د بریتانیا د میز میزان بکس باید د Bee Well Wellington وي. دا ډوډۍ په 1851 کې د ډیک وین ویلینګټن وروسته نومول شوی او له هغه راهیسې بریتانوي میزونو ته یې اشاره کړې ده. دا ترکیب په یوه کلاشینکوف بوفف چاپیریال کې پروت دی، په تیرو پیښو کې غوښین غوښه.
ډیری ډیری شرمونه د Beef Wellington جوړولو څخه لیرې کیږي ځکه چې دا د ستونزمن کار لپاره شهرت لري. دا لارښوونه ښیي چې دا نده. دا یوه هڅه شوې او ازموینه ده، او دا کار کوي. یوازې د ترکیبونو تعقیب کړئ او په پایله کې به تاسو حیران شئ.
A ویلنگګن د یو لمانځنې لپاره خورا ښه ډوډۍ ده او ډیری وخت په دې کې د کریسس په خدمت کې. هرکال په کال کې یوازې یو ځل خوندي نه کړئ؛ دا دومره ډیر ارزښت لري. ستاسو د یکشنبې ډوډۍ سره بدلون راوړي. څه شی دی، که تاسو غواړئ د دې فرصت په اړه د یارکشیرز پوډی هیر کړئ.
د کلاسیکی بیف ویلټنګن رانیسه د انګریز بوګګانګو لخوا د خپل کتاب Pies څخه استدلال کیږي او د برتانیا یو ریښتینی کلاسیک رییس دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 1oz./25g مکھن
- 1 پیاز (پاک شوی او نرمه کنده شوی)
- 5oz./150g د غوږو غوړیو (په نسخه کټ)
- 2 لبنان لوچین (منډول شوي)
- 3 تڼۍ فلیټ پاڼه اراکی (مستطنی کالی)
- 3 1/2 oz./100g نرم جور پیټ
- 1 1/2 lb./750g د غوږو فیلټلي
- خاوره او د ځمکې تور مرچ
- 1lb / 500g چمتو شوي پف پیریري
- 1 هګۍ (د ګلیج کولو لپاره وهل شوی)
دا څنګه جوړ کړئ
- تڼی حرارت 200C / 400F / ګاز 6
- مکه په لویو کڅوړو کې واچوله او د نرمۍ له پیل څخه تر 5 دقیقو پورې پیاز پخه کړئ. محصوالت اضافه کړئ او نرم او کریمی ته د 5 دقیقو لپاره یی وخورئ. په لرګو، محور او موسم کې لږ مالګه او مرچ سره مینځ ته راشي. ښایسته کړئ
- د خلیج مخلوط ته وخوځئ او ټوټه کړئ.
- د پف پیري پیړۍ په یو لرې لرونکې ټوټې شوې سطحه باندې باندی ولیکئ ترڅو د غوښي تړل، د سجاو لپاره د بندونو ساتل.
- د پستې مخلوط د پیري منځنۍ برخې ته راکښ کړئ او د غوړ په پورته برخه کې غوږ ونیسئ.
- د پيري کنډکونه د ونې په هګۍ سره برش کړئ او پسې په غوښه کې د غوټۍ په منځ کې په يوه پاک پارسل کې پوښ کړئ، د کنګونو ښه کول.
- د غوز پارسل د بسته بندي پاڼې، د سیند لوري ته،
- د محفوظ شوي پیري څخه آرشیف پاڼې وټاکئ. د پارټ هګۍ سره پارسل برش کړئ، د پاڼو او شلو سره د 10 دقیقې لپاره سجده کړئ.
- د 40 څخه تر 45 دقیقو پورې کیږدئ تر هغه چې پیري زرغون وي او ټوټې شوي وي. د خدمت کولو بورډ ته لیږدول او د 10 دقیقو لپاره ولاړ شئ. خدمت کول په موټرو کڅوړو کښینول.
- د ویل ویلنگین خدمت کول په خوا کې د وړو ګټو سره، تازه سبزيجات او ستاسو د ملګرو ډنرانو ستاینه کله چې تاسو خدمت کوئ.