مکھن مچھلی چې د Pomfret یا سپین سپوم Pomfret په نوم هم پیژندل کیږي، روغ او خوندور داوطلبی دی کله چې غلا شوی وی یا په تیو کې پکی شوی) ریستویشن د پخلی کولو دواړو میتودونو لارښوونه برابروي (. د Pomfret نسخه ډیره اسانه ده، او پایلې یې ګړندۍ دي. که چیری تاسو د کیلی پاڼی ولرئ، مچھلی د کالي په پاڼه کې د پخلی کولو دمخه مخکی لپاس کړئ) د رنګ ډنډ ورڅخه د بدیل په توګه کارول کیدای شي (.
په دې ریستیو کې د تھائی مایټ خاص سایټ ځانګړي ترکیب هم شامل دی چې په تیتالیزم ډول تای ده. نو دا اسانه مچھلی نسخه یو کوشش ورکړئ - تاسو به ناراض نه یاست!
څه ته اړتیا لرئ
- 2 تیتفش) د "pomfret" یا "سپینه پووم افریت" په نامه هم یادیږی، که چیری منجمد شوی وی)
- 2
- د کیلي پاڼي
- 1/4 ټیټ. سمندري مالگه
- 1 tbsp. لیمو (تازه، یا د جواني جوس)
- د میوو سوس لپاره:
- 2 شنه پیاز (یا پسرلي، د مینځلي ډډ په شمول کم شوی)
- 1/1 تر 1 سور مرچ (تازه، پدې اړه پورې اړه لري چې تاوان څنګه غواړئ)
- 3
- د کفیر لیم پاڼو (د سخت مرکزي ډډ کمول او یوازې نرم پاڼي هم شامل دي)
- د 3 نه تر 4 لشون لبنان (منحل شوي، یا د توتۍ 1/2 / 1 توت پاک خالص للاس)
- 1 tbsp. لیمو (یا د جواني جوس)
- دوه میړه د کب ښوروا
- 1/2 / 1 د کپ تیوری (تازه پاڼی، نرمه شوی ګلونه)
- 4 ګوتو. د ناریل غوړ (اخروت، بادامو، زیتون، یا نور صحتمند، ښه خوړونکی غوړ)
- اختیاري: 1 ټیټ. مکھن (دا د چټک شتمني ټیم جوړوي)
- دوه میړه
- سویا ساس
- ګرینش (شین)
- ګرینش: لیمو (سلونه)
- د چوپړ لپاره:
- ګارنش: تلویزیون
- ګرینش: پسرل پیاز (تازه، لږ څه کم)
- ګرینش: مرچ (تازه کټ)
دا څنګه جوړ کړئ
- که چیرې مچھلی دمخه پاک شوی وي، دا ګام پریښودئ او په 2 بجو لاړ شئ. د کب ماین پاکولو لپاره: دا په یوې تختې تخته کې ځای پرځای کړئ. د تیز چاقو په کارولو سره، د سر او ټیټ فین تر مینځ برخې - د مچھلی لاندې د مایع 1/4 انچ پټه قطع کړئ. اوس خپل چاقو په دې کڅو کې وخورئ چې د کب د داخلي جیب پرانیزي. د ستاسو د ګوتو ګوتې کارول، د دې جیب څخه غوټۍ ته ننوتئ او له منځه یووئ. بیا د کب سره ښه کبان د اوبو سره وخورئ، او په نورو مایانو کې هم کار وکړئ.
- د تیز چاقو په کارولو سره، کب ته مچھلی راټول کړئ د مایع دواړو خواوو ته د عمودی کڅوړو (3 تر 4 پورې) جوړ کړئ. تر هغه چې ستاسو چاقو هډوکي / ریبس ته ورسیږي د پوستکي وینه وخورئ.
- د کب په اوږدو کې د لیون ډبرې یا د جواني جوس واخلئ، بیا د مالګې سره وخورئ .
- د کیلې پاڼی په دوه "شیټونو" کې په کافي اندازه لوټ کړئ ترڅو په کب ډول په مچھلی وپلورل شي. مچھلی د پاڼی په مرکز کی ولیکئ او لغوه کړئ (لکه څنګه چې یو اوسنی راپیدا کول). د پاڼی تړلو لپاره، په ساده ډول دا ساه خوای وګرځوئ. که تاسو د کیلا پاڼی نلرئ، د ټن ورق سره لرې کړئ.
- د کب نیولو لپاره: لپ شوې شوي کبونه په مستقیم ډول د بانسو سټیمر (یا د بل سټیمر په بڼه) وساتئ، د سیوم لوري اړخ. یو ځل بیا په سټیمر کې، د کیتان پاڼی یا ورق پرانیزئ ترڅو وشی چې کب کب ته ننوځي. پوښ لامر د 10 دقیقو لپاره د تودوخې او لوړې تودوخې سره. یادونه: که ستاسو سټیمر کوچنی وي نو تاسو باید په یو وخت کې مایان یو وخورئ، لومړی په یو تن کې تودوخه وساتئ پداسې حال کې چې تاسو دویمه درجه تیره کړئ.
- د پخه شوي کب نیټی لپاره: د کیلا پاڼی لپټ شوی مایع په یوه ګلاس کیسلرول ډک کې ځای کیږئ او په ابتدايي تڼیو کې 375 F په 12 څخه تر 15 دقیقو پورې پکښې ونیسئ. که د ډنډ ورق کارول شي، تاسو کولی شئ مستقیم مایع (د سیوم لوري لوري) په خپل تڼۍ ریکارډ کې واچئ، یا په ډوډۍ کې ځای ونیسئ که تاسو اندیښنه لرئ چې ځینې جوسونه به وتښتېږي.
- په داسې حال کې چې مچھلی پخلی کوي، چاسۍ د چاس ټول اجزاء په خواړو کې پروسس کونکي او یا هم غلا کوي) که چیرته تاسو ونلرئ، هرڅه د امکان تر ممکن حده دقیقه کړئ او یوځای کیدل (. ښه پروسې
- چاسۍ په یو ساسپین کې وخورئ او په ورو ورو تودوخه پورته کړئ. تاسو اړتیا لرئ چې د چټکو د وچولو وړ نه شي، یوازې د هغې له الرې تودوخه.
- د خوند و ازموینه وکړئ، که چیرې د کافی مقدار ضایع نه وي، یا د ډیری لوبو په صورت کې د لیمو ډیری زیاتی اضافه کړئ. که چیرې دا کافی نخشي نه وي، نو تازه میوه اضافه کړئ.
خدمتګار وړاندیزونه
- د آرامۍ خواړه لپاره : مچھلی د کیلې په پاڼه کې پریږدئ (یوازې اضافی جوسونه وخورئ). په ښه توګه دواړه مچھلی او د کیلا پاڼی (په هګۍ کې د هګۍ لیږد ښه کار کوي)، او په پلاټ کې یې ځای په ځای کړئ. یا هم چاسۍ وخورئ یا یې په جلا توګه خدمت وکړئ، هغه چې ما یې خوري په مچھلی باندې چټک کړئ. د تازه تیاری سره، د پسرلی پیاز او تازه غوړی سره، که وغواړی.
- د رسمي فرصتونو لپاره: د کیلا پاڼی "تازه" کټ کړئ. دا په ګرمو اوبو سره خړوب کړئ (دا به دا پاک کړي او "دا به شنه کړي")، وچ شي، او په پلاټ کې یې ځای ونیسي. مچھلی په تازه سره د استعمال شوی پاڼو او ځای څخه لیږه راوباسئ، بیا وروسته چاس وخورئ. ګوندیش د لیمو یا د شنو بوټو سره، سربیره تازه تازه تیاری، پسرلی پیاز یا مرچ، که وغواړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1890 |
| ټول ټیټ | 57 g |
| تغذیه شوی غوښه | 41 g |
| ناڅاپه غوښه | 10 ګرامه |
| کولیسسترول | 109 ملی ګرام |
| سوډیم | 3،211 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 322 ګرامه |
| غذایی فابریکه | 12 g |
| پروټین | 40 ګرامه |