د خوندیو پوره کښت کول خورا آسانه دي، مګر یو څو لارښوونې شتون لري. که چیرې ستاسو د خنزوبونو پوستکي عضوي نه وي، نو دا به غوره وي چې دوی پخپله پخلی کولو څو ساعته مخکې وخوري، کوم چې د خوږ او ځوړتیا وده به کوي. په دواړو خواوو کې د ټوپونو ګنډل او په تڼیو کې پینځول به هم تاسو ته د خوارځواکۍ ډاډ ورکړي، تر هغه چې تاسو د دوی د حرارت درجه د فوري برخې ترمامیتر سره وڅارئ. په دې ترکیب کې، ککړ پیاز پیاز د چپس په څیر ټوټه کوي پداسې حال کې چې دوی په تیو کې ختم کړي.
څه ته اړتیا لرئ
- دوه د اوبو اوبه
- 1/4 د غنمو مالګې (کوش)
- 1/4 کپ نسواسي شیر
- یو لوی غصلی افشا (تازه)
- دوه د اوبو اوبه
- د انګورو 4 تنه (په هډو کې)
- 2 ټوپکونه ناڅاپي مکتر
- د چرګانو زیتون غوړ
- دوه لوی پیاز (زرد یا ویډالیا)
- 1 ټوپون نسووره شیر
- مالګې خوله
- تور مرچ چک ته
- د چرګانو غوړ (تازه، منحل شوی)
- د زیتون زیتون
دا څنګه جوړ کړئ
- چپسونه ډک کړئ : د اوبو سره یوځای کړئ، 1/4 پیال د قشر مالګه او 1/4 د کپ رنګه شکر په منځنۍ سوټین کې د ټیټې تودوخې څخه ډک کړئ، او د مالګې او شلو منحل کولو لپاره یې هڅه کوله. کله چې مالګې او شکر ضبط شي، ساسسیپ د تودوخې څخه واخلئ او د شریان ګرمې او آبی شوي اوبه اضافه کړئ. تر هغه وخته پورې چې د انګورو بشپړه شيندنه په ټپه ولاړه شي نو په دې وخورئ.
- د پوخ چوپونه په لوی زپیککو پلاستيکي بسته کې وساتئ او په انګور کې واچول شئ. د پلاستيکي کڅوړ څخه هوا ایستل او په کلک ډول مهر کړئ. د بکس په بکس ډک کې) په قضیه کې د رسېدو په وخت کې (او 4 ساعته او یا هم 8 ساعتو ته وخورئ. (په عین حال کې، په یوه پرت کې د بکس ډوډۍ کې د خاکو ډنډونه ترتیب کړئ، د انګور په چوپونو کې واچوئ او پلاستيکي لرګي پوښ کړئ. نیمه لاره د بریښنا په وخت کې، چپسونه په نښه کړئ.)
- یو ساعت دمخه د پخلی کولو لپاره، د خاکی پوټکی د فرخری څخه بهر واخلئ، د انګورو او نری رنځ خړوبول وګرځوئ. د انارو پوټونه وچ کړئ او په نرمۍ سره د کاغذ تیلو سره پوښ کړئ.
- کنده شوي پیازونه جوړ کړئ : مکھن او یو چاسون د زیتون غوړ په یو لوی سټیټ کې په منځنۍ تودوخې لوړ شي. پیاز اضافه کړئ او د چرګانو نسوور شکر سره، تقریبا 1 چاسون د کوشیر مالګه او د تازه مرچ ډیری ښه نخښې سره وویشئ. د 10 دقیقو پوښ
- پوښ پوښ کړئ او پیازونه یې وښاياست. سیټ یو بل 15 یا 20 دقیقو لپاره، په ځینو وختونو پیاز پیاوړي کول او ګوري چې دوی سوځوي. کله چې پیازونه ستاسو د خوښې سره ککړ شوي وي، تودوخه بند کړئ.
- د تودوخه توره 400 کیلومتره ف. د مرغرو نمک او تازه میوه مرچ سره په نرمۍ سره موسم ته موسم ورکوي، بیا وروسته د ټولو چپسونو په دواړو خواوو کې منحل کنسري جذبوي، په لرې توګه فشار راوړي ترڅو د نری رنځ د خنزیر سره تعقیب کړي.
- د زیتون غوړ د یو تفتیش شاکلیټ کې په منځنۍ تودوخې تودوخه مینځته کړئ. براون په دواړو غاړو کې د انارو غوړي، په هر اړخ کې دوه دقیقې. د انګور چاکونه د کارمل شوي پیاز سره پوښ کړئ، بیا وروسته سکیلټ تڼۍ ته واچوئ.
- بوټونه 15 دقیقې ونیسئ تر هغه چې د دوی داخلي حرارت د فوري ترمامیتر ترمامیتر 138. د تڼۍ څخه سکیلټ لرې کړئ، او دا اجازه ورکړئ چې د شپې 5 دقیقې مخکې خدمت کولو څخه چپ شئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 571 |
| ټول ټیټ | 34 g |
| تغذیه شوی غوښه | 12 g |
| ناڅاپه غوښه | 14 g |
| کولیسسترول | 149 ملی ګرامه |
| سوډیم | 7،275 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 22 ګ |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 44 ګ |