زه د ایټالیا د استخراج زما د ملګري سره د تلیفون چیٹ لرم او ویل یې چې ما د oxtail سوپ لپاره ځینې oxtails وپلورل. د هغه ځواب "Gwa-CHET-to." د کوم لپاره چې زه په سیاسي توګه ځواب ورکړم، "ګسیتھیت". د ګازوټٹو معنی "د شراب سره ټوټه شوې" وه، او که څه هم دا د چټک ته اشاره کوي کوم چې د مایع یا چرګانو یا خنزیر سره کارول کیدای شي، ټام یې لوړیدل دا د یو ګیټ پوستکي په توګه ډوډۍ. هغه نسخه نه درلوده (هغه د پخلی په پرتله خورا ډیر تغذیه شوی)، نو ما یو څه څیړنې ترسره کړې او یو یې په Omnivorousfish.com کې وموم چې کوم مې ما لاندی کړی دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 1/4 oz
- وچه وچه
- دوه میړه د زیتون غوړ
- 12 oz oxtails
- مالګه او مرچ د چک لپاره
- 1/2 پیاز - په لنډه توګه کټ
- 1/2 ګاز - په لنډه توګه کټ
- 1/3 کپ سره سره شراب
- 1/2 1/2 کولی شي ټایټونه وچ شي
- 1 tbsp. د روميانو پيښه
- 1 ټیټ. انکوف پیټ *
- 1 بڼ پاڼه
- 1 ټول لوله
- دوه سيندونه تازه شیالي
- 3 سيندونه تازه تايم
- 1 کپ
- د کور غوښه یا
- د چرګانو ذخیره یا دوه پیال شوي کنډک چرګان
دا څنګه جوړ کړئ
- توره توره 275 کیلوګرامه فرحتیک.
- د 1/2 فوټی د کښینی اوبو راوړل، د تودوخی څخه لرې کړئ او وچ وچه porcini اضافه کړئ. 15 دقیقو لپاره رییډریټ ته اجازه ورکړئ. د مشریو او ذخیرې لرې کړئ. هغه اوبه کشف کړئ چې د شینکوټ یا د کافي فلټر او ذخیرې په وسیله پوښل شوي توغندي.
- په جریان کی موسم د مالګې او مرچ سره oxtails. په یوه کوچنۍ هالینډي تڼۍ کې د حرارت غوړ په منځ کې لوړ منځني تودوخې او خړوبې ټوټې کې. oxtails جلا کړئ.
- د لوند لپیٹ، نری رنځ، تیم او یو کوچنی شیشیټوت بوک کې د پاڼو پاڼي او د تار سره نښلول.
- د منځنیو ټیټو او پسونو پیاز او ګازونو د تودوخه د مالګې د لوړې مالګې سره د 10 دقیقو لپاره تودوخه کم کړئ. منځنی لوړ حرارت ته تودوخه لوړه کړئ، د غوړ شراب او برخی اضافه کړئ. ټول پاتې اجزاء شامل کړئ په شمول oxtails، مشرې، او د پوزې مایع. یوازې د oxtails پوښښ لپاره کافی ذخیره اضافه کړئ.
- یو خاکی ته راوړئ بیا په سمه توګه پوښ کړئ او په تشناب کې د ټیټ ریک ریکارډ ته لیږدول. د درې ساعته لپاره کک، د اړتیا په صورت کې د اوبو یا اضافی ذخیرې سره مايع راټولول. تڼۍ څخه لرې کړئ
- oxtails او د غوښې غوښه راوړل، ذخیره کول. د غوټی پورتنی برخی باندی ځای په ځای کړئ او د منځنۍ تودوخې لوړ حرارت په اړه د 1 cups کم کړئ. ټوټې شوې غوښه زیاته کړئ او په پاستا، پالینوا، یا ډوډۍ کې خدمت وکړئ.
- زه دا ډوډۍ خوښوم چې د سټوس بروکولي راب سره . د هغې سختۍ د خوړو سربیره یوه ښه ده.
* یادونه:
تاسو به د انګورو پیسټ خوند نه اخلئ. موخه یې دا ده چې د ډوډۍ ډوډۍ وخورئ، او دا په ښکلا سره پرته له ذایه اغیزمنه کوي.
لږ څه oxtails
Oxtails یو ځانګړی غنم دی. د بریسټک او اوږو په څیر، دوی فعاله عضلات دي او د کوینګین (مګر خورا ډیر چربی) سره نخښه شوی، که څه هم د لمړنۍ دنده دنده د الوتکو تغیر کوي، د کندز او برش په څیر دا د وزن نشتوالي برخه نه ده. نو ډیرې ذائقې او نه ډیرې سختې. همدا رنګه، په داسې حال کې چې د ډوډۍ ډک کول کولی شي ټوټیږي، او په هډوکي کې میرو د حیرانتیا رژیکې ساس تولیدوي. ګازوټاټو عموما په پاستا کې خدمت کوي، مګر زه دا د ماسشین آلو، پالینوا او د ډوډۍ کیوب باندې هم خوښوم.
د جوی نارډنسټوم لخوا تصویب شوی
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 177 |
| ټول ټیټ | 8 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 5 g |
| کولیسسترول | 4 ملی ګرامه |
| سوډیم | 262 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 19 ګ |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 8 g |