01 د 09
Papo Secos (پرتګالی روټ رولونه)
پوچو / فلیکر / CC BY-SA 2.0 پاپ سیکووس په بهر کې سخت او کرکیل دي او دننه نرمې دي، لکه ډیری ډیری دي چې په اصل کې په خښتو کې په پښو و. دوی د Vinha D'alhos ، کتل شوي linguiça ، یا بل کچالو لپاره د سینڈوچ طرزالعمل استعماليږي ، او د ځان له خوا هم ښه دي، د سوپ او سټیو لپاره. زه غواړم چې دوی نیمه، ټنډ شوي او مکھن سره مینځل شوي وي.
وده، د پرتګالي روټ رولونه هغه څه وو چې ما هر څه لیدلي و، کله چې موږ په نوي بسترفورډ، مسیسچیسټس کې زما د نیکمرغه والیتونو څخه لیدنه وکړه. تاسو په ساده ډول دوی ته د هغه وخت بل ځای نه شي رسیدلی، او دا هم لاهم آسانه نه ده چې دوی پیدا کړي مګر ترڅو چې تاسو په پرتګالی ټولنه کې نه یاست. له نېکه مرغه دوی په کور کې نه ګرځي!
02 د 09
خمیره چمتو کړئ
خواړه په ګرمو اوبو کې وخورئ. وینی پونټ په یو کوچني شیش یا سیرامیک کڅوړه کې د 1/2 کپ اوبو ځای ونیسئ. دا مهمه ده چې اوبه د خونې د حرارت درجه یا لږه تودوخه وي. په چټکۍ سره د 1/4 غوږو شکر او د غوړ یو کڅوړی (ژر تر ژره ډول نه).
اجازه ورکړئ چې ناڅاپه کښیني ترڅو چې فوم پیل شي (نږدې 10 دقیقې).
03 of 09
بټر جوړ کړئ
د بیټرۍ مخلوط کول وینی پونټ ټیټټر په ګرم ځای کې ځای پر ځای کړئ او دا د ډیکټوایل سره پوښ کړئ. د یو ساعت لپاره یې وخوځوئ. دا به د اندازې دوه برابره وي.
04 د 09
ټوخه ټوټه
ټوخه ټوکر وینی پونټ بټری په یوه ټوټه سطحه باندی واچوی. د غوړ شویو لاسونو سره، د بلې خواړو اوړو غوږ نیولو پیل وکړئ. د ټوټې ټوټې د 10 دقیقې لپاره غوټۍ کړئ . تاسو ممکن ومومئ چې تاسو د یوې غوړې ټوټې د جوړولو لپاره لږ یا لږ کانال غوړ ته اړتیا لرئ. دا باید نرم او احساس وکړي چې په لاسونو باندې سترګې پټیږي.
05 د 09
د ټوټې ټوټې جوړ کړئ
ټوخه په گیندونو کې رول کړئ. وینی پونټ لاسي ټوټې په 12 مساوي ټوټو کې مات کړئ. په ګړندي توګه د لاسونو ترمنځ د گیندونو جوړولو لپاره رول ورکړئ.
گیندونه په یوه نرمه اوسپنې کښیني څښاک باندې ځای په ځای کړئ په ګرم ځای کې. د یو بل ډوډۍ ټیل سره پوښ کړئ او د ټوټې ټوټې د نږدې 30 دقیقو لپاره آرام وساتئ.
06 د 09
رولونه بڼه کړئ
فلټن او د ټوټې ټوټې شکل کړئ. وینی پونټ یو ځل په یو وخت کې، هر بالونه د ډیسک شکل ته وغورځوئ. د لاس په اړخ کې، د کراټ-چوپ سټایل، په هر ډیسک کې کریسټ ځای پرځای کړئ.
07 د 09
د دود سره برش کړئ
رولونه بڼه کړئ. وینی پونټ 08 د 09
تڼی چمتو کړئ
که چیرې تاسو کولی شئ د رولونو پولو لپاره د پیزا ډبره وکارئ. وینی پونټ خپل تڼۍ په 425 کیلومتره بدل کړئ.
که تاسو پیزا یا د ډبرو ډبرو لرئ، دا د واقعیا تر ټولو غوره سطح دی چې ستاسو د پښو د ترلاسه کولو لپاره. تاسو به د ګرمۍ، کرهیرۍ بهر او یو ښه مزه سره پای ته ورسیږئ. که نه نو د کوکي پاڼه به کار وکړي. دا په تشناب کې په منځني منځ کې ریکارډ کړئ.
په ټیټه ریکه کې یو بل ارغنداب واچوه. دواړه دواړه پنشنونه د تیو سره تودوخه اجازه ورکړئ.
په یوه پښه کې د ډوډۍ په برخه کې ځینې اوبه راوبلئ. تاسو به دا په توره کې په ټیټ پین کې وخورئ کله چې تاسو پخه کې د پخې کولو لپاره وساتئ. دا به په تیور کې بام جوړ کړي، کوم چې د خښتو تیو اغیزه کوي.
09 09
د تیلو څخه رولونه واخلئ او لطفه کړئ!
بشپړ شوي رولونه! وینی پونټ کله چې تڼۍ مخکې پریښودل شي، د پیزا ډبرې یا پین واچوئ. په تڼیو کې د پښو او ځای ځای پرځای کړئ.
په چټکۍ سره ابلاغ اوبه د ټیټ پین ته ورسوئ، تقریبا یو انچ ژور ته. د تڼۍ دروازه بنده کړئ.
د 15 څخه تر 20 دقیقو پورې کیږدئ تر هغه پورې چې پاڼي په سرو زرو کې زرغون وي. د تڼۍ څخه لرې کړئ او د 15 دقیقو لپاره یې آرام کړئ.
خوند واخلئ!