Miso چرګ شوي چرګان وینټس د خواږه جاپان Miso (د سویا لوبیا پیش) سره مینځل کیږي او په توره کې جوس او خوند تر سره کیږي. د چرګانو وزر په جاپاني خواړو کې یو مشهور ډک دی ، چې د "تیبایاکا" په نامه پیژندل کیږي، مګر دوی ډیری وختونه خدمت کوي، او کوچني برګونو ته یې نه پریږدي ځکه چې دوی په دې ترکیب کې دي.
دا ترکیب په سمه توګه چټک او اسانه دی ځکه چې د چټکو اجزاو عناصر په ساده ډول سره مخلوط شوي او بیا د وینټونو سره ټکول کیږي. دلته د لارښوونو د خوندیتوب لپاره ډیری اختیارونه شتون لري ترڅو ستاسو ذوان په بشپړ ډول سره وټاکل شي. خوند واخلئ!
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډه بریټانټونه (drumettes او wingettes)؛ د 5 څخه تر 6 ټوټو پورې حاصلات
- 2 ټوپۍ جاپاني
- miso (د سویا لوبیا) پیټ کړئ
- دوه ټوټې
- مرمر (د خوړو پخلی کول)
- دوه چنده چرګان (سپین ګلان، د ذایق سره سمون)
- 1 1/2 د چای وریجو انګورو
- 1/4 د چرګو پوستکي، کټ شوي (یا په یو تیوب کې چمتو شوي تازه نخاع شوي انډر سره بدله کړئ)
- د چرګانو زیتون غوړ
- 1 کولی شي د پخلی ډوډۍ ډوډۍ ته د تیلو د پخولو سپری کولی شي
- اختیاري: 2 تیمونونو د سپینې سږو تخمونه راټول کړل
- اختیاری: 1 چڼل شوي شنه شنه پیاز
دا څنګه جوړ کړئ
- توره د تودوخه پریږدئ 400 څخه F.
- په یوه لوی کڅوړه کې غلطي، مرمر، شکر، د انګور غوښه، د زیتون غوړ، او ناڅاپي. د اجزاوو سره سم کله چې شامل نه وي مخلوط کړئ. یوې خواته شوی.
- که تاسو وزر وپلورل، دا دا دوه ټوټې ټوټې کړئ، سوراخ، او وینټیټ. که چیرې تاسو غوره کړئ نو ټپ له منځه ځي.
- ټولې وینټۍ کڅوړې ته واچوئ او د ناسمو مخلوط سره کوټه ښه کړئ.
- د کانولا تیلو سره د ډوډۍ ډوډۍ پاک کړئ، یا د کانال تیل سره د ورق او سپری پوښښ لپاره د چرګ څخه د ډوډۍ څخه ډک او د اسانۍ پاکولو لپاره یې پوښ کړئ.
- د تنکیو چرګ د 35 څخه تر 40 دقیقو پورې پورې پورې چې د جوس پاک روښانه او داخلي تودوخې د غوښې 165 درجې فیرینټ ته رسیږي. چرګ بايد په روښانه ډول سره رنګ شي. يادونه، که چيرې تاسو د چرګ تورين غوره کړئ، په اسانۍ سره د 1 نه تر 2 دقيقو پورې ټيټ وي تر هغې چې مطلوب رنګ ته ورسيږي. ډاډ ترلاسه کړئ چې چرګ په سترګو کې وساتئ پداسې حال کې چې چټکۍ کیږي ځکه چې دا چټکه سوځیدلی شي.
- د چرګانو د ونو تخمونو سره د چرګ وینټونو او غوشینیو ځای ونیسئ او یا یې غوړ کړئ، یا که تاسو وغواړئ شنه شنه پیاوړې کړئ.
د رپو لارښوونې
- هر ډول ناوړه کارول کیدی شي: سور، سپین، او سترګې (د سور او سپینو غلطو مخلوط).
- د جاپاني 7 مصالحې مرچۍ (شچیمي توګشيشي)، د ریو سوسیلي چینايي مرچ غوړ، یا وچ شوي مرچ مرچۍ یا فلګونه اضافه کړئ دا مسالین کړئ.
- د یو ترکیب په څیر، د شکر د مقدار په تعقیب سره خپل خوند وټاکئ.
- که تاسو د لشین عاشق یاست، نو د ډوډۍ یو څه بډایه اضافه کولو لپاره د 1/1 تر 1 کڅوړو کڅوړو لونګو کې د غلطو اچولو لپاره د اضافه کولو هڅه وکړئ.