ډیری هغه څه چې د فرینچ فرشونو جوړولو ته ځي باید د دې ډاډ ترلاسه کولو لپاره ترسره کړي چې د انګورو مرکز په بشپړه توګه پخلی شوی وي چې بهرنیان ډیر خوند واخلي. هغه لاره چې موږ ترلاسه کوو دا دوه ځله د انګورو پخلی کول دي.
د خپلو ګوتو ګړندی کول دوه ځله کولی شی ډیر کار وکړی. مګر که تاسو دوی رڼا او خیر غواړئ، دا هغه څه دي چې تاسو یې کول. که نه نو، دوی به خندا وي مګر په منځ کې، یا یوازې سمارټ او لپ ټک کې ضبط کیږي.
موږ به د دوه ځله تاکید کولو تخنیک تشریح کړو، مګر لومړی اجازه راکړئ چې کوم ډول کچالو وکاروئ.
د نشایشي لوړه کچالو د ایډاه آلو په څیر) د روسیې آلوز هم (هم غوره دي ځکه چې دوی خټکي دي او لږترلږه نیمه نمی لري. کله چې تاسو وخورئ نو د مایع الوتونکو به تاسو خړوب کړئ، ځکه چې دوی په دوی کې ډیر اوبه لري او اوبه د پخاطر په وخت کې ویجاړوي.
کله چې تاسو قطارونه پرې کړئ، نو تاسو به یې د لمر د سرې سره د لیمون جوس سره لیږد کړئ. د کچالو کچالو به هغه وخت بې ځایه شي که چیرې دوی د اوږدې مودې لپاره اکسیجن ته مخامخ کیږي - حتی که دوی په اوبو کې وي. (په اوبو کې اکسیجن شتون لري، وروسته له هغې.) مګر په اوبو کې یو کوچنی اسید د آلو ښه او سپینه ساتلو کې مرسته کوي.
- کچالو غوڅ کړئ، او سترګې لیرې کړئ.
- کچالو له خپل چاقو سره مرغومې کړئ او په ¼ انچ انچ سایټونو کې یې واچوئ. اوس هر سلیب ¼ انچ انډیټونو ته وویشئ. بادغیس باید شاوخوا 3 انچه اوږده وي. کله چې تاسو لاړ شئ هغه سرد اوبو ته انتقال کړئ.
- کله چې ونې قطع شي، نو د لمر اوبو لاندې یې په کڅوړې سره تر اوبو پورې وسوځوئ. دا مفکوره د هر ډیری اضافی نشریاتو څخه لرې کول دي.
- د نیبو جوس یو بل توت او بیا د څو ګوتو بوره - کافی دی چې اوبه په بشپړه توګه وخورئ. د شاوخوا 30 دقيقو لپاره فرج ته لیږدول. موږ آلو خوند اخلو ځکه چې موږ غواړو د فرانسوي بوټو څخه بهر په ډیر چټکۍ سره خړوب کړئ. د چالان کولو لپاره دوی د فرانسوي فریجونو دننه دننه مرسته کوي مخکې له دې چې بهرونه ډیر تیاره شي.
- اوس به د تېلو په اړه خبرې کولو لپاره ښه وخت وي. که تاسو د کیسې لنډ لنډیز غواړئ، دلته تاسو ته ځي: د تندل شوي تیلو غوړ د فرانسوي فریجونو لپاره کارولو لپاره غوره غوړ دی. تاسو کولی شئ د کانال یا د زعفرانو تیلو څخه کار واخلئ. که تاسو د کیسې اوږد نسخه غواړئ، وګورئ ولې رستورانت فرانسوي الوتنې له دې امله خطرناکه دي؟
- بیا موږ اصلی پخلی ته راځو. موږ غواړو چې فرانسي ټوټې دوه برابره کړئ: یوځل دحرارت درجه دحرارت په وخت کې، ترڅو د کچالو دننه پاخه شي. او بیا په لوړه کچه د دویم ځل لپاره، دا هغه وخت دی چې خولې زرد او خندا راښکاره کړي.
- تاسو کولی شئ د کور ژور فریار استعمال کړئ، یا یوازې د هالنډ تڼۍ کې د غوړي تودوخه یا د تاک ترمامیتر کارولو څخه کار واخلئ ترڅو د تیلو د تودوخې څارنه وشي. زه مهربانه یم چې کلپونه د برګ په څنډه کې ولګوي چې دا شاوخوا شاوخوا ندی.
- هغه د غوړیو غسل څخه چې دوی یې په پاکه پخلنځی تولیه کې وچول او خشک کړل، خړوب کړئ. د ګازو کچالو ګرمو تیلو ته زیان رسولی شي د سپیټ فشار سبب ګرځي. تاسو به هم غواړئ چې یو څو شین پاڼې د نږدې ګنډو کاغذ سره چمتو کړئ. د براون کاغذ کاغذ کڅوړه د دې لپاره ښه کار کوي.
- لومړی، غوړ د منځنۍ ټیټوالی په تودوخه 325 ° F. کچالو آلو په غوړ کې د 6 څخه تر 8 دقیقو پورې وخورئ، یا تر هغه چې نرم وي او دوی یو څه زر زرو رنګ اخیستي دي.
- د تار میش سکیمر (کله ناکله د مکعب چمغی په نوم یادیږي) د تیلو څخه لرې کړئ او د کاغذ لامله پینونو ته لیږدولو لپاره لیږد کړئ. تاسو کولی شۍ چې بیا دوی ته بیا راشئ ترڅو تاسو د دوی کارولو لپاره چمتو یاست، یا لږ تر لږه دوی د 15 دقیقو لپاره د خونې د حرارت درجه کې ودریږئ. په یاد ولرئ چې د دې وخت په اوږدو کې د تیلو لاندې تودوخه بنده کړئ.
- اوس تیل د 375 کیلومترو په اندازه تودوخه. غوړ غوړي ته غوږ ونیسئ او بل د 2 څخه تر 3 دقیقو لپاره یې وخورئ یا تر هغه چې خولې زرغون او خندا وي. پاک پاک کاغذ وچ کړئ، بیا وروسته مالګې لوږه او په سمه توګه خدمت وکړئ.