیتون غوړ
- 5 گاجر، (تقريبا 1 پونډه.)
- 6 لله لرګین
- 1/2 شنه شنه غوښه
- دوه ډنډې کڅوړې
- 3 پخي روميان
- 4-5 Tbsp.
- د اسپانیا زیتون غوړ
- 4 پونډه. oxtails
- 2
- د پاڼو پاڼو
- 3 کپ (24 oz) وچ وچه شیری
- مالګه او مرچ د چک لپاره
دا څنګه جوړ کړئ
یادونه: له هغه وخته چې د اوکسیل غوښه نرمه نه وي مګر د ساعت لپاره یې تغذیه کوله، دا ترکیب تقریبا یو ساعت ته د پخولو وخت کمولو لپاره لوی فشار ککر کاروي. دا باید لږ تر لږه 6 لیټره وي. که تاسو د فشار ککر نه کاروئ، د پخلی وخت به 2-3 ساعته وي.
.1 پورته پورته ټول اجزاء راټول کړئ، لوی تاوان پین او د فشار ککر.
.2 د دریو پیازونو پواسطه تسکره کړئ.
3. د لاندی سبزیجاتو چمتو کول:
- د گاجر ګنډل غلا او لنډمهال پایونه لرې کړئ.
- گاجر د 1/4 انچو سلونو ته واچوئ. غوټۍ او لاسي لرګي
- تخمونه د شنه مرچ څخه واخلئ او د پښو په مینځ کې کښت کړئ.
- د انچ انچ ټوټیو پاکول او پاکول
- ټانګونه په انچ انچ ټوټو کې.
4. د زیتون غوړ په لوی لوی تیری شوي کڅوړې پین کې د چڼو څو ټوټې وخورئ. منځنۍ سطحه د حرارت حرارت.
5. کله چې تېل پوره تودوخه وي، د سوت پیاز پیاوړي تر هغې پورې. د تودوخی څخه لرې کړئ او لرې کړئ.
6. د تیلو ککر کې 4 زیتونه تیلو زیتون غوړ کړئ او منځنی یې تودوخه کړئ. oxtails په فشار ککړ او په ټولو خواوو کې خړوب کړئ.
.7 نور باقی عناصر د oxtails سره یوځاى، او ډیری وخت د 5 دقیقو لپاره ډډه کول. بیا، په شیری کې واچوئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې ډیری وختونه ډک کړئ ترڅو مخلوط سوځوي.
.8 دقیقو ساعتونو لپاره د فشار ککر کې کک. تودوخه لوړ فشار مه پریږدئ. کله چې فشار فشار را منځ ته شي، تودوخې منځنۍ یا منځنۍ ټیټې کچې ته راکم کړئ، ترڅو چې دوکان ونه سوځوي.
.9 د تودوخی څخه لیرې کړئ او فشار د تقریبا 1 ساعت وروسته خوشې کړئ. Oxtails باید نرم وي. سبزیجات او شراب باید د فشار ککر کې یو چټک جوړ کړي.
10 د وچو کچالو سره خدمت وکړئ. یا، که تاسو غوره کړئ، د هغه کورنۍ خدمت وکړئ چې په اسپانیا کې ترسره کوي - غوړ شوي کچالو سره د غوښې او سبزيجاتو سره یوځای مخکې مخکې خدمت کول.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 952 |
| ټول ټیټ | 43 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 6 g |
| ناڅاپه غوښه | 29 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 330 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 122 g |
| غذایی فابریکه | 45 ګ |
| پروټین | 44 ګ |