دا ریښه چې په اصل کې د هری رګ لپاره ویل کیږي، مګر کله چې د انګورو غوښه کمه ده او په متحده ایاالتو کې پیدا کول ستونزمن دي او کیدی شي تاسو ته دومره ګران شي چې دا یې موندلی وي - دا د خرابي غوښې سره په دې موافقت کې بدلیږي. که څه هم، تاسو د هګۍ غوښې سرچینې لرئ، د دې ځای کارولو وړیا احساس وکړئ. د انګورو غوښه، په عمومي توګه، د خرابي غوښه په پرتله لږ وزن لري، سخت او ګرامري، د ذائق او ساختمان په وخت کې د ویزین نږدې لږ دی، پداسې حال کې چې خرابي غوښه د چرګانو غوښې په پرتله پرتله کیږي.
تاسو کولی شئ دا ہدایت د ځمکو غوښه یا بل ځای د ځمکی غوښه سره جوړ کړئ. دا به ورته ورته جوړښت یا مزایط ونلري، مګر بیا به هم خوشحاله وي!
دا ډوډۍ جوړه کړئ د امارون ډیلا والپولیلایلا کلاسیک سرخ شراب، لکه Masi Costasera.
[د وکر پیینا ګیلیرا، د پاکولو څیړنې او نوښت مدیر، د پخوانی مصنوعی ژوویاني رانا څخه د اختصاص شوی تعقیب څخه، چې د والپولیلایلا د ونې پرمخ بوختیا سیمه کې د مایسروالو الکولو سره جوړه شوې پراختیا.]
څه ته اړتیا لرئ
- د Ragu لپاره:
- 2 پاڼي زیتون غوړ (اضافي کنوانسیون)
- 3 چټک پوړونه
- 2 د غوز ګاز (مستطنی کالی)
- د یو پیاوړی پیاز (نیمه کنده)
- 1/2 آون اغوستل (په نیمه کټی)
- 1 1/2 پونډه خرابي (بې ځایه، د ځمکې غوښه، اختیاري ټوټه)
- 5 آئون پینټاټا (ځمکې)
- 1/2 کپ شراب (سور)
- 1 ګیټی ګنی (ساج پاڼه، د پاڼی پاڼی، او قشر)
- 8 منډې د روميانو پاکۍ (پاساټ دي پووموورو)
- 1 کپ اوبه
- د ښه سمندر مالګه وخورئ
- د تور مرچ 1 (تازه ګل شوی)
- د پاستا لپاره:
- 1 pkg. ژواني رانا ټلیاليټیل
- 10 ouns خرابي رګ
- 1 ټوپک مکھن
- 2 ounces Parmigiano-Reggiano پنیر (تازه خدمت شوی، د خدمت لپاره)
- 1/4 تر 3/4 تازه افشاري
- له 1 څخه تر 2 پورې. د زیتون غوړ (اضافي خدمتونه، د خدمت لپاره)
دا څنګه جوړ کړئ
د دې لپاره چې د دې لپاره جوړ شي:
- د زیتونو اضافي غوړ په لوی لوی ذخیره یا هالینټ تڼۍ کې منځنۍ تودوخه پورته کړئ. د مکغون یو چږه اضافه کړئ او کله چې پخېږي او ځنګل یې ډیریږي، گاجر، پیاز او تاکستان اضافه کړئ.
- سبزیجات تر 10 دقیقو پورې سبزیجات وخورئ.
- په saucepan کې EVOO زیات کړئ، یوځل چې دا ګرمې ګاز، پیاز، کڅوړي او دا ټول مکھن په کې شامل کړي.
- کله چې تاسو سبزیان وخورئ د ځمکې غوښه او د ځمکې پکنټا اضافه کړئ او د 10 نه تر 15 دقیقو لپاره پخاطر پریږدئ.
- سور شراب وویشئ او دا پرېږدئ چې تقریبا 1 دقیقې وغواړئ ، بیا د بقی ګارني برتن ته اضافه کړئ.
- د روميانو پاکول، اوبه، مالګه، مرچ، او پاتې دوه پلاچينې شامل کړئ، مايع او چټک، تقريبا د 5 ساعتونو لپاره ټيټه ګرمه پوښل کيږي، يا تر هغې چې غوښه ډېر داوطلبي وي.
- د گلدین ګني لرې کول او رد کول ؛ کله چې تاسو پادری جوړیږه هغه خوله ونیسئ.
د پالیسۍ جوړولو لپاره:
- Tagliatelle د یو دقیقو لپاره د لوړې وړ یوبل اوبه په لوی لوټ کې وخورئ، بیا وروسته ډډ کړئ او یو لوی ساسنpan یا کڅوړه اضافه کړئ او د 10 غوندې منګ او میتر سره یوځای کړئ او په مساوي ډول سره کوټه کړئ.
- خدمت کول، د نری رنځ د خړوبۍ سره مینځل شوی او د زیتون اضافي اضافه بریښنا سره راوتل شوی، د لوړ پوټک لپاره د پیرمینګوانو - ریګګیګو پنیس سره د ګرد شوي پامیریا سره.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1740 |
| ټول ټیټ | 95 g |
| تغذیه شوی غوښه | 35 g |
| ناڅاپه غوښه | 38 ګرامه |
| کولیسسترول | 614 ملی ګرامه |
| سوډیم | 984 متر ګرام |
| کاربوهایډریټ | 21 g |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 182 ګرامه |