دودیز ډولونه چې د مرغومې چرګانو او پنیر ډوډۍ کولو سره ډک کیږي یو څه وخت نیسي، مګر د تیلو ګنډلو وروسته یو اسانه اسانه ده. د تریجونو یوه ډله کولی شي یو ډلي ته خدمت وکړي یا تاسو کولی شئ د څو ورځو لپاره خوند واخلئ یا د اونیو لپاره وړیا کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د چرګانو ډکول:
- 2 پونډه چرګ، بې وزله، پوستکي
- 1 کیدای شي (3 औون) راټیټ شي
- شنه شیلونه
- 4 آونیز کریم پنیر (د معیاري پیکج نیمایي برخه)
- 1/2 / د غوړ خوړ کریم یا کریما
- 16 ounces queso fresco یا جیک پنیر (ټوټه شوې یا ټوټه شوې)
- د چای ګوتو 1
- یو چاسون
- د شیل پوډر
- 1/2 د چایانو نمک
- خنډونه:
- د جوار جوار 40، په اوبو کې نرمه
- تمټال ډو:
- 6 پیښې مکا حنا
- 5 د اوبو اوبه، ګرمې یا ټیټ سوډیم چرګ ورور
- دوه مډالونه
- 3 د چرګانو پیاز پاؤډر
- دوه ټوپون ګوتو
- 3 د چرګانو چیلی پاؤډر
- د تیپاس 2 نمک
دا څنګه جوړ کړئ
- د چرګانو پواسطه وچ کړئ یا تر هغه وخته چې چرګان یې پخی نشي. چرګ چڼ کړئ او بیا د ګوتو یا ستاسو ګوتو څخه کار واخلئ ترڅو دا جلا کړئ ترڅو دا ټوټه شي.
- د لوړې کڅوړې لپاره ټوټې شوې چرګ او ډز شوي چیلونه اضافه کړئ او په کریم کریم پنیر کې شامل کړئ، کوسو فریسکو، ګوتو، د مرغۍ پوډر، او 1/2 د چاکون مالګه.
- د کریم کریم پنیر په مخلوط سره د مخلوط پیل کولو لپاره لوی غټ کار واخلئ، کوم چې تاسو کولی شئ د پاک لاسونو سره ترسره کړئ.
- کله چې ډکول وشړل شي، دا په نښه کړئ. (یادونه: تاسو کولی شئ د ورځې ډکول مخکې له دې وخورئ.
- د جوار د میړه چمتو کولو لپاره، د مڼې د ګړیو څخه وګرځئ کوم چې له منځه یوړل شي. د استفادې وړ لویې برخې له وړو ټوټو او ټوټو څخه جلا کړئ. وروسته د کوچنیو کوچنیو ټوټو ژغورل.
- حيوانات په لوى کڅوړه کي ځاى پر ځاى کړئ. پوزه د ګرمو اوبو سره پوښ کړئ. درانه شیان (لکه د درانه کڅوړه یا مغز په څیر) د میړونو په سر باندې وټاکئ تر څو دوی غرونه وساتي. د 30 دقیقو لپاره یا نرمۍ ته غوړ کړئ.
- خړوبونه د اوبو او پټو خړوب کړئ. د پوښښ وچولو څخه مخنیوی لپاره یو پوښښ ډوډۍ یا لوی پلاستيکي بکس ته ځای ورکړئ. د تیلو لپاره یوازې لوی لوی او منځنۍ مرغۍ استعمال کړئ. کوچنيان وروسته د اړیکو یا پیچونو لپاره کارول کیدی شي.
- کله چې میړه وګورئ، شکل یاد کړئ. دوی یو محدود ټکی، پراخه پایله او دوه اوږد اړخ لري.
- اوس د حوزې حوزه ټوټه چمتو کړئ. په مخلوط کڅوړه کې مټا او ګرمو اوبو یا ورور سره یوځای تر سره کیږي. اجازه راکړئ چې مخلوط د 20 دقيقو لپاره وي او یا هم نرم شي.
- د ټیټو ټوټو تر وخته په ټیټ رفتار کې د ماس مکا هیرینا سره مخلوط کړئ. کله چې د مور حوزې چمتو کیږي، په تدریجي ډول د مالګې، ګوتو، او پیاز پاؤډر په خړوبولو سره د ټوټې په ټوټه کولو سره چې تاسو یې ګډ کړئ.
- په یوه جلا کڅوړه کې، د څپو غوږ ونیسئ یا د 3 دقيقو لنډ یا فلسفي تکمیل کړئ.
- غوږ د خټکي سره لږ وخت ونیسئ پداسې حال کې چې تر هغه وخته چې ګډې ګډې ګډې وې.
- مرکب باید د مڼی مکھن د ثبات په اړه وي. که نه، د اړتیا په صورت کې ډیر موسا هریانا، اوبه، یا ورور اضافه کړئ.
- د تاکرونو راټولولو لپاره، یو خړوب په فلیټ سطحه واچوه. د چرګانو د اندازې په پام کې نیولو سره د 1 نه تر 2 ټوټې ټوټې ټوټې شونډې ته.
- د هګۍ په برخه کې د ټوټې د خپریدو لپاره د فلزي چټک کار واخلئ. کله چې ټوخه خپره شي، د شین د تنګی پای څخه شاوخوا 4 انچ په ځای او د بل پای څخه تقریبا 2 انچه فاصله پریږدئ. غوړ د اوږد لوري څخه د یوې برخې لور او دوه انچه د بل اوږد لوري ته وغورځوئ. هڅه وکړئ چې ټوخه د 1/4 انچ موټرو سره وساتئ.
- د ټوپک مرکز ډیری سپیڅلۍ ډک کړئ او لږ ترلږه د یوې خواې ټوټې یې خواوو ته ځي. اوږد لوري ته د دوه انچ فاصلې سره د مساوي سره ځای ولرئ. ډک کړئ چې په بل اړخ کې، په بل لوري تیریږي، نو د ټوټې کنډکونه سره مل کیږي. د اضافي شاوخوا شونډې په شا وخورئ. بیا وروسته پراخه پایله په پورته سر کې وټاکئ او بیا د پراخې پایلې اوږد تنگ پای پای ته ورسوئ.
- د ځینو کوچنیو یا غیر مایع وړ میړونو څخه د 1/4 انچ اوږدوالی پری کولو یا ټیټولو له لارې د شیدې سوری جوړ کړئ. د دې لپاره کار واخلئ ترڅو د تمرین په مینځ کې د فلوپونو د نیولو لپاره تړل وشي.
- په تیمرام کې سایټ ټایټونه سم کړئ. تاسو کولی شئ یوازې د دې هدف لپاره لوی لوی چلوونکي وپلورئ. تاسو ممکن پخپله پخلنځی کې یو بل شیان ولرئ تاسو کولی شئ د ورته اغیز د جوړولو لپاره کار واخلئ. کلیدي موخه دا ده چې لږ اندازه د اوبو جذب شوي اوبه د پوټکی په ښکته برخه کې ولرئ او یو رنګور یا د یو ډول میش په واسطه چې تاملونه د اوبو څخه لرې وساتي.
- تقريبا 90 دقیقو لپاره بھاپ او پریږدئ چې دوی د خدمت کولو دمخه مخه ونیسئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 271 |
| ټول ټیټ | 19 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 8 g |
| ناڅاپه غوښه | 7 g |
| کولیسسترول | 43 ملی ګرامه |
| سوډیم | 408 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 14 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 11 g |