د خوړو پروسيسر او فټ پوټ د چرګانو د چمتو کولو او بکس کولو لپاره دا چرګ د اوبو انځور کړئ. ډکول د چرګانو سينې سره جوړ شوي دي، مګر يوه برخه برخه يا د چرګانو ګوتو شايد هم کارول شي. د ښه کیفیت لرونکي چرګانو ذخیره، د غوره ترټولو سوډیم یا ناڅاپه کارول استعمال کړئ.
اسانه پیري د خوراکي پروسیسر سره چمتو کولو لپاره هیڅ وخت نه لري او وروسته یې پای ته ورسید او تر هغه چې په بشپړه توګه پای ته ورسیږي ډک شوي او شړ کړل. کښت او پیري کولی شي یوه ورځ مخکې چمتو کړي.
ډکول کیدای شي د بسکټپ ټاپ سره هم جوړ شي او پکی شي. یا د دې آسانه بسته کونکو کڅوړو سره ډوډۍ پرې کړئ او د چرګانو پاسه پورته کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د تیري لپاره:
- د 1/4 پیالو غوړ (ټول هدف)
- د چرګانو د کڅوړو کڅوړه
- 1/2 د چایانو نمک
- 12 چټکی پوړکی (وړل شوی)
- د چرګانو اوبه 3
- د بشپړولو لپاره:
- 1 1/2 پونډه چرګ سینټونه (بې کاره)
- د کوسیر مالګه د خوند لپاره
- تور مرچ د تازه مزو (تازه ځمکی)
- 1 منځنی پیاز (کټی)
- 3 منځنۍ کچالو (سور رنګ شوی، ګرده سپین یا نوی)
- 3 ریبز کڅوړی (کم شوی)
- 3 منځنۍ گاجرونه
- 1 بڼ پاڼه
- 1/2 د چرګانو بوټو فصل کول (مالګه پاک، یا
- د چرګانو د موسم فصلونه )
- 1 1/2 د غوړ ذخیره (چرګ)
- د روکس لپاره:
- 6 ټوپک پوسته
- 1/2 د غوړ غوړ (ټول هدف)
- 1/2 کپ
- سخت کریم
- 1 کپ مچۍ (منجمد، پخته)
- د هګۍ پاکولو لپاره:
- 1 هګۍ (سپین)
- د چرګانو اوبه
- اختیاري: د غنمو تخمونه
دا څنګه جوړ کړئ
د پیري چمتو کول
- د خوړو پروسيسر کې، د اوړو 1/4 پیالو غوړ، د پکاو کڅوړه او 1/2 نمک د مالګې سره یوځای کړئ. پلس په بشپړ ډول سره مخلوط کړئ. 12 ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او دوی یې د اوړو مخلوط ته یوځای کړئ، په یو وخت کې یو څو ټوټې. مرکب باید ډیره اندازه ټوټه وي. د واورې اوبه د خوړو پروسیسر ته ځوړندوی پداسې حال کې چې پلمول. تر هغه وخته پورې چټکۍ ته ادامه ورکړئ چې د ترکیب د جوړولو لپاره پیل شي.
- د ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې ته انتقال کړئ او څو ځله تاو وخورئ څو د کوهیټ ټوټه جوړه کړي. دا په فلیټ ډیسک یا مربع کې ځای کړئ او په پلاستيکې لرګو کې یې وپلټئ. لږترلږه 45 دقیقو لپاره ریفریجیم.
د بشپړولو چمتو کول
- پیاز ټوټه کړئ او په فوری پوټ کې یې واچوله.
- مرچ دوه انچ کیب ته واچوئ او کیوب په پیاوړو ځایونو کې وساتئ. د مالګې او مرچ سره په منظمه توګه موسم.
- کچالو کچالو په 1/2-انچ کیبونو کښینئ او د چرګانو په مقابل کې یې ټوټه کړئ.
- ګازونه په انچ انچ ټوټو کې واچوئ او په کښتۍ کڅوړې سره یې د واټ ته اضافه کړئ.
- د هګۍ اخته کولو یا چرګانو سره د چرګانو ګنډل او د چرګانو ذخیره اضافه کړئ.
- د لاندی برخی په ځای باندی ځای ونیسی او د فشار والوز بند کړی. د 4 دقیقو لپاره لوړ فشار راوباسئ. د طبیعي فشار خپرولو اجازه ورکړئ.
روکس جوړ کړئ
- په منځنۍ تودو باندې په یوسسلین کې، د شپږ چنده مکھن پخېدل. د 1/2 غوړ غوړ اضافه کړئ او د 4 نه تر 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ، په دوامداره توګه دوام کوي. د درملو او ګرمو مڼو او موسم درملو ته د مالګې او مرچ خوند وخورئ. تر ګرمو پورې د پخلی کولو ته دوام ورکړئ.
- د روکس مخلوط په فټ پوټ کې د چرګانو ډک مخلوط ته انتقال کړئ. د دوه دقیقو لپاره مخلوط او پخاطر پیل کړئ، یا تر هغه چې مایعات ډیری وي. د موسم فصل چک کړئ او سم کړئ. د پاڼی لرې کړئ.
د پائی راټول او بکس کړئ
- توره تشناب 375 ف.
- په دوامداره توګه د 2/2-کوټی بکس بیک ډک وچ کړئ.
- د ډوډۍ ډک کې د ډک مخلوط ډک کړئ. لږ وخت ونیسئ او یا هم جامې وخورئ تر هغه پورې چې تاسو چمتو کول چمتو یاست.
- په یوې ټوټې شوې سطحه کې، پیري د چوکۍ او اوږدوالی په اوږدو کې د بیکیک ډوډۍ په پرتله د انټرنټ په اندازه د 2 انچو لوی لوټ کړئ. د پیریدو پاڼه په ډک کړئ. لکه څنګه چې غوښتل شوي کنډکونه ټک کړئ.
- د هګۍ اوبه د هګۍ سپین سپین. ټوخه ټوخه په چټکۍ سره برش کړئ او بیا د غنمو تخم سره وویشئ، که کارول کیږي.
- ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ.
- د 45 څخه تر 55 دقیقو پورې ونیسئ، یا تر هغې پورې چې کرسټی زرغون وي.
مخکې جوړ کړئ : پیري چمتو کړئ، دا په یو ډیسک کې بڼه کړئ، لپیٹ او ریفورم کړئ. ډکول او راس چمتو کول چمتو شوي بیکیک ډوډۍ ته ورکړئ. ډک کړئ او ډکول یې تر هغه وخته پورې چې تاسو تیري او پخې کړئ د چمتو کولو لپاره چمتو یاست.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 884 |
| ټول ټیټ | 62 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 32 g |
| ناڅاپه غوښه | 20 ګ |
| کولیسسترول | 244 ملی ګرامه |
| سوډیم | 880 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 43 ګ |
| غذایی فابریکه | 7 g |
| پروټین | 39 g |