ډیری خلک د ګلاش، زړه زړه غوښه او سبزيجاتو ډنډ سره د پوپریکا، د هنګري او مرکزي اروپا سره نیغ په نېغه شریکوي. په هرصورت، دا د ایټالیا په شمال ختیځ الپس سیمه کې خورا مشهور او رواج دی، یو لویدیځ، غرنی سیمه چې تر ډیره اوږده پورې د آسټرینیا واک) د بولزانو ښار (، د ایټالیا په سوتتول والیت کې ؤ، په غیر معمولي توګه المان دی او د ایټالیا لخوا یوازې د نړۍ پای جګړه زه). آسترال، په بدل کې، دا پوهیدل چې دا څنګه د هنگریانو څخه دا مزی ډوی جوړوي.
دا زړه خوند، آرامۍ ژمی ډک خوښ دی کله چې د کریمي پولینټ د څښلو برخی سره یوځل خدمت کړی. تاسو کولی شئ د هغه شراب سره چې تاسو په نسخه کې کارول سره یوځای سره خدمت وکړئ (د استعمال لپاره غوره سرخ شراب لپاره ځینې وړاندیزونه د نسخه لاندې یادونه شوي).
[ډانټ سینټ اونګ لخوا تصویب شوی]
څه ته اړتیا لرئ
- 1/4 پیرود
- 1 1/3 پونډه (500 ګرامه) پیاز، پرانیستل شوي او په ګوتو کې کم شوي
- دوه پونډه (1 کیلوګرامه) غوږ غوښین غوږ، کیوب شوی
- 1 کپ (250 ملی لیتره) وچ سور شراب (وړاندیزونه، لاندې وګورئ)
- 1 ټوپۍ سور شراب وینګر
- 2 ټوپپوهن پاپریکا
- دوه کپ (500 ملی متر) ګرمو اوبو
- 1 بڼ پاڼه
- د چرګانو ځمکی ګیډی
- 1/2 ټوپک وچ شوی مارجورم
- دوه لله لرګین
- د 1 لیمو زینت
- د 1/2 لیمو جوس
- د خولې په درجه کې د ناڅاپي مکھن 1 چرګې
- ښه سمندري مالګه او تازه تازه تور تور مرچ، چک کول
دا څنګه جوړ کړئ
په لوی، ډیرو لاندینیو لوښو کې د غوړ حرارت منځنۍ تودوخه پورته کړئ او پیاز اضافه کړئ. سیټ، د لرګی چڼی سره مینځل، تر هغه وخته چی پیازونه نرم او نوری وی، تقریبا 5-6 دقیقې. په منځ کې په پرانیستي ځای کې پیاوړی غوښه او د کیوب شوی غوړ لوري ته پیاز کړئ. غوښې او پیاز سره یوځای کړئ او تر هغه چې په ښه ډول نخښه شوي خواړو ته دوام ورکړئ.
په سور شراب او سرکا کې تیريږي، د خوند کولو لپاره مالګې اضافه کړئ، او ډوب کړئ تر څو چې یو څه مايع له منځه یوړل شي.
په پوپریکا کې ویجاړ کړئ او لږ ګرمو اوبو اضافه کړي. تودوخه سمه، پوښ، او ډبرو ته تودوخه راکم کړئ، ځینې وختونه په کلکه سره، تقریبا 1 1/2 ساعته. د اړتیا په صورت کې یوازې نور اوبه اضافه کړئ، ترڅو د خشک کولو څخه وساتئ.
کله چې غوښه ترسره شي، پیاز پیاز کړئ او د مصالحو، نیبو زنګ او مکھن سره یوځای کړئ. د پیاز او پیاز مخلوط لوټ ته بیرته راستانه کړئ، د لیون په جوس کې هم مینځ ته راشي، او د ټیټې تودوخې په ترڅ کې د څو دقیقو نور پکښې وخورئ. د فصل کولو اصلاح وکړئ ترڅو د مالګې او مرچ سره مزه وکړو.
خدمتونه د کریمي پالینتا ، ماسشیدالو آلو، او یا هم د پراخه کڅوړو او هګیو نوډلو سره، او په بشپړ ډول بشپړ ډیری سرخ شراب سره، د بیلګې په توګه، ټرټینینو څخه ټرولیوګو یا د والپولیلایلا کلاسیکو سپیریري سره.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 578 |
| ټول ټیټ | 28 g |
| تغذیه شوی غوښه | 11 g |
| ناڅاپه غوښه | 12 g |
| کولیسسترول | 162 ملی ګرامه |
| سوډیم | 169 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 21 g |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 52 g |