په سویل پیرو کې د آریکیوپی ښار د اسکالپ شویو آلو د دې انفرادي نسخو لپاره پیژندل شوی، چې د سلصی پنیر په نوم د Queso serrano (هیواد پنیر) سره چمتو شوی. قیو سیرانو د ایریکوپ د نورو رواجوي ترکیبونو کې کلیدي اجزاو دی، په شمول د مکرو او لام لوب سلاد په شمول د سولتریو په نوم. د پنیر ساختمانونه د کښت شویو آلو سره پرتې دي، او بیا د هګیو او شيدو یو بډای مخلوط د هغې په بټولو کې ټول ډک شوي.
دا د رخصتیو او د کورنۍ غونډو لپاره یو ښه ډوډۍ ده یا د یو ساده، اطمینان لرونکي ډک لپاره د سلاد سره جوړه شوې. دا ښه تکرار کوي او حتی سړې خوند ورکوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 پونډه کچالو (سپین یا ژیړ)
- 1 پیاز
- دوه لله لرګین
- د چرګانو غوړ تخمونه
- 12 منډې د شیدو پاکول دي
- د چټکیو دوه چرګې
- 3 هګۍ
- له 1 څخه تر 2 پورې د تیپاس مالګې
- د چرګانو تازه تازه مرچ
- 1 پونډ
- ریزو بلوانسو پنیر (او یا نیم نیمه، سپینه، لنده پنیر)
- 3/4 کپ مونټرۍ جیک پنیر (grated)
- 1/4 کپ پیرمسن پنیس
- د زیتون زیتون
- 1 ټوپک مکھن
دا څنګه جوړ کړئ
- کچالو غوڅ کړئ او په 1/4 انچ موټرو کې یې وسوځوئ.
- آلو په لوی لوټ کې ځای ونیسئ او د اوبو سره یې پوښ کړئ. پیاز پیاوړی کړئ 4 ټوټې کړئ او ټوټې ټوټې د چرګانو مالګې، چرګانو لرګیو او د شور تخمونو سره. اوبه لیرې کړئ ترڅو د کچالو غوټۍ وخورئ تر هغه چې دوی په محدوده توګه داوطلبی وي.
- کچالو آلان په یو رنګ کې وچ کړئ او تر هغه وخته پورې یې ونیسئ چې سمبال نشي.
- په مخلوط شیدو، د انګورو نشایسته، د هګۍ 3 هګۍ، 1 د چرګو مالګې، او د چاچکي مرچ په یو مخلوط یا غذا کې ځای په ځای کړئ او په آسانۍ سره مخلوط کړئ.
- توره تاکید 350 درجو
- د یو ایکسچین غوړ مچک کړئ او مکھن د تڼی زیتون غوړ سره د 9 x 13 انچ د سینسرول ډک په مینځ کې خپور کړئ. پنیر د 1/4 انچ موټرو سلنو ته غوټ کړئ.
- د کټروال په ښکته برخه کې د ټوټه شوي کچو یو پرت ځای پر ځای کړئ، او د پوښلو پنیر یو پرت پوښ کړئ. د تسکرو ډک ډیریدو سره د آلو او پنیر نورو پرتونو سره بیا تکرار کړئ، په تختو باندې فشار راوستل ترڅو په سمه توګه وکارول شي. د پنیر سلینګ سره یوځای پای.
- د آلو او پنیر په سطحونو کې د شیدې مخلوط کړئ. د کیټروټ ترټولو ټیټ شوی مونټرني جیک پنیر او ګرانه پاریسین پنیر سره.
- کیسلر د یوې ټوټې ټوټې سره پوښ کړئ او تر هغه وخته پورې چې سینټروټ ببل او ګرمه وي، تقریبا 30 دقیقې. د 10-15 دقیقو لپاره د ورق او تنکیو لرې کړئ تر څو پورې چې د پاسسر پوټکي زردانه خړې وي.
- د تڼۍ څخه لرې کړئ او د 10-15 دقیقو لپاره ښه خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 369 |
| ټول ټیټ | 20 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 12 g |
| ناڅاپه غوښه | 6 g |
| کولیسسترول | 107 ملی ګرامه |
| سوډیم | 648 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 30 g |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 18 ج |