د 01 01
څنګه سویا مساله جوړه کړئ
F. Muyambo ما په دې اړه یادونه وکړه چې زما تجربه د نایجیریا د مشهور سویا مسعود کې د کلیدي اجزاوو په موندلو کې وه د سیرډپپټوټو د پیښو پرته بل هیڅ نه وه. دا یوازې د مڼی یو کاڼی په یو ډنډ کې مکلیدو سره د مسالیدې بولډنګ سره اضافه کړ ترڅو ما ته د غذايي مصالحې ناڅاپي مسایل ورکړئ؛ زما د هر حدیث په اړه سترګو سای بو بو.
لوږه او د ریستیو ساده آسانه ګاز وګورئ او اضافي مصالحې او موسمی کولو ټول هغه څه دي چې ستاسو په پخلنځي کې د حیرانتیا کوڅو خواړه تعقیبوي. د دې موندلو لپاره څنګه ولولئ.
02 of 07
د سویا مسالې
د شیل سره شاتګ F. Muyambo زه په دې باور یم چې په سویا مسله کې درې اړین توکي شتون لري. لوبغالي ، کیڼی مرچ او مالګه. کیدای شي د چوکۍ سره څلورم، مګر د دې مسال جوړولو لپاره توپیرونه شتون لري. په کور کې د سویا مسالې جوړول، تاسو به لاندې اجزاوو ته اړتیا ولرئ.
د یو کال غوړ شوي غوڼدې
د کاین مرچ 1 کڅوړه (یا لږ)
د چرګانو د ځمکني غنمو 1
د چرګو د لرګو پوډر
د چرګانو ذخیره کیوب (د مالګې کم شوی نسخه لکه څنګه چې دا ډیر ښه خوله کوي)
د ځمکی هر یو لرګی او ټول مصالحات
د خوند خوله
03 of 07
د میانګ کچل
د کچلی پیانوټ F. Muyambo د سویا مسالې په جوړولو کې لومړی ګام دا دی چې د غوږانو کچو ته کوچنۍ ټوټې ټوټې کړئ. نتیجه باید د یوې ښې ټوټې په څیر ښکاري. په پام کې ونیسئ چې دا کار څو ځله مخکې ونه کړم کله چې ما لومړی د مصالحې هڅه وکړه. ما د مسالیکي مڼی مکھن سره پای ته ورسیده، ځکه چې د غوږو غوړ مواد خورا لوړ دی، پدې مانا چې تاسو د یو خټکی مصالح سره پای ته رسولی شئ، لکه د وچ وچ سره.
هغه وسایل چې تاسو یې د دې مرحلې لپاره ورته اړتیا لرئ د مرغۍ او هاوان دي. که تاسو د وخت لپاره فشار واچول شئ، تاسو کولی شئ د لاس غلا یا د خوراک پروسس کونکي یو لاس کاروئ، لکه څنګه چې په راتلونکي سلایډ کې تشریح شوي.
04 of 07
په یوه پوسته کې د پیرابین کرکیله
F. Muyambo یو لاس د چاپر یا خواړو پروسیسر کارول کیدی شي که چیرې تاسو د وخت لپاره فشار ولرئ. د احتیاط کلمه باید په پام کې ونیول شي. د مخلوطونو د پیاوړي تغیراتو له امله، کاڼي کولی شي د میوت په ښه توګه په چټکۍ سره بدل شي، نو له همدې کبله د دې ګام لپاره پاملرنې ته اړتیا لیدل کیږي. که چیری د ځمکی د میوه لرونکی بڼی پروسس شوی او چپچاپه شی، خړوب مه کوئ، تاسو کوالی شئ د مصالحې لپاره کار واخلئ. دا هغه خوند دی چې موضوع لري.
05 of 07
د غوړ د غوړ له منځه وړل 1
لوټ شوي پوانټس. F. Muyambo دا مرحله په ځانګړي ډول ګټوره ده په هغه صورت کې چې تاسو د تیلو د غوټۍ سره پایله لرئ د یو ناڅاپه پاؤر سره مقاومت لري. ځینې داسې شتون لري چې دا مرحله په بشپړه توګه پای ته ورسیږي، په هرصورت یو څو کاله وړاندې د ګرمو او مساللو تندلیو جوړولو لپاره زما پخوانی تجربه ده، زه به هر ګام تعقیب کړم، په ځانګړي توګه که دا لومړنی هڅه وه. د غوړ د تېلو د منځه وړلو لپاره، د پخلنځي ضد ترټولو غوره پاک کاغذ تولیه وساتئ او بیا د کاغذ تولیه سطحه د غوڼدې میوه خپره کړه، مګر د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې د لوی لوټ پر بنسټ پوښل کیږي. کله چې ټوټې ټوټې شوې وي، دویم کاغذ تولیه د هغې په سر کې ولیکئ، وروسته پسې یو لوی برتن، او کوم اضافي وزن چې تاسو یې موندلی شئ. څلورم ګام وګورئ نو تاسو کولی شئ وګورئ چې زما معنی څه ده.
06 د 07
د غوړ د تیلو دوهمه برخه له منځه یوسي
F. Muyambo کله چې د غوږو څخه غوړ راوړي نو صبر باید وکارول شي. ما تل دا مسله پیدا کړې ده چې دا مصالحه د هغه موقع یا پیښې څخه وړاندې چې تاسو یې غواړئ دا کلیدي ده. زه په عموم ډول د کاغذ تولیه په اړه د ګوتو په پوښښ باندې د دروند وزن لرونکي ځای په ځای کیږم. زه دا چې څومره وزن لرئ د وزن د کمولو لپاره یو څه شیان کولی شم. نو بیا مې پریږدم چې لږترلږه نیم ساعت یې د هغې شیان وکړم.
07 د 07
سویا مساله اوس د کارولو لپاره چمتو ده
یاجی یا سویا مسعود. F. Muyambo کله چې استخراج شو، تاسو کوالی شئ په مصالحو کې مخلوط کړئ. دا نور وضاحت ته اړتیا نلري. سپا اوس د غوښې لپاره د غوږ په توګه د استعمال لپاره تیار دی. که چیری غوښه وکارول شی، غوره کټری سیرلوین سټ دی. د چمتووالي په جریان کې، دا د غوښې د سکرو په سر کې یا د ډکولو پرمهال یا کله چې د پخلی پروسې بشپړې شوې وي، ټکول کیدی شي. لکه څنګه چې موږ یو لوی غټ جوړ کړی دی، د اړتیا وړ مقدار کاروئ، بیا د تیریدو مسلې د بلې ورځې لپاره د وایرټ کنټینر کې ذخیره کړئ.