اچول او ځړول، د ګریښنا او کنډک کابینه
تازه، خواږه کیکاب د هیواد په مختلفو برخو کې د بیلابیلو موسمونو نښه ده. که تاسو په مریدینډ کې د اوړي په موسم کې د اوړي په کیلو کې بوخت یاست یا په کالیفورنیا کې د ژمي د قابلیت کښتۍ، خورا خوږ، ډیر داوطلبي کیکاب یوازې پخلی دی. تاسو ډیری وختونه کیباب واخلئ چې پخوا پخلی شوي او پاک شوي وي، مګر د خوړو غوره کڅوړه کیکۍ دي چې تاسو پخپله پخلی کړی. د پخلی کولو وروسته د کريلي چرګان د ذایې له مینځه وړل نه کوي، مګر دا لږ څه کموي.
ښه خبر دا دی چې د پخلنځیو پخلی کول خورا اسانه دي - یواځې یو له ساده سیسټمونو څخه یو دی.
د کرکیلونو د شیدو څرنګوالي
د کیلوبونو کښت او د ټولو ډولونو لپاره غوره لارو چارو کولو لپاره تر ټولو معمول لاره ده.
- یو لوی لوټی د اوبو د کښت لپاره راوړل. ډاډ ترلاسه کړئ چې دا کافی اندازه مالګې ولګوئ نو دا د سمندر د اوبو په څیر ذلت کوي. ځینې خلک د اوبو لپاره بیر یا سپین څښل زیاتوي. هره فصلونه چې تاسو یې خوښ کړئ اضافه کړئ - زاړه بای خپل مینځلي لري، دا د ډاډ وړ دي او بیا کیریبونه.
- د امکان په صورت کې له یو بل څخه ژر ژر کیریبونه اضافه کړئ، نو دوی د ورته وخت لپاره پخلی کوي. اوبه بیرته یو خټکی ته راوړوئ او تر هغه وخته پورې چې د کیبونو پیل پیل نشي، پخلی وکړئ. د کیکونو په اندازې پورې اړه لري، دا به په 10 څخه تر 15 دقیقو یا هم په همدغه وخت کې پیښیږي.
- د کیکونو د لرې کولو لپاره ژبو څخه کار واخلئ او دا یې وساتئ تر څو پورې چې دوی پوره سمبال نه وي.
د کرکټو په څیر څنګه
د کرکيلې ځړول له دې امله چې د هغوی په سوکري جوسونو کې ساتل کېږې او د اوبو په کارولو سره ساتل کېږي لکه چې د ابليندو سره واقع کيږي.
- په لوی لوټ کې د فوټبال لپاره یو انچ د خام اوبو راوړل.
- کیریبونه په یوه سپیمر کې ډک کړئ یا داخل کړئ، یا په ساده توګه دوی په لوټ کې ټک کړئ او لاندې کیکاکونه لږ لږ شي او د نورو کیکونو لپاره یو بل پلیټ په بھاپ کې عمل وکړي.
- د کیکونو د اندازې پر بنسټ پوښ، له 10 تر 20 دقیقو پوښ او پوښ کړئ. د سټیمر لرې کړئ یا د بټونو څخه د وړو کابلو څخه د ژبو څخه وباسئ. هغوی باید تر هغه وخته پورې وخورئ چې د پاکولو دمخه وړاندې سمبال او خدمت وکړئ. زه پوهيږم چې دوی ته د پروسې د چټکولو لپاره د لاندی اوبو لینټ ورکړئ.
مخکې له دې چې کرکین پاک نه کړل شي؟ وګورئ څنګه څنګه د کرکړو پاکولو لپاره .
د کرکیلي کرکیله څنګه
تاسو ته اړتیا لرئ مخکې له دې چې تاسو ګلاب پاک کړئ پاک کړئ. دا چټک دی چې دوی په لومړیو کې راوبلئ او یا یې واخیستل شي ځکه چې دوی نیمه پخلی شوي او ګل یې له مینځه وړل او ځینې د اور بډایه خوړونکي ذائق زیات کړئ.
- کابلی یا بامیان لکه څنګه چې پورته پورته د 5 دقیقې لپاره تشریح شوي، دوی پریږدئ، بیا یې پاک کړئ.
- د زیتون یو غوړ او ممکن د لیلین دوه یا د دوه کالو کڅوړې غوړ سره، په بشپړ ډول پاک شوي کیریبونه (یا د اندازې پر اساس حل کول یا ربع) وټاکئ که څه هم تاسو غواړئ چې د کڅوړو یا دوه د پاڼو پاڼو سره.
- هغوی په ګرمۍ جریمه کې تر هغه وخته پورې ډک کړئ تر څو چې تغذیه شوي او برنامه شوي وي، په هر اړخ کې شاوخوا 4 دقیقې. (ایا تاسو د نرم شیل کیک لرونکي یاست؟ وګورئ چې وګورئ چې څنګه یې ګل کړئ .)
څنګه کولی شي د کرکیلابونو راټولو لپاره
تاسو اړتیا لرئ چې د ګرمو تڼیو سره پیل پیل کړئ، نو له دې امله لومړنی شی (لږترلږه 450 F) مخه ونیسئ.
- لکه څنګه چې د ګردې شوي کیبونو (پورته پورته) سره تاسو اړتیا لرئ چې ژر تر ژره واخیستل شي یا یې واخیستل شي او لومړی یې پاک کړئ (مګر دا دا ده چې تاسو یو داسې کس یاست چې کولی شئ یو ژوندی کیک پاک کړئ).
- د تیلو یا خټکی مکرو، او اروماتیک یا مصالحو سره پاک شوي کیلوبونه وخورئ یا تاسو غواړئ لکه (مینه شوې میوه یا لرګین خوړونکی وي، مګر دا د منرالونو او شنه پیاز مخلوط دی).
- کیکابونه په یوه عمده سطحه کې په یوې چټک پین کې ترتیب کړئ او په تودوخې توره (450 F یا حتی 500 F) کې پخپله ککړو تر هغه چې کیریبونه خړوب شوي وي او په سوځول کیږي (په کې 10 کټیټ شوي).
یوځل چې تاسو ځینې پخې شوي کیکونه لرئ، وګورئ چې څنګه د کریک ډوډۍ وکړو لکه د پرو څخه او د کریک شوي کراب د خدمت کولو په اړه مفکورې ترالسه کړئ.