د کرکټوټ یا سست ککر کارول خورا اسانه دي؛ یوازې خوراک، پوښ، اضافه تودوخه بدل کړئ او ټوله ورځ وخورئ. مګر د زده کولو لپاره تل نور شیان شتون لري. په مارکيټ کې نوي کرکيلې د وېشل شوي لينډرونو، ټرګرونو سره راځي ترڅو د پخلي پيل وخت بدل کړي. نوي توکي داسې ښکاري چې یوازې د څو کلونو لپاره موډل کې هټټرټر وي، نو دا غوره ده چې زده کړه وکړئ چې ستاسو د کریک پوټ څنګه ډک دي.
څنګه د ترکیبونو بدلول
ډیری ریستوران کولی شي په کریکپټ کې پخلی کولو کې بدل شي .
سوپ او سټزونه، البته، طبیعي سستکوکر غوره دي. Casseroles او د ټیټ حرارت درجه او حتی د تودوخی تودوخی څخه ډیری خواړه ګټه.
د مایع اندازه د یو ترکیب غوښتنه کوي، ځکه چې مايعات د کرکټوټ پخلی کولو په وخت کې له تبصره نه راځي. په هرصورت، که چیرې تاسو د وريجو، لوبیا، یا پاستا پخلی کوئ، د مايع لپاره کم بلل مه کوئ. تاسو عموما د دغو اجزاوو د پخولو لپاره محصول دوه برابره مايع ته اړتیا لري. دلته د اصلي بدلون وختونه دي:
- که دودیزه وخت وي: 15 څخه تر 30 دقیقې وروسته، د خوړو پخلی وخت باید له 4 څخه تر 6 ساعتونو پورې وي.
- که دودیزه وخت 35 څخه تر 45 دقیقو پورې وي، د خوړو په وخت کې باید د 6 څخه تر 8 ساعتونو پورې وي.
- که دودیزه وخت 50 دقیقې تر 3 ساعته وي، په ټیټه کچه د پخلي وخت باید له 8 څخه تر 16 ساعتونو پورې وي.
زه په عمومي توګه تر ټولو غوره غوښه او د سبزيجاتو مخلوط سره لږ ترلږه 8 ساعته په LOW کې خواړه غواړم. دا سابه سبزيجات د وخت لپاره نرموي، د غوږ وخت تخصيص او ټول ذائقونه مخلوط کوي.
البته، نوي هټټر د کرکټو پخه کول قوانین بدلوي. که تاسو یو کراکپوټ لرئ چې د پنځه کالو څخه کم وي، تاسو شاید د پخلی کولو وخت کم کړئ. په حقیقت کې، ځینې نوی ترکیبونه چې ما په مجلو کې لیدلي دي خواړه یوازې د 3-4 ساعتو لپاره په ټیټ کې اخلي. دا په ریښتیا "سست خوړلو" نه دی، مګر دا د کرکټو د تولید حقیقت دی.
خواړه په څلور ساعتونو کې ټیټ وګورئ، د چټک لوستل شوي غوړ ترمامیتر څخه کار واخلئ ترڅو وګورئ چې خواړه ترسره کیږي.
د اجزاوو چمتو کول
- له حیرانتیا سره سره، سبزيجات د سست ساکر په لندبل ګرمۍ کې د خوړو په پرتله ډیر ورو ورو خوري. نو نو سبزيجات بايد تقريبا ورته اندازې پري کړل شي يا کښت کړل شي او د کراکپوټ په ښکته برخه کي ودرول شي.
- د غوږو کښت کول د لویو غوښو په څیر د غوړ محتوي لکه څیرې د کموالی سره مرسته کوي. دا په غوښه کې د شیانو کارول هم کوي، ښکاري او ذائق ته یې زیاتوالی ورکوي.
- د غوښې د غوټیو څخه د لیدل شوي غوښې څخه ډډه وکړئ. غوړ به په چټکې سره پخلی کړي.
ستاسو د روغتیا لپاره
- مطالعاتو ښودلې ده چې د ټيټ، دوامدار ګرمو کرکټو پواسطه کوالی شي د ناروغۍ مخنیوي کې مرسته وکړي! ځینې مرکبات چې "د پرمختللي ګلیډن پای پایه محصولاتو" په نوم یاديږي، کله چې غنم، غوړ او پروټین په لوړه تودوخې سره تغذیه کیږي، کله چې خواړه خړوبول کیږي، ډک شوي، یا مایکروویډ.
- دا د دولت ضد عناصرو ژور حجرو او کیدی شي د زړه ناروغۍ، سرطان، او شوګر په جوړولو کې یو فکتور وي. څرنګه چې سست ککر یوازې د 200 څخه تر 300 درجو پورې تودوخه کیږي، د دې مرکبونو لږترلږه کراکپټ کې خواړه شوي دي، نو سست سابه شوي خواړه روغ دي.
عمومي لارښوونې
- ډیری کرکپټ ترکیبونه باید د پخلی کولو پرمهال ډډه ونه شي، په ځانګړې توګه که چیرې د تودوخې تودوخه پخه شي. کله چې تاسو د لوټ لوټ کړئ، کریټپټ ډیر تودوخه له لاسه ورکوي چې د پخولو وخت باید هر ځل د 20 دقیقو په ترڅ کې لوړ شي.
- د بشپړ پاڼي بوټو او مصالحاتو څخه د ښه ذائق لپاره د ځمکې په ځای کار واخلئ. ځینې مصالحې، په خاصه توګه مرچ، د پخلي اوږدې مودې په موده کې کولی شي سخت وي. هغه کسان چې د پخلی په وروستي ساعت کې د ښه خوړلو لپاره شامل کړئ.
- داسې ښکاري چې ځینې نوي کرکټرونه د ګرمو حرارت درجه کې پخلی کوي، ځینې ځکه چې مینوفیکچینټ د خوراکي توکو خوندیتوب په اړه اندیښمن دي. تاسو کولی شئ د خپل کریکټ حرارت درجه په دې ډول وګورئ:
- په خپل کرکټو کې د اوبو دوه کیلوګرامه ځای ونیسئ
- د 8 ساعتونو لپاره ټیټ او تودوخه
- د ترمامیتر لوټ کړئ او د ترمامیتر ترمامیتر سره د اوبو تودوخی ژر وڅیړئ
- د اوبو تودوخه باید 185 درجې فیرنیټ وي. که چیرې د تودوخی درجه لوړه وي نو ممکن د پخلی ټول وخت کم کړئ. که چیرې د تودوخی درجه کمه وي نو ستاسو خواړه ممکن دحرارت درجه پوره نه وي رسیدلی، او کراکپوټ باید وځنډول شي.
- پایته او وریجی په کریکپټ کې کرل کیدی شي. پادا په سمه توګه پخلی لپاره ډیری مایع ته اړتیا لري، او د پخلي وخت په وروستیو ساعتونو کې به اضافه شي، د تمویلوالي توازن په پام کې نیولو سره چې تاسو یې غوره ګڼي. د جوارو کښت کول خورا ستونزمن کار دی. زه د غوره پایلو لپاره خوری یا وحشی وری څخه ګټه اخلم. ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو په نسخه کې کافی مايع لرئ ځکه چې د وریجو داوطلبی کیږي.
- تاسو کولی شئ په کیکوت کې کیک او ډیسټرې جوړ کړئ! د کریکپټ تر پایه د کیک پنی د پورته کولو لپاره د سټیمر یو کوچنی ګرد یا سبزیج کار واخلئ، نو تودوخی په مساوي توګه په پین کې سرغړونه کوي. تاسو د 'بیکنگ' کیک او نورو ډیسټرو لپاره لوی غرفه ته اړتیا لرئ. A 5 وروستي ککر به د 8 "یا 9" کیک پین یا Springform pan ساتي . تاسو ممکن د پخاطر وخت زیات کړئ که چیرې تاسو په لوړه کچه ژوند کوئ، معمولا 40-50٪.
د کراکپوټ پاکول
- د ککر لوړېدو په وخت کې د تودوخې سایپ اوبه سره سامان ډک کړئ. اجازه راکړئ د 15-20 دقیقو لپاره واچوئ، بیا وروسته د یوې ټوټه، نایلان خالص پیډ یا یو پلاستيکي سپنج سره وسوځئ. د سخت ککړتیا پاکوونکي، SOS پیډ یا د فلز پیډ استعمال مه کوئ. په ګرمو اوبو او وچو کې ښه خنډ کړئ.
- د منرالونو د لرلو له لرې کولو لپاره، کرکټوټ ډک کړئ 3/4 د ګرمو اوبو او یو سپینه سپینه سرې سره ډک کړئ. پوښ او د 2 ساعته لوړه لوړه کړئ. وروسته بیا کرایپ ټاپه او ژوره او پاکه کړئ لکه څنګه چې پورته پورته شوی.
- د څښاک د کرکيری څخه د اوبو نښې لرې کول، سطح د سبزيجاتو غوړ سره راباندې کړئ او د 2-3 ساعتو لپاره ودريږي. بیا د ګرمی ساسیپ اوبو ډک کړئ، سطح ټوټې کړئ، او د نایلان خالص پیډ سره وګرځوئ. خټکی او وچ کړئ.
د خوړو خوندیتوب
- ډیری خلک په کراکپټ کې منجمد خواړه پخوي. او نور د کرکټوټ په خواړو کې د خوراکي توکو د بیا راټولو په څیر. ډوډۍ متخصصین دا عملونه نه وړاندیز کوي، ځکه چې خواړه اړتیا لري چې د 1-1 / 2 ساعتونو کې 140 درجو درجې ته ورسیږي تر څو د باکتریا وده مخه ونیسي.
- حتی که چېرې خواړه په پای کې خوندي تودوخې ته ورسيږي او په ښه ډول سره پخلی وکړي، په غذا کې بکتیریا کولی شي زهرجن تولید کړي چې د تودوخې له امله ویجاړ شوي نه وي او تاسو کولی شي ناروغ ولری.
- ډیری خلکو د خواړو زهرجن تجربه کړې او حتی دا نه پوهیږي. دوی ممکن د هضم ځینې ستونزې ولري یا د ورځې یا دوو لپاره ناروغي احساس کړي او بیا بیرته بیرته ترالسه شي. له بده مرغه، یو لوړ کس د لوړ خطر لرونکي ګروپ) (مشر، هغه کسان چې معلولیت لرونکي مدافع سیسټمونه، کوچني ماشومان او امیندواره میرمنې لري) د خوړو د زهري کولو له امله جدي پایلې لري.
- هرکال له 5000 څخه زیات خلک د خوړو زهري کولو په نتیجه کې په متحده ایاالتو کې مړه کیږي. که تاسو پریکړه وکړئ چې منجمد خواړه وخورئ یا د کراکپټ کې خواړه بیا وخورئ، نو دا په خپل خطر کې وکړئ.
- یو شی چې تاسو کولی شئ په نسخه کې کارول شوی مايع تودوخه کړئ او دا د منجمد خواړو سره اضافه کړئ، ترڅو د حرارت درجه نور چټکه لوړه کړي.
- د حساب ورکولو خطر اخیستل ممکن تاسو ته د منلو وړ وي تر څو چې تاسو پایلې ومومئ او تر هغه چې ستاسو د کورنۍ کوم غړی د خطر سره مخ نه وي.
په خوندي توګه ستاسو د کریکټ کارولو زده کول به ستاسو د کورنۍ روغتیا ساتنه کې مرسته وکړي. او کله چې تاسو د دې وسایلو په کارولو کې متخصص شئ، هغه وخت چې تاسو په پخلنځي کې مصرف کوئ به خورا کم شي.