اې، زما ښه، د څه شي لپاره خورا ډیره سپکاوی شته چې خورا ساده ساده ډوډۍ دي. آیا دا بابا ګانسوه یا زیان دی؟ یا ممکن امکان ولري ؟ که څه هم تاسو دا لیکئ، دا ډیر سواد دی. په دودیز ډول دا د ریستور شویو غنمو ترکیب ته اشاره کوي چې د تني او مختلف مصالحو سره یوځای شوي او دا د منځنۍ ختیځ خواړه کې یو عام اپلیزر یا میجر پلیټ دی. دا خورا آسانه ده چې د جوړیدو لپاره آسانه وي مګر ما په لوی بازارونو کې د پخوانیو جوړ شوي ټیوبونو لیدلی چې د hummus او Tahini خرڅوي.
زما مور او پالر دواړه په مینځ کې مینځ ته راغلل کله چې دوی په منځنۍ ختیځ کې وخت تېر کړ او دواړه یې په عمومي توګه د هګۍ لپاره خوښ و. او بیا دوی یو ماشوم درلود. (دا به زه یم. هیلو.) هغه ماشوم چې د هګۍ له خوړلو څخه انکار وکړ. زه نه پوهیږم ولې زما د ماشوم مغز پریکړه وکړه چې دا خوندور سبزيجات د مصرف لپاره مناسب ندي، مګر زه په خپل باور کې پاتې وم او هیڅکله یې د هغې د ویشلو لپاره هیڅ ډول مور هڅې نه کولې. که څه هم ما وکړل، زکچیني یې خوښوي. نو زما مور موافقه وکړه، لکه څنګه چې ښې ميندو ډیری وختونه کوي، او د هغې په ځای یې د بابا مینه جوړه کړې ده. هغې د بدیل نسخې اختراع نه کړی، ستاسو ذهن. ډیری خلک بیکار بابا جوړوي او دا هغه څه وو چې ټول کورنۍ یې وخورئ. موږ به په دې اړه بحث ونه کړو چې زما د ګوډاګی لور له امله زما د ګوډاګی پلار پلار د خپل پلار ویالر سکنسلیل د چرګانو نسخه ته له لاسه ورکړ.
پرته له دې چې تاسو د اصلي غنم ریستورم خوښ کړئ، د بدیل بدیل نسخه یا دواړه، د سبزيجاتو ثبات ډیر ورته دی او نتیجه لرونکي ډنډ کریمي او نرم دی. تاسو کولی شئ لږ تر لږه ستاسو د غوره توب په پام کې نیولو سره کار واخلئ او د وړیا احساساتو لپاره لږ څه احساس وکړئ چې یو څه خپل چک وټاکئ. بیا د ځینو کورونو پیټی چپس ونیسئ او خوشبینه پیل کړئ!
څه ته اړتیا لرئ
- 2 لوی لوچینی، په نیمه نیمه برخه ویشل
- د تیلو زیتون غوړ
- 1 کلو لوسن، چټکی
- 2 - 3 چمچۍ تڼیني (د سسیم پیسټ)
- د چرګانو د لیمو جوس 2
- 2 چرګانو کڅوړه کري
- نمک او تور مرچ د چک لپاره
- 2 تڼۍ د غوز مغز لرونکی، تیشین شوی، د ګرینش لپاره
- د مرچ مرچۍ (اختیاری)
دا څنګه جوړ کړئ
- توره د 400 درجو څخه مخکې تودوخه.
- هر زکچینه نیمایي، اوږدې اندازې، او د زیتون غوړ ته راوبلئ. د بیک بیک پاڼه کې د تغذیې کاغذ او روسټ سره د 30 دقیقو لپاره یا د زچینین په بشپړ ډول نرم دی.
- د هرې زرغون نیمه برخه غوښه په سمه توګه وخورئ او ټوپ کړئ. د غذايي پروسس کونکي سره د لرګو د غوږ، تني او ليمو جوس سره علاوه کړئ. پاک تر هغه وخته چې نرمه وي او په کټلاش، مالګه، مرچ او د مرچ مرچۍ کې یې کارول که چیرې کارول کیږي. د پیټی د ډوډۍ ډوډۍ سره د غاښونو لپاره د تیږو شویو تاکونو مغز سره خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 191 |
| ټول ټیټ | 13 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 6 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 26 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 17 g |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 6 g |