د لامل لپاره د پاچا سالم ورته ویل کیږي. دا په نړی کې ترټولو ستر سیلون دی او د معدنی روغتیا لپاره غوره نمونیز دی. د پاچا سالم هم د چینکو سالم نومیږي. د بادشاه سیلون کولی شي په 100 پونډو کې ښه وده وکړي او کولی شي د ذائق په څیر توپیر وکړي. د پاچا سالم د شمالي پیسیفیک سمندر ته پروت دی او کیدی شي د لویدیځ شمالي امریکا په سیندونو کې، د کیلیفورنیا او الاسکاکا تر مینځ ټولې لارې ومومي. د پاچا سالم هم په شمالي جاپان او نورو اسیایي سیندونو کې هم موندل کیدی شي.
د پاچا سالون ډوډۍ
د خوندیتوب له نظره، د سمندر څخه نیول شوي کب ما تر ټولو غوره خوړونکي دي. په ښه توګه، بادشاه سلمون په بهر باندې یو ړوند کروم دی، د غوښې سره چې یو متحرک نارنج دی. په داسې حال کې چې د سيندونو په مینځ کې د "روښانه" سلمون په نوم پیژندل کیږي د خوړو لپاره هم ښه دي، مګر کله چې کب ماڼۍ تیاره کړي، حتی بدتر، سره یې، په چټکۍ سره د پالتو خواړو لپاره بې وزل کیږي: غوښه اوبه، خوند او بې وزله کیږي، ډیری وختونه د خټو کمښت سره.
یو وحشي، د سمندر ځپلی یا حتی د روښانه سيند سره نیول شوی سامون به تل د فارم څخه غوره وخوځوي - تازه شوی سلم. مګر یو فارم چې پورته شوی مایع به د کیفیت لرونکي کیفیت سیند څخه تیر شي او ډیری وختونه به یې وخوري. په ياد ولرئ چې ټول کرل شوي سالم د اتلانتيک سلمون دى، چې د بادشاه بادشاه څخه بيلابيل ډولونه دي.
د پاچا سالم اخیستل
تاسو باید هر هغه سلمون ومومئ چې تاسو په بازار کې لیدل کیږئ کوم چې لیست شوي دي لکه څنګه چې "سالم" کرهنه کیږي. د وحشي کبانو قومانده لوړه بیه لري او د داسې ډول په توګه به اعالن شي.
د کرهنې د لوړولو سالم په اړه ډیری چاپیریال اندیښنې شتون لري، نو ډاډ تر لاسه کړئ چې په عقیده توګه انتخاب کړئ او د هرې پوښتنې سره ستاسو د ماینونوالو سره خبرې وکړئ. بله بله لاره داده چې تازه میلون د بریښنالیک له لارې ترتیب کړي. که تاسو په پیسفک شمال لویدیز کې نه یاست، د بادشاه سلیمان طبیعي استوګنځای، دا د بادشاه سیلون اخیستلو لپاره ترټولو آسانه لاره ده.
سالم ژر تر ژره ګرم دی. دا د خپل تازه توب ساتلو کې مرسته کوي او اسانه لیږد لپاره اجازه ورکوي.
د پاچا پاچا سالون
د خوړو له نظره، د بادشاه سلمون ډیر جریان لري. دا د امیګا -3 فایټ اسید سره ډک شوي، او دا غوړ یو پاچا سالم جوړوي چې نوي نوک ته بخښل کیږي . د سالم چربی کولی شي دومره مینځ ته راوړي چې د سشی درجې سلیمان غوټی د سوشی د درجې ټونا بیلګه سره په پام کې نیول کیږي. د یو پوټکی یا بادشاه هره برخه، ځان ځان ته سپکاوی، ورو ورو سایټ او په ځانګړي توګه د سګرټ څکولو سست پروسه.
په بادشاه کې سم فټ وموندل د سامون دښمن هم دی، ځکه چې دا سخته چټکه ده. حتی تر ټولو غوره منجمد کبونه به د دریو میاشتو څخه زیات د کور فریزر په خپل لومړنۍ حالت کې وساتي. که تاسو خپل ځان د سالم سره پرتله کړئ نو تاسو د هغه وخت په پرتله خورا خوړئ، ملګري پیدا کړئ او یو څه لرې کړئ یا پخلی کوئ!
د سالم پوستکي په اړه وروستی، یو څه ناڅاپي ټپ: دا ضایع مه کوئ. یو ځل چې دا اندازه شویده، د سالم پوستکي په ښکلا سره ښکته کیږي او د مایشیانو د چیراروان، یا ژورو وچو بڼو روندونو په توګه خدمت کیدی شي. ناڅرګند سلمون پوست یو داسې درمل دی چې نه پریږدي.