د باربیکیو سایټ
کله چې جمهور رییس جانسن یو باربایوی چې هغه یې نومول شوی و، د خوړو پخلی کولو لپاره پټر ماسټر والټر جټټون دی چې ډیری وختونه په سلګونو خلکو ته تغذیه کوي. دا خواړه به په پرانیستی هوایی ډزو کې پخیږي چې شاوخوا 40 مربع فوټیټ اندازه کړي. والټر به د دې سطح هر مربع انچ په ریبسونو، روښو، او هر ډول ډولو کې خواړه پوښوي. د غوښې لندۍ ساتلو لپاره یې د هغه اصلي میوو سره مینځ ته راوړه. په دې توګه د بارباکو اصطالح، "MOP".
نن تاسو کولی شئ یوه کوچنۍ وسیله واخلئ کوم چې د پخلنځی ماپ په څیر ښکاري ترڅو خپل غوښه وچول شي. د پنبې فابریکه د میو ساټیس ساتل کیږي او په آسانۍ سره په لویه اندازه پیسې راټیټوي. مګر یو موټرو یوازې د بل باربین سایټ نه دی . دا د اوبو ډک حل دی چې د غوښو په مینځ کې ډب کوي او د خلاصې اور لګولو سره مبارزه کولو لپاره نمی شاملوي. د دې لارې په اړه فکر وکړئ؛ یو ساس د برش سره کارول کیږي لکه د رنګ برش. A MOP، کله ناکله د سوپ په نامه یادېږي، سره کارول کیږي، د MOP ښه. سلګونه د مکسونو څخه ډیر ګرم دي. بندونه باید د اوبو سره نږدې والی ولري.
په داسې حال کې چې دودیز، ټیټ او ورو ورو، باربایه کڅوړه به ادعا وکړي چې یو ایم پی یوازې په سګرټ کې د سګرټو ساس دی؛ واقعیت دا دی چې مکسونه په زړونو کې پیل شوي. ډیری کلتورونه او دودونه د مپونو کاروي او دوی په پراخه کچه توپیر لري. البته، هغه توکي چې تاسو په خپلو بندونو کې کاروئ باید د غوښې مګر د پخلي طریقې نه منعکس کړي. د بیلګې په توګه، که چیرې تاسو د تودوخي درجه د 265 درجې څخه پورته وي F / 130 درجو درجې، د بوره سوځیدنه درجه، ډیری نه شری کاروي.
په اصل کې، که تاسو د ټیټ حرارت درجه کې سګرټ څکول یاست نو کنټرول سمه ده مګر که تاسو تیریږئ نو له دې څخه مخنیوی وکړئ.
کیدای شي د لومړنیو اجزاوو پر بنسټ وي. که تاسو یوازې یو پتلی، ساده MOP غواړئ، دا د اوبو سره اډه کړئ. که تاسو غواړئ د غوزې تناسب زیاتې کړئ نو بیا غواړئ د سرک څخه کار واخلئ. او تل تاسو غواړئ چې د خوړو وده لوړه کړئ نو تاسو کولی شئ د مايعاتو لکه بیر، شراب، د کنکشیرشیر ساس، یا د ميوې جوس سره پیل کړئ، یا د دې ترکیب پیل کړئ.
له دې ځایه تاسو غواړئ چې مخلوط ته فصلونه اضافه کړئ. زه تل سپارښتنه کوم چې تاسو د یو ذائق سټراټیژیک ستراتیژۍ سره پاته شئ. که تاسو د ګوتو ، اچار ، یا باربیکیو سایټ کاروئ نو تاسو غواړئ د ورته مایوسونو څخه ستاسو له MOP کې کار واخلئ. په یاد ولرئ چې هر یو ذائق چې تاسو یې یو څه اضافه کړئ باید یوځای کار وکړي.
هټۍ د نورو شیانو په اسانۍ سره اسانه کیدی شي. ستاسو د خوږو رګونو څو ټوټې ټوټې د یوې سلې سیاک انګور یا بیر ته اضافه کړئ. هغه اچار چې په پخوا کې یې کارول، بوش کړئ، ځینې اوبه اضافه کړي ترڅو دا کندې وساتي او هغه یې کاروي. اوبه، بڼ او سریک شامل کړئ په باربیک سیوس او MOP کې. یوازې یاد ولرئ چې ما د شین په اړه څه وویل. اوس چې تاسو خپل MOP لرئ، په منظم ډول وقفاتو کې د پخلی کولو په وخت کې د درې څخه تر څلور ځله کار وکړئ. نو که تاسو د یو ساعت لپاره څه شی کولی شئ، د هر 15 څخه تر 20 دقیقې پورې MOP. د 20 ساعتو لپاره د سګرټ څکول، بیا د هر 4 نه تر 5 ساعتو پورې MOP. دا به د رطوبت او ذائق اضافه کړي چې د لوی باربیو او کښت لپاره جوړوي.