بلغاریا سایجونه د هغو ذایرو په څېر دي چې د هغه غذایي موادو اغیز لري. تازه سیوجونه، ګرمه شوی، سړه خوارځواکۍ او وچ سایجونه شتون لري.
بلغاریا لوکاکا سوسوج
- لوکاکا یو خوندور بلغاریا سلیمي دی. دا په شکل کې یو اوږد اوږد دی او په دودیز ډول د خنزیر، غوښین، ویالی، تور مرچ، جینګ ، مالګې او فینیکیک څخه جوړ شوی ، مګر توپیرونه شتون لري.
- کله چی د ځمکی غوښه ډک شی، سایج د تقریبا 40 څخه تر 90 ورځو پوری وچل کیږی او بیا د خپل عادی فلیټ شکل ته فشار ورکول کیږی. د غوښې د ټولو محصولاتو په څیر، د سایج ذائق د غذا د حیواناتو په اړه او هغه سیمه چېرته چې جوړ شوی وي تکیه کوي.
- مشهور لوکاکا جوړونکي د بلغار د غرونو د کرښې په پورتنیو برخو کې د بلغاریا خلک دي، په تیره بیا د سمدادو، پینګوریشیت او کارلووا سیمو (چې د بلغاریا جمهوریت د پیټروب جمهوریت د پیټان دفتر لخوا د اعتبار وړ دی) .
- بلغاریا لوکیکا سایج معمولا په مځکه کې مینځ ته راځي او د استیناف په څیر یخې هوا کوي.
بلغاریا سوججک سوسوج
- سوډجک ، سپجوک هم ویلی دی، وچ خوند، مسالیدی، غوښین او غوخ شوی سایج دی چې د مصالحو سره سم د جنین، ساکاس، لوز، مالګه، او سره مرچ په شمول جوړ شوي سایج. دا د اپینټر (میز) ټری په نوم مشهور دی او د لوړ افقیان ریکاکیا برنامو سره کار کوي.
بلغاریا بابک سوسج
- بابک د بلغاری کلاشینګ وچ خاک او غوښین سایج دی.
بلغاریا بابک کارلوویس سوزج
- بابیک کارلوویس د وچ وچ غوښین غوښونکی سیوج لرونکی دی چی د مصالحو او بوټو سره د کارلووو په سیمه کی. دا د رکیه او شراب لپاره لوی استیناف جوړوی.
بلغاریا بانسي ستارټس سوسوج
- Banski Starets د وچ خوند لرونکی ساکج سایج دی چې د پیټریکا، ګوتو، ګوتو مرچ مرچ او نورو مصالحو سره رامین غرونه کې د بانوکو ساحه لري. دا یو بل سایج دی چې لوی اختراعونکی کوي.
بلغاریا کیینویرشی سوسوز
- کرینویرشي د بلغاریا ګرمې دي چې د سور، چرګانو، غوښینو او یو ترکیب څخه جوړ شوي دي.
بلغاریا شپکوف سلیمي
- شپوکوف سلیمي د خوندیتوب لرونکي خام سلیمي دی.
بلغاریا کارنش سوسوج
- کارنش د بلغاریا تازه انار د ساسجونو څخه دی چې د پسونو په جریان کې مصالحې شوي دي.
بلغاریا نادینتتا لډدیزیسکا سوسوج
- نادیتتیا د وچ خوږ غوښه لرونکي غوښین ساؤسج دی، ډیر د سلمی په څیر مګر پتلی او غاښ دی. دا سایج ډیر ښه دی کله چې باربین شوی، وچ شوی او یا هم خوري.
بلغاری پیټروان سلیمي سوزج
- پیټروژن د بلغاریا وچه وچ ساکس سلیمي څخه غوره ده چې د میز ریټ په برخه کې به ډیره ښه وي.
بلغاریه کبابچتا یا کیببچ سایسج
- د کبابچتا سایجز تازه تازه کم سیسټمونه دي چې کیدای شي د ګرمو، غوړ شوي، خړوب شوي یا پخه شوي وي او د کروایسي / سربي cevapcici سایجس سره ورته وي.