دا پروسه ساده ده او کیدای شي تفریح وي!
د غوټکي ډوډۍ ټوټه کیدای شي د ډوډۍ د ډوډۍ ډک ګامونه وي، مګر د دې مفکورې مفهوم کولی شي ځینې نوي بیککران ویرې کړي. کله چې تاسو ساده ګامونه وپوهئ، سره له دې، تاسو به وګورئ چې څنګه پروسې بنسټیز دی او د هغو ترکیبونو څخه لرې نه به شرمیږي چې د سینه کولو لپاره غږ کوي. کله چې تاسو د هغې په اړه فکر کوئ، خلک د زرګونو کلونو لپاره د ټوټې ټوټې کندې دي، نو ولې یې نه شي کولی؟ دا یوازې 10 دقیقې وخت لري، یو وړو اوړه او ستاسو دوه لاسونه.
موږ ولې غوږ ته اړتیا لرو
د غوټیو جوړول د ډوډۍ جوړولو یوه مهمه برخه ده چې د ټوټې کې جوړښت او ځواک رامینځ ته کوي، دا خوندور او نرمه ښکلې احساس سره پاتې کیږي. فلور دوه پروټینونه لري چې ګلوټین جوړوي، چې په ټوټه کې د لچکچکي جوړښت رامنځته کولو مسولیت لري. کله چې د ټوټې اجزاو مخلوط شي، پروټینونه په ناڅاپي شکل کې دي او یوځای شوي وي. کله چې ټوخه کندې وي، پروټینونه په داسې طریقه پیل کوي چې د ګلوټین پراختیا ته وده ورکړي او داسې جوړښت رامینځ ته کړي چې د ګازونو له مینځلو او خټکو سره د مخنیوي لپاره اجازه ورکوي.
د مینځلو لپاره ساده ګامونه
یواځې څو دقیقې وخت نیسي، یوازې ستاسې لاسونه، یو فلیپ سطحه او یو څه غوړ ته اړتیا لري ترڅو ټوخه له ټوټې کولو څخه وساتي.
- د یو ټانګ یا میزال څخه کار واخلئ چې تاسو ته اجازه درکوي چې خپل لاسونه د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ کله چې تاسو په میز کې نه ډوډۍ وخورئ.
- سطحه د اوړو سره وویشئ او ټوټې ټوټه یې د کڅوړې څخه د سټیټ څخه واچوئ.
- د ټوخه ټوټې ټوټې پیل کړئ، هغه یې وهڅوله او وروسته یې، یوازې د لاسونو د پښو په کارولو سره.
- نیمه نیمه برخه ستاسو په لور ډک کړئ او پرانیزئ. بیا د ګلوټین او آډو ټوکرونو باندی اوږد او غزولو، غزولو او غزولو لپاره خپل لاسونه د هګیو څخه کار واخلئ.
- غوږ د 45 درجو په شاوخوا کې وخورئ او د لاسونو د هګیو سره یې یوځای بیا وچ کړئ. که چیری دا چټکۍ کیږي، یو څه نور ډوډۍ اضافه کړئ.
- ټوټې ټوټې، ټوټې کړئ او ټوټې یې وخورئ ترهغه پورې چې دا نرم او ډبل وي.
په مناسب ډول غوړ ته لارښوونې
د مینځلو لپاره یو بنسټیز او تکرار تخنیک دی، مګر اوس هم یو څه شیان شتون لري چې په فکر کې پاتې شي ترڅو پروسه آسانه او بریالۍ کړي.
- د سینه کیدی شي کیدای شي خندا وي. تاسو کولی شئ د اوړو د مخنیوي لپاره ستاسو د ښایې جامو د ترلاسه کولو لپاره زرین یا زاړه جامې وخورئ.
- تل د خپل کاري ساحې په څیر د غنمو اندازه کوله وساتئ ترڅو د خولې څخه مخنیوی وکړئ یا د تختې غاړې ته ودرولو څخه کار واخلئ او همدا رنګه ستاسو لاسونه د اوړه سره وڅښئ ترڅو ټوټه له تاسو څخه وخورئ.
- فکر وکړئ چې ډیر ډوډۍ زیاته کړئ، سره له دې چې دا کار کول د خټکي ډوډۍ پایله کولی شي. که چیری ستاسو ټوخه چپ پاتې شي مګر تاسو احساس کوئ لکه تاسو پوره کافی اوړو اضافه کړئ، خولې د 5 دقیقو لپاره ځای پریږدئ، چې اوبه د اوړو د جذب اجازه ورکوي؛ دا به د غوټۍ اسانه کول اسانه کړي.
- که تاسو ډاډمن نه یاست که چیرې ټوخی په کافی اندازه کندې شوی وي، تاسو کولی شئ "کړکۍ" ازموینې ترسره کړئ. یو کوچنۍ ټوخه لرې کړئ (د ګالف بال اندازه) په پام کې ونیسئ او د ګوتو او د هرې لومړنۍ دوه ګوتو تر منځ یې ونیسئ، نو ټوټه ستاسو په مخکې وي. وروسته، په نرمۍ سره ګوتې او ګوتې یو بل څخه لیرې کړئ چې ټوخه ټوټې کړئ. که چیری ټوخی مات نکړی، دا معنی ده چی تاسو دا کافی کالی کړی دی؛ که چیری جھلی جلا شی نو تاسو باید یو څه نور شیان ولګوئ.