د اوړي موسم په لاره روان دی او پدې معنی چې ډیر برګران، ګرم سپی او سلاکاران. خو د هغو خلکو په اړه چې د خوړو نه خوړلو ته زړه ښه کوي؟ دا چرګان فلافیل سلایډونه به ډیر خوند او خوند وي. دوی به ژر ژر په ډله کې د غوښینو خوار ځواکانو لخوا وسوځول شي. د ښایسته، تازه تازه ککالو او د تینی د سټین یو سخي کنګل، د خوړو لپاره خورا اسانه دی.
که تاسو د امبا ساس نه آزملیږئ مګر خو د یو خوږ او سپیڅلي مينه وال یاست، نو تاسو به په سل سلائی ډنډ کې د یو غټ انځور سره مینه وکړئ. دا د پوره فاتحه ده چې د فلافیل او د خوږ نوي خوند د سګرټو ګیرا ذائبو ته. خوند واخلئ!
څه ته اړتیا لرئ
- د سلاکارانو لپاره:
- د 8 سلائیډ سیټ رولونه
- 1 انګریزی (بې وزلی) کڅوړی، (ډیری شوی او ډیریږی)
- د طاینی سټ
- امبا ساس (د غذا په ځانګړتیاو کې پیرود یا ستاسو د غوره منګو چټني لپاره بدلول کیدی شي)
- د Falafel لپاره:
- په 1 کپ کیښودل شوي چرګونه (له مینځه وړل شوي او ویجاړ شوي)
- 1/2 پیاز (پټ شوی)
- 2 لبنان لوخ (چرګان)
- 3 چرګان سیلابات (کټی)
- 2 تڼۍ پوزه (کټوال)
- د چرګانو ځمکی ګیډی
- د چرګانو د بکس پاؤډ
- 1/2 د چاسکو نمک
- د چرګو تور تور مرچ
- 1/4 ټول ټول مقایسه اوړه راټول کړئ
- اختیاري: د مرچ مرچ غالۍ (یا چک کول)
- د کښت کولو لپاره کانولا تېل
- د طایني سوس لپاره:
- د 1/4 کپ ګرمې پیسې
- د 1/4 جام اوبه
- د چرګانو د لیمو جوس 2
- 1 کلو لوسن (grated)
- ډش مالګې (یا چک کول)
- ډش مرچ (یا چک کول)
دا څنګه جوړ کړئ
- د چرګانو، پیاز، لیلین، سلنټ، محاصره، ځمکني جیوه، د پخې پاؤلو، مالګه، تور مرچ، اوړو او سره مرچ مرغیو سره، که چیرې کارول کیږي، ډلفاف جوړ کړئ. پاک تر هغه وخته چې مخلوط مناسب وي خو دا په بشپړه توګه نرمه نه وي. تقریبا 15 دقیقو لپاره ریفریجریشن.
- پداسې حال کې چې د ففتف بیس کول کولی شي، تینی د سسوه پیټ، اوبو، د لیمو جوس، ګرد شوي لہسن، مالګه او مرچ په ګوتو کې سره یوځای کړي.
- د کانولا تیلو دوه "3 تر" برخه کې لوی لوټ یا ژور اړخ ته واچوي او د درجې درجه 350 درجو ته راوړي. فالفیل په گیندونو کې جوړ کړئ، نږدې 1 oz. هر (ما د کوکي سکین کارول) او په نرمۍ سره ګرم تیلو ته ځای ورکړئ. د 2 دقیقو لپاره غوړ وکړو او په ورو ورو گیندونه وروزوئ ترڅو په ټولو خواوو باندی تغذیه جاري وساتئ. د فوفیلیل بالونه ترسره کیږي کله چې دوی شاوخوا ګرانه زڼی رنګ لري. د غوړ څخه د غوټی شوي چمغی سره لرې کړئ او په کاغذ تولیه کې ځای په ځای کړئ.
- د سلایډونو چمتو کول د هر امبولیک سټا په وسیله د هر رول په ښکته کولو سره، بیا د فالفیل باله اضافه کړئ او په لاس کې یې د لاس د خام سره توب کړئ. د ډیری ډک شوو کڅوړو او د تینی د سایټ یو کنګل سره.