د ټوپکو آرچچیکان ډیری دي
آرکچیک انتخاب
که څه هم آرشیچونه په ډیرو بازارونو کې د کال په اوږدو کې شتون لري، لومړنۍ موسم له مارچ څخه تر می پورې دی. هغه ګازونه غوره کړئ چې ژور شنه وي، د نرم پاڼی جوړښت، او هغه کسان چې د دوی د اندازې لپاره درانه احساس کوي.
د تازه کولو یوه ښه ازموینه دا ده چې پاڼې پاڼې د یو بل په مقابل کې وپوښتئ کوم چې د ساکچین غږ تولیدوي. د لارښوونو بربنډ کولی شي عمر روښانه کړي، مګر کولی شي د فراخ زیان هم روښانه کړي.
سالم، خوند آرشیچونه باید تیریږي، مګر هغه کسان چې د لارښوونو په اړه د وړو تیرودلو وړ وي د ډیری تر ټولو غوره ګڼل کیږي، له دې امله د تازه کولو لپاره د پیچ ټیسټ څخه کار واخلئ.
خورا سخت سخت پاڼي او هغه څوک چې د خلاصیدو یا خپريدو معنا لري د دې معنی لري چې آرکچیک زاړه او یا زیات عمر لري. اندازه د کم کیفیت یا ذائق سره ترسره کولو لپاره لږه ده. کوچني هنرونه یوازې کوچنی بودی دی. یو نبات کولی شي د مختلفو اندازو 30 چوټو تولید کړي.
آریکچاک ذخیره
تازه آرشیچ شاید په یوه پلاستيکي بسته کې په ریفورم کې ناڅاپه یوه اونۍ پورې ذخیره شي. په هرصورت، له دې امله چې تاسو نه پوهیږئ چې دوی څومره د پخوا له خوا ستاسو د خوندیتوب په کورونو کې دي، نو د اخیستلو په ورځ نوي آرشیچونه کارول غوره دي. پکا شوي پاتې شوي کسان کولی شي د څلورو ورځو لپاره جامې شي.
آرکچیک زړونه هم د وخت سره مخامخ شوي ککونو لپاره کنډک او منجمد شوي دي.
آرشیچیک باید د خوندیتوب مخکی پخلی شی. که چیرې تاسو خام وخورئ، نو دوی به نوری برنامه بدل کړي او همدارنګه د خوند او ساختمان سره مخ شي.
د وروستیو استعمال شویو لپاره د بشپړو شویو پورتنیو ټوکرونو د راټولولو لپاره، په بشپړه توګه وخورئ، په درجه درجې کې له 6 نه تر 8 میاشتو لپاره په پلاستيک فریزر بوجونو کې او یا د بل وارټینټ کانتینر کې په ژوره توګه وخورئ
د آرشیچکس او اریکچیک ترکیبونو په اړه نور معلومات:
• آریکچیک انتخاب او ذخیره کول
• آرکچیک د پخلنځی لارښوونې
•
• آرچچیک څنګه وخورئ
•
• آریکچیک لیډینډ او لوټ
•
•
د کوک کتابونو
| • | د کیلیفورنیا آرټیکوک کوک بک |
| • | مولوي کټسن د سبزيجاتو جنت |
| • | د بشپړ خواړه تاوان |
| • | د باغ تازه تازه سبزیج بک |
| • | نور کوک بکونه |