ویجاړ شوی یو پخوانی غلی دی چی په شمالی اروپا کی خواړه کی موندل کیږی. د غنمو سره تړاو لري ، دا په عضوي کرهنه کې او د غنمو د اوړو لپاره د بدیل په توګه مشهور دی.
د شال تعقیب کیدای شي "Einkorn" او / یا عمرا وي، کوم چې په لومړیو کې، کورني شوي، د غنمو خپلوان وو. یو تیوری دا دی چې امیر په نږدې ختیځ کې نږدې 8000 کاله مخکې د وحشي وزو ونو سره لوړ شوی دی.
په جرمني او ټرتیکوم ایستیووم سبسیل کې "ډینیک" نومول شوی .
په جرمني کې د لرغون پېژندنې په ساحه کې تشریح شوی د جرمني او سویزرلینډ په تاریخ کې 1700 میلادي کال پورې تاریخ لري کله چې خلک کروندګر پیل کړي. دا ښه فصل ؤ چې په خرابو خاورو باندې وده وکړو او په خراب موسم کې، د ډیری عام فنګسي او نورو نباتاتو د ناروغیو لپاره مقاومت وکړو.
سپکاوی کیدی شي د فریرو په نوم یادیږي، سره له دې چې امیر حقیقي لرغونی ګڼل کیږي. ځینې وختونه "ایکینګورن" هم د فاررو په نوم هم یادیږی.
ویجاړ شوی د منځنۍ دورې په اوږدو کې وده شوې او د سوداګرۍ مهم ارزښت و. ډیری ښارونه د دې لپاره نومول شوي وو، په ګډون د ډینکسیلاو او ډیکنیلچربن په بویریا کې، چې دواړه یې د درې غوږونو جعلي موادو سره د وسلو کوټ لري.
د غريمو حاصلاتو د خطر له امله، د بيړنيو راشنونو لپاره په لومړيو او کلو وچو کې يو شمېر ناپاکو تخمونه د حاصلاتو رواج عام شو او دا غنم "Grünkern" بلل کيږي. د تخم ډول ډول په اوړو کې نه دی جوړ شوی، بلکه په سوپ یا ګروبل کې پخیږي یا په فلیټ کې جوړ شوي، "ګونکرکنکوچین" یا "بریټ لیک" (د باغ برگر - د سبزیانو پښو).
دا د بشپړه څښاک سپکاوي په پرتله لږ خوږ خوښيږي، ځکه چې شجرې لا تر اوسه نشاشتل شوي نه دي (لکه په کوب کې جوار)، او د بوچ د لرګیو څخه چې د دې وچولو لپاره یې کارول شوی و.
سپکاوی د "هیدریګارد میډینین" حرکت ، د سین هیلګګارڈ د هضم درمل، تغذيې او پاکولو او همداراز د سینټ سینټ تریراپیانو آلمان د پیروانو برخه ده.
دلته د هغې د کتاب، فیزیکا ، چې په 1533 میلادي کال کې چاپ شوی، نقل شوی دی:
"ویجاړ شوی غن دی، او دا تودوخه، غوړ او پیاوړی دی، او دا د نورو ډولونو غنمو په پرتله متوسطه وي، او کله چې وخوري نو بدن او وینې سمه کوي او د انسان په ذهن کې خوشحاله او خوشحالۍ رامنځته کوي."
"د ډینیلیل دا ټیټ ویډیډیسډډ، او په تودوخه ګرمې او کریټیټ، پرته له دې چې د امریکا متحده ایالتونو سره مرسته وکړي، او د بریتانیا د بهرنیو چارو وزارت په وینا، دا به د ماینچینډ سره مرسته وکړي. . "
د 20 پیړۍ په مینځ کې ویجاړ شو، د هغې د ټیټو حاصلاتو) غنم په پرتله (، او د حقیقت له امله چې د اضافې غاښونو ګام اړین دی د تخم څخه مرغ یا پوست پاک کړئ. دا دا ډیره ګرانه ده. دا د عضوي خوړو په حلقو کې کوچنی بیرته راوړی دی ځکه چې کم کود ته اړتیا لیدل کیږي او په ډیری مواردو کې، کم فنګ وژونکي.
سپيړه اوړه د نرم ډوډۍ نرمه کوي او کولی شي لږ کار وکړي چې کار وکړي ځکه چې دا په آسانۍ سره د غاړې په غاړې کې وي. ځینې وختونه د اکتشاف کولو لپاره د آور په برخه کې یو څه اکسیبیک اسید اضافه کیږي. نور وختونه، ترجیحات یا د خاورې ټوټه د ورته اغیز سره کارول کیږي. سپک شوي ډوډۍ او پخې شوي توکي په چټکۍ سره وچ شوي او سخت شي.
ډیری خلک احساس کوي چې سپيړ ډوډۍ د غنمو په پرتله هضم آسانه دي او هغه خلک چې د غنمو د غنمو نشتوالي له منځه وړل کیدای شي.
دا په ساینسي توګه ثابت شوی نه دی. سپک شوي ګلوټین لري او د سیاليز ناروغۍ سره د خلکو لپاره مناسب نه دي.
ويجاړ شوي د بڼو د څښلو لپاره کارول کيږي ، معمولا په تودوخې، د لوړو ژورو غنمو د اندازې اندازې کې. په آلمان او آسترالیا کې ډیری کنترولونه "ډینکلیلیر" جوړوي.
ريښ شوي جادو هم د غنمو قافلې بديل د "ډينکسکلاکافي" په نوم کارول کيږي.
په دې وخت کې سپکاوی په جنوبي آلمان، اتریش، او سویډن، او همداراز نورو اروپايي هیوادونو کې کرل کیږي. په متحده ایاالتو کې، دا په اویا کې وده شوې او د غنمو ټوله برخه یې د اروپا په پرتله خورا ټیټه کچه ده.
همداشان د پیژندل شوي په توګه: سپیلز، فیسین، ویسن، شوبینګورن