د غوښينو غوټکي ريښو ورو ورو سوريږي په بشپړ ډول سره د سور شراب سورغ او سبزيجاتو سره. دا یو داوطلب او خوږ وړ بوټی دی چې د یکشنبی په شپه ډوډۍ ځانګړی ده.
د غوښينو ريښو لپاره غوره غوښه د چاک ريست يا غوړ لاس دی، مګر ټيټه ګر، د غوښينو غوښتي برک (نه کښت شوي)، او د ريښو ريډل هم ښه غوره دي. د غذا او کولیګ د ډیرو مقدارونو له کبله، دا په بل ډول په غوټۍ سره د غوښینو سختو کښتونو او نرمولو له امله کله چې په ورو ورو سره مايع سره پخیږي. دا ریکارډ د بې بنسټه کښت غوښتنه کوي، مګر د هډوکي هډوکي به کارول کیدی شي. د 7 هډوکي روسټ د زړورتیا لپاره یو کلاسي کټ دی.
دا د پوټکي ریستورتون شامل دي، مګر تاسو کولی شي دوی پریږدي که چیرې تاسو یا ستاسو په کورنۍ کې څوک یو پرستار نه وي. د سبزيج وړ انتخابونه هم مناسب دي. تاسو ممکن 1 کپ کیوبډ رتواباغ یا نری رنځ یا یو د پیرو ټوټه پاریسپس اضافه کړئ. که کجون یا کریوریسم فصل په مالګه کې نه وي (ډیری وختونه)، د مایعاتو چک کول او د ډوډۍ خدمت دمخه د موسمی فصلونو تنظیم کول. د لږ مصدوم شوي مالګې مخلوط کیدای شي بدلیږي. سور شراب د شتمني خوړلو اضافه کوي، مګر که تاسو غواړئ پرته د څښاک شراب وخورئ، په ساده ډول د غوښینو ډوډۍ ذخیره کړئ.
د زړه د ډوډۍ خدمت کول د فرانسوي ډوډۍ د بکسونو یا د ماښام ډوډۍ سره .
څه ته اړتیا لرئ
- 3-4 پونډه بې وزلي غوښونکي چاک روټ
- 2-3 ټپیان
- کیجون موسمی (یا کروری)
- ډش ځمکه تور مرچ
- 2 ټوټې زیتون غوړ
- 2 منځنی پیاز (حل شوی، ټیټ شوی)
- 8 منډې لږې مرغومې (یا په ګړندۍ کښت شوي مرغومې)
- 2 منځنۍ غوړ مرچ، کټ شوي (سور یا سور او یا شنه رنګونه)
- 1 کپ
- وچ سور شراب
- د غوښین غوړ ذخیره (یا د چرګانو ذخیره، په غوره توګه کم سوډیم یا ناڅاپي)
- 2 1/2 پونډه
- کچالو (سور ، چټکی، نیمه یا دریمه برخه)
- اختیاري: د 2 پیالو ماشوم ګازو
دا څنګه جوړ کړئ
- ريښه ټنډ کړئ او هيڅ ډول ليدل شوي اضافي غوښه ليرې کړئ. د کاغذ تاکونو سره وچ وچ کړئ.
- د کجون فصل کولو سره د پوټکي ریست رګ کړئ او بیا مرچ سره په چټکتیا سره وخورئ.
- د پوټکي ریست په یوه غصب شوي غذايي زیرمه کڅوړه یا کڅوړه کې وساتئ. د بکس مهر کړئ یا کڅوړه پوښ کړئ او لږ تر لږه یو ساعت لپاره روژه وخورئ.
- د زیتون غوړ په لوی لوټ یا هالنډ کې تغذیه په منځنۍ تودو باندې. پیاز اضافه کړئ او د 15 تر 20 دقیقی لپاره پخپله ککړ کړئ، یا تر هغه چې داوطلب او سرو زرو خړوب وي. پیاز پیاوړي کړئ څو څو ځله یې د ګوتو څخه وساتي.
- ټول یا کښت شوي غوړونه او کټکي غوړ مرچ پیاز ته واچوئ او نږدې 3 دقیقو وخت ونیسئ.
- سبزيجات يو پلاستيکي ته واچوئ او تودوخې منځنۍ لوړوالى ته وګرځوئ.
- د موسمی برتن ریسټ اضافه کړئ او په ټولو اړخونو کې یې وچ کړئ. د غوړ شویو سبزیانو سره د څښاک او ورور سره یوځای پین ته ورشئ. یو خولی ته راوړئ. منځنۍ او پخلی ته تودوخه کم کړئ، له 10 څخه تر 15 دقیقو پورې، یا تر هغه چې مایعات د دریمې برخې په دریمه برخه کې له یو ربع څخه کم شوي.
- پین پوښ کړئ او د تودوخې لپاره تودوخه راکم کړئ. د 2 1/2 تر 3 1/2 ساعتو لپاره سمبال کړئ ، یا تر هغه چې د واټ رست ډیر داوطلبی وي.
- د کچالو او گاجرونو اضافه کړئ، که چیرې د 30 څخه تر 45 دقیقو پورې پخاطر کارول او پخپله دوام وکړي، یا تر هغه چې سبزيجات داوطلبي وي.
- د پوټکی ریست شوی کښته شوی یا ټوټه شوی.
لارښوونې
د ګورو لپاره د جوز ټوټې کولو لپاره، غوښه او سبزيجات په توره کې لرې کړئ او تودوخه وساتئ . په یوه کوچني کڅوړه کې، یو چرګې د اوړو دوه چټۍ اوبو سره د ژمي سره یوځای کړئ. کله چې مرکب په سمه توګه نرم وي د مايع شوو اوبو لپاره د اوړو او اوبو مخلوط زيات کړئ او تر هغه وخته پورې چې په ژور پوښل کېږدئ، په دوامداره توګه دوام ومومي. د غوښې او سبزيجاتو سره د ګرم شوي چټکي خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 908 |
| ټول ټیټ | 37 g |
| تغذیه شوی غوښه | 13 g |
| ناڅاپه غوښه | 18 ج |
| کولیسسترول | 271 ملی ګرامه |
| سوډیم | 384 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 41 g |
| غذایی فابریکه | 6 g |
| پروټین | 94 g |