زه ډیری وختونه وپوښتل شم چې کله په بازار کې د ذخیره ټول ډولونه او بوتلونه موجود وي نو زه به د غوښې یا سبزيجاتو ذخیره کولو په اړه فکر وکړم، دا دا یو څه ناڅاپي دنده ده چې اوس بې ګټې شوي. زما لپاره دا دا دی چې په دیوال باندې د حیرانتیا لرونکو انځورونو ځنګل انتخاب، هغه څه چې په دې کې کار شوی دی په ژور او شخصیت کې یا په دیوال کې د مثلث چاپ پیژندل؛ یقینا دوی دواړه شیان دي چې لیدل کیږي مګر د واقعیت څخه انکار نه کوي!
په سوپ یا چاس کې د کور جوړ شوي ذخیره کارول د ذائق ژور اضافه کوي او داسې داسې یو شخص جوړوي چې ډوډۍ ته نور څه شي تقویت شي.
د کورس وخت د دې لامل دی چې ډیری خلک د ذخیره کولو په برخه کې له ستونزو سره مخ نشي، مګر د لږ پلان جوړولو سره، د سبزيجاتو لږ چمتوالی سره، یو ذخیره به د ډوډۍ په وخت کې یوځل خپل ځان ساتنه وکړي. سبزیج سټینټ خورا ساده دی، چټک او اسانه کول د دې لپاره چې دا د فریزر سپوږمکۍ وړ نه وي، یوازې کله چې اړتیا وي. په ورته ډول، د مچھلی ذخیره کول او منجمد کولی شي، مګر لکه څنګه چې د جوړولو لپاره لږ وخت نیسي تازه شوی تازه دی.
د بریالي سټیشنونو لپاره 6 لارښوونې
- د چرګانو غصب، غوښین، لیبر یا حتی د مچھلی هډوکي وساتئ. د هغوی لپاس کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو پورې چې د ذخیره کولو برتن وساتل شي. دا دومره ساده دی چې د ذخیره کولو لوی لوی برنامه د لږ مقدار سره په ځای کې وساتئ، نو بیا هڅه هڅه د ارزښت وړ ده.
- د ذخیره کولو هیڅکله مه کوئ ابلاغ یو سوریه او خړوبوي. دا د ځانګړي ډول په وخت کې کله چې د کب نیولو ذخیره کول اهمیت لري. د مچھلی هډوکي ډیر نازک دي او که چېرته جذب شوي ستونزمن د تسکرو د ذخیشي ذخیرې پایله ولري، ډیر ښه به د لږترلږه وخت لپاره ممکن وخوړل شي ترڅو ذائق توقیف کړي، نه ډار.
- د سلمونلا د خطر له منځه وړلو لپاره چمتوالی باید ژر تر ژره وخوري. د زیرمې ذخیره کول په لوی غنمو یا بالقوه کې چې د سرد یا نیمه اوبو سره ډک شوی.
- په بشپړه توګه د پین پوښ مه کوئ پداسې حال کې چې دا د ګرمې خولې بدلوي پداسې حال کې چې ګرمې وي، د بھاپ فرار څخه د مرستې لپاره د لندبل لږ څه خنډ پریږدئ.
- یو ځل چې ټیټ کړل شي اضافي اضافه غوړ به په سر باندې ودرول شي او د چمچ سره په اسانۍ سره لیږدول کیدی شي.
- ذخیره خړوب کړئ او د مايع اندازه یې ټیټه کړئ تر څو چې د دریمې برخې په اړه کم شي، د حیرانتیا تمرکز شوي ذخیره جوړه کړئ.
- خپل زیرمه په وړو کانتینرونو باندی وپلټئ او د فریزر ته یې وټاکئ. نو بیا تاسو باید هرکله چې یو لارښوونې غوښتنه وکړئ هغه لاس وساتئ. دا مرسته کوي چې ډیر غیر معمولي پخلی وکړي کله چې یو لارښود غوره کړئ نو د دې حقیقت له مخې تاسو باید د ذخیرې اړتیا نه وي.
د سټوګانو لپاره ترکیبونه
- د چرګانو د اسانۍ اسانتیا
- د تیاره چرګانو ذخیره
- د سبزيجاتو سټاک ريکارډ