د بې ګناه خواږه او سپړیو غایبو لپاره د جیلینتن سره کک کول
احتمال هغه لومړنی شی چې ذهن ته راځي کله چې یو څوک ستاسو لپاره جیلینټ ته اشاره کوي. په هرصورت، ډیری جیلین د غوښې تولیدات دي. په داسې حال کې، دا په مساوي توګه په وړو بوټو کې کار کوي ځکه چې دا په ډیسټیرونو کې جوړوي او سلید شوي سلادونه لري .
که څه هم ډیری سوداګریز جیلین پلورل شوي د څارویو څخه جوړ شوي، د غذایې ټول ډولونه محدود دي، په شمول د سبزیجاتو او کوسوش په شمول.
د جیلینتن سره خواړه
جیلیټینټ ډیری غوښتنلیکونه لري.
دا کولی شي په خوږو او وړو بوټو کې وکارول شي.
څرنګه چې ناڅاپه جیلینټ 85 فیصده پروټین دی او په کلوریټونو کې ټیټه ده، دا د ډیترو لپاره غوره انتخاب دی. د شکر ناروغۍ لپاره، د بورې پاکه خوړونکي جیلاتین د شکر ګټو څخه کار اخلي په پراخه کچه شتون لري.
ځینې خامې میوې کولی شي په بشپړ ډول جیلینټ ټوټې کړي او بې ګټې کړي، نو په دې اړه یې وپوهئ چې کوم څوک چې لاندې لرې شي.
کله چې د جیلینټ سره مخلوط کول له ډډه کولو څخه خواړه
تازه یا منجمد انیکپلینټ ته جیلتین یا جیل او شامل نه کړئ. دا میوه، د خام انځیو ، کییو میو ، ګووا او د انګور ریښی سره یو ځای انزیم لري چې د برومینین په نوم یاديږي چې د جیلینټ ماتوي ځکه چې دا د ګرمو مالونو له لاسه ورکولو سبب ګرځي. انزايمونه په پخلي ميوه کې معلول شوي دي، نو له دې امله بند شوي اناسب او کائي د کارولو لپاره ښه دي.
ډیری ډبرې هم د جیلینتن کولو مخه نیسي. په ترکیب کې ډیر کنټرول، په نتیجه کې د پایلینټ جیلینټ به په پام کې ونیول شي.
عمومي لارښوونې
- ناپېژندل جیلیټین د غیر نامناسب شیلف ژوند لري تر هغه چې دا د وریټ لپ ټاپ شوی او په سړه، وچه ځای کې ذخیره شوی وي مګر دا ښایسته او دا سمه ده. د "unclump،" وچ خوندور جیلینټ ته باید لومړی د 3 څخه تر 5 دقيقو لپاره د سړه اوبو سره مخلوط شي ترڅو د ګرمو اوبو اضافه کولو دمخه د لندبل او جلا کولو لپاره.
- کله چې د ناڅاپي جیلینټ سره بوره وکارول شي، مخکې له دې چې له مینځه وړل شین او جیلینټ سره مخلوط کړئ.
- جیلینټ دوه ځلې وخت لري کله چې کریم یا شيدو سره کارول کیږي.
- د جیلینټ ترکیبونه په پوره ډنډ کې راوړوئ یا تاسو د ګرمو ګټو ځانګړتیاوې له لاسه ورکوئ.
- تاسو کولی شو په بریالیتوب سره وخورئ (په آسانۍ سره دوه ګونی بویلر وکاروئ) او څو ځلې مخکې بیا بیا جیلینتن بیا له مخلوط سره مخ کیږي.
- دوه ساعته ډیریدل باید د معیاري پاکولو لپاره کافی وي، پداسې حال کې چې ممکن د اضافو اضافو سره 4 ساعته وخت ونیسي. پرتې جیلاتین به ډیر اوږد وخت ونیسي ځکه چې هر پرت باید په انفرادي ډول تودوخه او وروستي پرت اضافه کولو څخه مخکې ډډه وشي.
د اوبو څخه نور مایع
نور مايعات د اوبو په ځای کې د جيوتين چمتو کول دي، د ميوې جوس، د سبزيجاتو يا غوښې ذخيره ، د سبزيجاتو جوس، او غوږو روښانه کولی شي.
ګرمې ذخیره او ډیر نازک ذائق د غوښې هډوکي په پرتله د هډو هډوکو کارولو څخه پایله لري ځکه چې دا ویال ډیر کانګین لري چې ذخیره یې ګټي.
د میوو، غوړیو او سبزیجاتو زیاتوالی
د هر 2 کیلو ګرامه جیلینټ مخلوط لپاره، د 1 نه تر 2 ډبرو سایټونو ته، یا هم مینځل شوی، کیوب شوی، یا وړو ټوټو ته پرېږدئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې د جیلینټ د اوبو څخه د مخنیوي لپاره د جیلینټ سره د ګړندي کولو څخه مخکې د هغوی د مايع ټول حلونه وچ کړئ.
د میوو، غوړیو او سبزیجونو په جیلینټ کې، د ګلیلینټ په وخت کې تر هغه پورې چې دا د سړې هګۍ سپینو تسلسل دی تعلیق کړي. بیا وروسته د څښاک اوبو لګولو اضافه کولو او ترکیب کې مخلوط کړئ تر څو چې په بشپړ ډول ترتیب شي.
د ثبات تغیر
د موټرو ثبات د اوبو نسبت د جیلینټ او حرارت درجه پورې توپیر لري:
- د کیفیت لپاره 1 لفافه (1 توغندي یا 1/4 اچونه) ناڅرګنده جیلینټ د 2 کپ اوبو ته. ستاسو د ځانګړو اړتیاوو لپاره د اوبو یا بل مایع کمول یا زیاتوالی.
- د خوړو، خواږه جیلیټینټ یو (3 آون) پاڼی ته اړتیا لري دوه کپ.
- که تاسو دوه ځله نسخه یاست نو اصلا د دوه پیالو مايع لپاره غږ کول، په دوه ګونی قضیه کې د 4 پیرو په ځای د 3 3/4/4 مايع مائع استعمال کړئ.
- که تاسو د پاڼې جیلینټ څخه کار واخلئ، د ناڅرګند شوي پوډین شوی جیلین 1 ټوپۍ د پاڼې جیلینټ څلور پاڼې لري.
څنګه مخنیوی کول
د جیلیټینټ لپاره چې د موټرو د ډکولو دمخه، په اسانۍ سره له مینځه ولاړه شي، د پخلی غوړ یې وخورئ. که تاسو غواړئ د تیل د فلم څخه مخنیوی وکړو چې د تیلو سپری څخه کار واخلئ، د ډکولو څخه مخکې د سرد اوبو سره په آسانۍ سره ډنډ کړئ.
یا، کله چې مینځل بندول، د تودوخه یا توتو سره د 5 څخه تر 10 ثانیو پورې د جیلینټ ژوره تودوخه (ګرمه) اوبه په خاوره کې واچوئ، او بې ځایه. ریفورجټر ته د 20 دقيقو لپاره بیرته راستانه شي.
په اسانۍ سره په پلاستيک کې د خاورې مرکز کول، پلیټ پلی کول په سرد اوبه سره مخکې له هغې چې د جیلینت د مینځلو مخه نیسي.
په دې ډول، دا به په اسانۍ سره په سمه توګه وټاکل شي.
د جیلینټ ډیزاین ساتل
د جیتین ډیسټس په یو پوښ کې کنټرول کې وساتئ ترڅو د ګوتو د ربړ پوستکي جوړښت په سطح باندې مخنیوی وکړئ. د جیلینتن ډوډۍ وساتئ تر څو چې د خپل جالني دولت ساتلو لپاره تیار پاتې شي.