Futomaki د جاپاني سوشي یو ډول ډول دی چې په اوږد موټرو سلنډر کې مینځ ته شوی. د فاټوماکاکي لفظي ژباړه "غوړ شوي سوشي" ده. دا وریجی او ډک دی چی وچل شوی، وریجی سمندری لاری (نوری) کی دی ، او بیا د کوچنی کچی ټوټی ټوټی کیږی. Futomaki په عمومي ډول د سبزيجاتو ډک دی. په هرصورت، دا کېدای شي مچۍ وچ شوی کب چې د سکاکورا ډنب په نامه یاديږي، او همدارنګه د خوګیاويکي په نامه یادیږي، یو خوږ، هګۍ هګۍ آملیټ.
پداسې حال کې چې د معیشت ډیری معیاري ډیزاین شامل شوي پاخه پالچ، کڅوړی، هګۍ آملیټ) لیماګاکاکی (او کنپیو) پخه شوي او وچ شوي وچه شوي ډیکون (، ډکونه یوازې د سوشی شیف د تخلیق سره محدود دي. په ذهن کې ساتل مهم دي، دا دا ده چې د ډکونو ذائقې ترکیب باید هماغه شان وي، او کله چې فټومکي ټوټه شوې وي، ډکۍ رنګی او ښکلې وي. دا کیدی شي د لاسته راوړلو لپاره ستونزمن ښکاري، مګر د فاکس څنګه تعقیب شي چې وګوري په آسانی سره فوتوماکی کیدای شي. تاسو د فوتوماک جوړولو لپاره د بانس سشی چټ ته اړتیا لرئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د کانپیو لپاره (پخلنځ وچ شوی دایکون راشد)
- 1 آون وچا کیپیو (دایکون رادیش)
- اوبه د تناسب لپاره
- 2/3 کپ ډشی سوپ ذخیره
- 3 چټکي سویا سایټ
- دوه ټوټې شګې
- 1 ټوپون مرمر
- Tam Tamoyaki لپاره (هګۍ املایت):
- 2 هګۍ
- د تیپسو 2 شبیه
- د کانولا تېل
- د پاتې فومومکي توکي:
- د نوري 4 پاڼې (وچه وچه سمندري)
- 6 غوړي د سوخي وريجو چمتو کول (د خوږ وړ وړ غلې سپینې وريجې چې د سشی سرې سره مینځ ته شوي)
- 1 کوچنی کڅوړی، ټکول شوی او په لمړی توګه په ربعونو کی کښینول
دا څنګه جوړ کړئ
Kanpyo جوړ کړئ
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، کنپیو (وچ وچاکون راډیټ) واچوئ، لوټ کړئ، بیا وخورئ او بیا تازه اوبه په یو ساعت کې تر هغه وخته چې نرم او وړ وي.
- د کانپیو څخه اضافي اوبه ډک کړئ. نرمه کیپیو شاوخوا 8 انچ اوږد ټوټې کې وخورئ.
- په منځنی لوښی کی، د Dashi سوپ ذخیره، سویا سایس، شکر او مرمی جمع کړئ. د منځنۍ تودوخې په مینځ کې یو فوق العاده راوړي. Kanpyo اضافه کړئ او ټیټه تودوخه پورته کړئ تر څو چې مايع تقریبا نږدې نه وي. اجازه راکړئ چې ښه شي.
Tamagoyaki چمتو کړئ
- په کوچني کڅوړه کې هګۍ او شکر مچ کړئ. په یوه کوچنۍ پین ګولۍ کې کولی شي، دا د پین د کوټ کولو ډاډ ترلاسه کړئ. د هګۍ مرکب اضافه کړئ ترڅو یو پتلی پرت جوړ کړئ، بیا په ورو ورو سره وخورئ، یا د هګۍ امیټۍ ټوټې کړئ چې د ګرمې پوښۍ تیار کړئ.
- له پین څخه لرې کړئ او دا مینځلو ته اجازه ورکړئ. هغه اوږد لرګیو ته وویشئ.
د Futomaki سشی رولز جوړ کړئ
- د بانس په چټۍ کې د پلاستيکي لرګي یوه برخه راوباسئ. (دا د پاکولو اسانه کوي.) د بانس په چټۍ کې د پلاستيکي لرګو په اوږدو کې د وچو، خړوب شویو سمندري لارو (نوري) لویه پاڼه وساتئ.
- د وچ سایټ د پورتنۍ برخې په سر د سوشی چای 1/4 برخه په پراخه توګه وویشئ.
- په مرکز کې د چای په اړه د کنپیو، امیټل او کڅوړو لرګو په افقی ډول ځای ونیسئ. د بانس چټیټ راټول کړئ، د سوشی شکل په سلینډ کې وټاکئ. د بانس چنګ په ټینګه سره فشار کړئ او له سوشي څخه لرې کړئ. سوشی ونیسئ او دری نور فوټوموکي رولونه جوړ کړئ.
- د چاقو پواسطه د چاقو د ټوټې کولو مخکې د چاقو ټوپک سره یو چاقو پاک کړئ. لرې شوې فټوميکي سوشي کڅوړه ټوټه ټوټه کړئ.