Struffoli، د کچالو غوړ شوي ټوټې کوچنۍ بالونه، یا هم د یوې مرغۍ په څیر شکل شوی یا پیامید ته لیږدول شوی او د شین ګرمۍ او رنګی کینډی سپکینګ او / یا میوه شوي میوو سره مینځل کیږي، ډوډۍ. په هرصورت، د لا کوکینا نیپولنانا کې د هغوی په معرفي کولو کې ، کارلو فران فرانسيکو وویل چې د دوی شمولیت نسبتا وروستي دی. دوی څو ځلې د ایټالیا د کڅوړې کتاب په 1634 کې ذکر شوي مګر د دې کتاب په کرسمس مینو کې شامل نه دي.
د Struffoli لپاره ترکیب خورا زوړ دی، لکه څنګه چې د مدیترانین حوزې په مختلفو حوزو کې د توپیرونو شتون شتون لري - هغه د یونانيانو لوکومیت پورې تړلي دي، او همدارنګه د اطالوي یهوديانو لپاره د Hanukkah لپاره Precipizi پورې اړه لري.
څه ته اړتیا لرئ
- د ټوټې لپاره:
- 3 1/3 کپ / 400 ګرامه غنم
- 4 هګۍ
- د چرګانو یو غوړ الکول
- 1 پټ مکی (د کوچنی واټن اندازه)
- د شګو چینی
- 1/2 د زیږون لیمو
- 1/2 د زین نارنج
- د چټک سمندري مالګه (ښه)
- د زیتون غوړ 2 (یا د تغذیې لپاره کافی)
- د حیرانتیا او خدمت لپاره:
- 3/4 پونډه / 300 ګرامه شات
- 3/4 کپ / 150 ګرامه بوره
- د 1/3 کپ اوبو
- 2 ounces diavolilli (کوچني، مختلف رنګ شوي بادام بادام)
- 4 غوړ شوي چیری (حل شوی)
- 2 منون / 50 ګرامه شیان نارنج چرګ (نیمه مځکه ډیریږي او نیمه کڅوړې کڅوړې)
- 2 منون / 50 ګرام شوي کریټروین (نیمه مځکه وچول شوي او نیمه ګرمه کڅوړه)
- 2 منون / 50 ګرام شوي خټکی رند) نیم نیمه وچیږی او نیمه بسته کښی یی کڅوړی (.
دا څنګه جوړ کړئ
- د ټوکر لپاره د مخلوط مخلوط کړئ ترڅو د کاري وړ ټوټې جوړ کړي، دا ښه کندې کړئ او لږترلږه یو ساعته یې ځای ونیسي، پوښل شوی.
- ټوټې ټوټې کړئ او د ګوتو څخه کار واخلئ ترڅو ستاسو د ګلابی په څیر د رڼا په څیر د سانګو جوړولو لپاره، او 1/4 انچ اوږد ټوټه کې یې پرې کړئ.
- ټوټی په ځینو وختونو کې په ګرمو غوړیو کې د خړوبی تر هغه پورې وخورئ، او په جذب کاغذ کې یې وچ کړئ. که چیری غوړ لږ څه وروسته له مینځه ولاړ شی، او خټکی برخی تیریږی، تېل بدله کړی.
- دویم، غوره غوره ګرانه ټانک واخلئ او په هغې کې شات، چینی، او اوبه وساتئ.
- دا مخلوط وچلئ تر څو چې فوم مړ نشي او دا پیل پیلوي. په دې وخت کې تودوخې تودوخه کمه کړئ او د Struffoli او ډډ شوي شوي میوه یې اضافه کړئ.
- د شاتو له لارې په هرڅه توزیع ویش او مخلوط په یوه پلاټ کې بدل کړئ.
- مخلوط په مینځ کې د سوراخ سره ټوټه ټوټه کړئ، خپل لاسونه په چټکۍ سره په سرد اوبو کې وخورئ چې ځان ځان وسوځوئ.
- په ګوتو کې د شیدو شویو میوه لرونکو ونو او ډیوالولي وویشئ او په مساوي ډول د چیری حلز تنظیم کړئ.
- Struffoli به په اونۍ کې یا هم د هغې په پرتله پوښل او یا هم وده وکړي.