برازیلونه د امپادا د ځان نسخه لري چې نومونه یې ایپادا یا امپیډینګ (کوچني امپراتورۍ) بلل کیږي. امپینګاډ ډیر احتمال لري د ګردي بڼه، لکه د کوچنیو میوو په څیر، او غیر معمولي ډکونه لکه د شریښ یا نم شوي کوډفش. دا empadinhas د پام وړ زړونه (د برازیل په پخلی کې یو ډیر عام جزا) ډک شوی، پیاز پیاز او تور زیتون.
څه ته اړتیا لرئ
- 5 چټک پوړونه
- 3 چرګان د سبزیانو لنډیز
- 2 1/2 غوړي اوړي
- د چرګانو نمک 1
- د هګۍ 3 هګۍ
- د 1/4 کپ تیور
- هغه د بشپړولو لپاره:
- دوه چټک پوړونه
- د زیتون زیتون
- اختیاري: 4 ټوپک بیکن (کټ کښي)
- 1
- غټ پیاز (کټګوري ښه)
- د شګو چینی
- د زړونو د زړونو 1 کولی شی (وچ شوی او کالی شوی)
- د چرګو اوړه
- 1 کپ ټول شیدو
- 12 تور زيتون (په بشپړ ډول کټ)
- اختیاري: 1/2 د کپ بزګر پنیر یا فټا (کیوب شوی)
دا څنګه جوړ کړئ
- مکھن د لنډې مودې سره وخورئ، او ښایې پریږدئ.
- په یوه لوی کڅوړه کې، د اوړو او مالګې سره یوځای ډک کړئ. په ټیټ مکھن کې ډک او د انګریزي سره کم کړئ.
- د هګۍ په جامو کې ډیریږي او ښه مخلوط کړئ. د نری رنځ غوړ په تدریجي ډول اضافه کړئ تر څو چې یوځای کیدلو سره پیل شي. لنډ مهاله کوټین تر هغه وخته چې ټوخه ټوټه وي.
- په سریانو کې د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او د 30 دقيقو لپاره ساعت کې یو ساعت ته آرام کړئ.
- په منځنۍ تودوخې کې په سکیلټ کې مکھن او غوړ مینځ ته راوړي. د سیټی اختیاری بیکن ټوټی تر هغه وخته چی تیریږی نو بیا د کاغذ تولیدو ته لرې شی. پیاز او شاکر تر هغه پورې پیاز او سوټ ته پیاز کړئ. د پام وړ زړونه او ساعته څو دقیقو نور کړئ.
- په اوړو کی ډیریږی، بیا شیدو اضافه کړئ او لږ تودوخه یی لږه کړئ. کک، تر هغه وخته چې د مخلوط ډیریدو سره مخ شو. د تودوخی څخه لرې کړئ او زیتونونه یی وخورئ. که چیرته کار واخیستل شي نو د بزګر پنیر او بیکن بټونو کې پیل شي. ښایسته کړئ
- توره تاکید 350 درجو ټوټه ټوټه په 12 برخو ویشئ. 10 ټوټې ټوټې په لویو کړیو کې وینځوئ ترڅو د ښکته لینځلو او د معیاري مفین ټین غاړو اړخونه وټاکل شي. دا کیدای شي ټوخه په ګوته کړي، او وروسته یې د څو دقيقو لپاره آرام وساتئ، بیا یې د نورو لارو څخه ډډه وکړئ. پاتې د خوندیتوب لچکۍ ته خوندیتوب ورکوي او د هغې شکل ساتلو کې مرسته کوي.
- 10 د مفین ټینګ د ټوټکي حلقو سره، په ټیټ او د پښو اړخونو ته فشار ورکړئ. د 10 مترو مفین ټنو تر مینځ ډکول تقسیم کړئ.
- د ټوټې پاتې دوه برخې وخورئ او د حلقو د مینځلو لپاره د مفین ټینونو سره وجنګئ. حلقې د ډکولو په سر کې ځای ونیسئ او د کنډو شاوخوا ته وخورئ ترڅو د ټوټې ټوټې په ټوټې سره مهر کړئ. د هغوی ښه والی مهربان کړئ ترڅو چې د ډوډۍ په وخت کې ډډه ونه کړي.
- د 25-30 دقیقو لپاره پیري پیري، یا تر دې چې زرغون نوری.