د هندی خواړو په نړۍ کې د سبزیجاتو توکی ډیر عام دی. د هګۍ پوړونه چې په هندي ژبه د بننګان په نامه هم پېژندل کیږي، د ډوډۍ په پراخه کچه کې ښودل شوي. د بنگان اولوګو کی سبجی لپاره دا ترکیب ډیره اسانه ده او یو خوږ خواړه بیرته بدلوي چې کله د ګرم چپ چپ سره خدمت کوي ښه خوند اخلي. روتا هم یو ښه اړیکه ده که چیرې تاسو غواړئ چې بایان ډوب کړئ.
دا د بینګن نسخه تر ټولو غوره او جوړ شوی دی. د ډیری نورو هندی خوړو په څیر، دا هم ښه ده چې خوند واخلئ او وروسته له هغې وروسته وخورئ! د بایان اولو کی کی سبجی لپاره ښه ملګرتیا د ډالل کري ډول دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 10 د ماشوم بیګونه (غلا شوي، وچ شوي وچې، په ربع کې پریږدئ او په ګرمو اوبو کې ګوښه کړئ؛ تاسو کولی شئ یو لوی غنم هم په 2 انچ کې ډک کړئ
- 3 چرګان د سبزیجاتو غوړ
- د تیپسو 1 جنین تخمونه
- 1 لوى پیاز (مستطنی کالی)
- دوه لوی روميان (د 1 انچ کیبونو کڅوړه)
- دوه لوی کچالو (د 1 انچ کیبونو کڅوړه)
- د چرګانو د خاورې پوډر
- د چرګانو د ګوتو 1 پوند
- 1/4 د چاسن تریریک پوډر
- اختیاري: 1/2 د غوږو سرې مرچ سرخ پوډر
- مالګې خوله
- ګرینش: کټ تازه شوی
- قول اردو
دا څنګه جوړ کړئ
- په یوه ژوره پټه کې، د سبزیج / کانال / لمر ګل غوړ د تیلو په منځ کې وچوئ تر هغې چې ګرمه وي.
- اوس، د جنین تخمونه اضافه کړئ او دوی ته یې وسوځوئ تر څو چې دوی نور نه وی وی. بیا، پیاز اضافه کړئ او هغوی وخورئ تر څو چې یو څه نرم او ژباړونکي وي.
- وروسته، د سرو زغرو او کچالو کیوب شامل کړئ، ښه ډک کړئ او ښه مخلوط کړئ. د دوه دقیقو لپاره دا سایټ کړئ.
- اوس د خاورې پاؤر، د ګوتو پوډر، د سترګو پوډر، د سرو مرچ پوډر او کټ شوي رومي شامل کړئ. د دوه یا درې دقیقو لپاره هر څه ښه او وروسته سوټ مخلوط کړئ.
- د سبزیانو په سر اوبه وویشئ او هرڅه یې وڅیړئ ترڅو ټول څاه ګډ کړئ.
- ډوډۍ پټ کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې سبزیان تر سره شي. ځینې وختونه وګورئ او د پین د ښکته برخې د سوځولو یا چپولو مخه ونیسئ.
- کله چې تقریبا پخی شوي، پوښ له ډوډۍ څخه لیرې کړئ او ډک کړئ. کبان تر هغه وخته چې آلان او غوږ دواړه نرم وي او په ټوله توګه پخي شوي وي. دا د خوندیتوب ډک دی د دې لپاره چې د اضافي اضافي اوبه ډک کړئ.
- کله چې سرته ورسید، تودوخه وتړئ او وروسته په کټیو سره کمربند، د وروستي پاڼو پاڼو.
- که تاسو غواړئ د ګرم چپس او یو ډډل ډوډۍ سره خدمت وکړئ. یو مسالې، خټکي اچار هم د دې خوږه سبزی سره ډیر ښه مزایده کوي. تاسو کولی شئ حتی د رایې اضافه کړئ که تاسو وغواړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 535 |
| ټول ټیټ | 13 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 8 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 126 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 103 g |
| غذایی فابریکه | 44 ګ |
| پروټین | 16 ج |