A 'په بشپړه توګه پخي شوي' هیم کولی شي غوړ شي او په سینڈوچس او سلاد کې ساړه وخورئ، مګر د تودوخې او ذایعاتو ښه والی ښه شوی. دلته دا دی چې څنګه یو هام ډبل کړئ چې "بشپړ شوي پخي شوي." دا لارښوونې په بندونو کې پلي کیږي کوم چې د USDA تفتیش شوي نباتاتو کې پیکا شوي دي. هام چې د USDA تفتیش شوي پوړونو څخه ندي، د 165 F ته تاوان شوي دي.
- لومړی، د پخلی لارښوونو لپاره لیبل وګورئ. دا باید یا په بشپړ ډول پخي شوي وي یا د خوړلو دمخه مخکې پخلی شي.
- توره توره 350 ایف
- په لوی لوک کڅ کې د هام په یوه ریک باندې ځای کړئ او پین ته د 1/4 انچو څخه تر 1/2 انچ اوبو کې اضافه کړئ.
- که چیری هام په بشپړ ډول کښ شوی وی (د تودوخی اړتیا نلري)، په تشناب کې تودوخه د 8 څخه تر 10 دقیقو پورې په هر پونډه یا د داخلي حرارت درجه 140 F.
- د سرپل ټوټه ټوټه تودوخې لپاره، د هغې د سختو ورقو په څنډو کې ځای ونیسي. د حام په زور سره د ورق سره په 300 فورمه کې د 15 دقیقو لپاره په هر پونډ کې، یا د غوښې ترمامیترتر د غوښې تر ټولو غټ برخه کې کله چې د هډوکي نښلول 140 فورمه ثبتوي.
- که چیری حام د خوړو څخه دمخه 'پخلی' کښل کیږی، تودوخی په تودوخه د 325 څخه کم داخلی درجه حرارت لږ تر لږه 145 F.
- که تاسو لوړې سوري ککر لرئ، په دې کې د هام ځای ونیسئ او د 1 پیټ الینګر الی، کولا، ذخیره، یا اوبو اضافه کړئ. د اتو څخه تر 10 ساعتو پورې د هام وزن ټیټ کړئ، یا تر هغه پورې چې حرارت د 140 'F' بشپړه پخه شوی حام یا 145 F ته د ډوډۍ نه مخکې د پخلی لپاره د حاکم لپاره ورسیږي.
- لیفورور حام - د نورو پریښودو سره - لکه د لږترلږه 165 F حرارت ته تاویدل کیږي. دا حرارت د هامونو لپاره هم کارول کیږي کوم چې د متحده ایاالتو د متحده ایاالتو د متحده ایالاتو لخوا نه تفتیش شوي.
لارښوونې:
- که تاسو هام ګولۍ کوئ، نو ممکن تاسو ته دا وټاکئ. دا د زړه نازک پریزنټشن لپاره جوړوي، او دا به ښکلا ته غوښې اجازه ورکړي چې غوښه داخل کړي. د تیز چاقو سره، د هیر په شکل کې د هام سطح سطحه راټولوي. د اضافي ذائبو لپاره، که وغواړئ، ټول کالی د هرې کڅوړې حوزې ته یا د المې په مرکزونو کې داخل کړئ.
- حاکم مخکې له دې چې د بیک ډکولو لپاره راشی راولی د هام ترسره کیدو شاوخوا 30 دقیقې مخکې، د انارو پوسټی د هام په بند کې تنظیم کړئ او د غاښونو یا ټول لوله سره خوندي کړئ. د هراس انپل په مینځ کې مراسچینو چیری ځای په ځای کړئ، که وغواړئ؛ د غاښونو یا لندیو سره خوندي کړئ.
- کله چې د هام پخه شي وروسته یو ګرم استعمال شي. د تغیر درجه د 350 څخه تر 400 F پورې لوړه کړئ او د غوټی په پاسه د ګرمۍ برش کړئ. حام مه هیروی تر هغه وخته چی ښکلی ښکلی زردین نسوانی وی. یو کوچنی حام او د حشمی ټوټه کیدای شی ګرم شی او بیا په چټکۍ سره د ډیری برخی تر مینځ خړوب شی. ښایسته ګرم کولی شي په اسانۍ سره وسوځي، نو ځینې وختونه یې وګورئ.
- پکنک هام (یا کندز بوخت) د هام په څیر ساه اچول کیږي مګر دا د حيواناتو د اوږو څخه راځي. دا د هام خوږ خو خو اصلی هام نه دی (یو ریښتینی حام د حيوان د لاندیني پښو څخه راځي). دا د هام په پرتله لوټ دی، اوږد پخلی ته اړتیا لري او ډیر هډوکي لري.