01 of 05
د کنسرت ټونا جوړول
شیرون هیلی / ایی ای ایم / ګیتی انځورونه هرکله حیرانتیا لرئ چې دوی د کنډک ټون څنګه جوړوي؟ د تونا ساتنه یو لرغونې هنر دی چې د ایټالیا د زرګونو کلونو دمخه بشپړ شوی دی. حتی نن ورځ، تر ټولو غوره کنډک ټونا د ایټالیا او اسپین څخه راځي. سوداګریزې کنډکونه اکثرا خپل آلباکور ته راځي - کوم چې لومړني ډولونه چې په کنډو کې یې کارول کیږي - تاسو به تاسو ته ډیر ښه ښکاري پایله ترلاسه کړئ که تاسو په زیتون غوړ کې ورو ورو تشخیص کړئ، هغه پروسه چې د فرانسې کال اعتراف کوي .
02 of 05
د کب او تیلو پریښودل
لومړی، د لوړ کیفیت لرونکي الیکورور یا زردین ټونا سره پیل کړئ. تاسو کولی شئ د نورو ډوله توګو، همداراز د مارو شارک، halibut، تلوارفش، یا سټیجن سره ترسره کړئ. مچھلی په لویو ټوټو کې د یو انچ د موټرو کښت کړئ، او د هغوی مالګه یې ښه کړئ.
بیا خپل غوړ چمتو کړئ. په اصل کې، تاسو غواړئ چې دا د ذایق سره مخنیوی وکړئ او د تیلو مستحکم کولو لپاره پوره اوږد مه بوځوئ.
لاندې د 3 پیالو زیتون غوړ ته اضافه کړئ:
- د تازه تیم 2 سيندونه
- دوه میړه خاوره مالګې
- 2 لله لرګین
- د وړاندوینه تازه نسی رنځ
- د لیمو سیسټم، په کښتو کې کم شوی
- 1 ټول لوله
د غوړ مخلوط په تدریجي توګه منځنۍ تودوخه لوړه کړئ تر هغه چې تاسو د لیدلو لپاره پیل کړئ نو د بوټو بوټان په ساده توګه پیل کوي. دحرارت درجه باید 160 درجې وي. دا تودوخه د 15 دقیقو لپاره ونیسئ، تودوخه بنده کړئ او واښه پټ کړئ، تیل غوړ ونیسئ.
03 of 05
مچھلی پاکول
کله چې تیل غوړ کړل (شاوخوا 30 دقیقو)، تودوخه بیرته منځنۍ تودوخه او تولیدو 150 درجې ته واچوئ. په مچھلی کې فلپ کړئ او په یوه پرت کې ټوټې جوړ کړئ. کب باید په بشپړ ډول په تیلو کې پوښښ شي.
تودوخه بنده کړئ او بیا یی برنامه پوښ کړئ. راځئ چې مچھلی په غوړ کې د بل 30 څخه تر 45 دقیقو پورې راوباسئ.
04 of 05
د مچھلی ساتل
وروسته له هغه چې مچھلی په ګرم تیلو کې وځنډیدل، د سپټ شوي چمغ څخه کار واخلئ ترڅو دا پاک پاک پلاستيک یا شیشین کانتینر ته لیږدول شي.
اجازه راکړئ چې غوړ د خونې د حرارت درجه واچوئ، بیا یې د شیسیکولټ له لارې فشار ورکړئ او د مایع پوښلو لپاره یې کاروئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو په کې شامل نه دي چې مچھلی د پخلی کولو په وخت کې ورکول کیږي. تاسو غواړئ یوازې مچھلی پوښ کړئ) که چیرې کافی نه وي (د پاکو تېلو څخه کار واخلئ).
د دې لارې پټول، کب به د دوه اونیو لپاره ریفورجینټ کې تیر شي. که تاسو غواړئ چې دا د اوږدې مودې لپاره پای ته ورسیږئ، تاسو باید فشار راوړو - دا په یوه بګرام کې کاندی. ستاسو د کینر لارښوونې تعقیب کړئ.
05 of 05
د کب په کارولو سره
تاسو اوس کولی شئ خپل کور "کنډک" تونا د هغه لارې څخه چې تاسو یې غواړئ هغه په سپرار بازار کې وپلورئ) مګر ستاسو ترکیبونه به ډیر ښه چک شي!). دا یو یو فطریت وساتئ او یو سلاد نکیکو جوړ کړئ، د کچالو، شنه لوبیا، انکوفس، زیتون، او ستاسو د خوښې ویناګریټ سره بشپړ کړئ. یا وګورئ چې ستاسو د تنې سلاد څومره به خوشبینه وي. دا یو مناسب وخت هم دی چې د طنا مچھلی سره د پاستا ډوډۍ وغواړي.